Sesam-gember kip en bruine rijst kom

This Asian-Inspired dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. This recipe is adjusted for users experiencing High blood pressure. Ready in 25 minutes, serves 4 people. Serveer warm in diepe kommen, gegarneerd met vers gesneden lente-ui en met een kant van licht gestoomde baby paksoi of broccoli.

Cuisine: Asian-Inspired Type: Dinner Tijd: 25 min Servings: 4 Calories: 535 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 535 calories and 44,0g of protein. Macronutrients include 65,0g carbohydrates and 11,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
535
Eiwitten
44,0g
Koolhydraten
65,0g
Vetten
11,0g

Totaal

Calorieën
2140
Eiwitten
176,0g
Koolhydraten
260,0g
Vetten
44,0g

Ingrediënten

This recipe requires 10 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 16.0 oz Ongezouten gekookte kipfilet
    in kleine hapklare stukjes gesneden voor kinderen, geen toegevoegd zout
  • 1.5 cup Bruine rijst
    droog, ongekookt (geeft ongeveer 4 cups gekookt)
  • 4.0 cup Broccoliroosjes
    in kleine hapklare stukjes gesneden om verstikkingsgevaar te voorkomen
  • 3.0 tbsp Ongekruide rijstazijn
    natriumvrij
  • 2.0 tbsp Verse gemberwortel
    geschild en vers geraspt
  • 4.0 clove Knoflook
    fijngehakt
  • 1.0 tbsp Geroosterde sesamolie
    voor rijke smaak zonder natrium
  • 1.0 whole Limoen
    geperst voor een helder accent
  • 3.0 whole Lente-uitjes
    dun gesneden voor garnering
  • 1.0 tbsp Geroosterde sesamzaadjes
    voor garnering

Instructies

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Voorbereiding

  1. Verzamel apparatuur: snijplank, koksmes, rasp, maatlepels, een grote wok of koekenpan en een middelgrote pan met een stoommandje.
  2. Begin met het koken van 1.5 cups (280g) snelkookende bruine rijst in een aparte pan volgens de verpakking, of zet voorgekookte overgebleven rijst apart.
  3. Was alle groenten. Snijd 16 oz (450g) ongezouten gekookte kipfilet in kleine hapklare stukjes. Snijd 4 cups (350g) broccoli in kleine roosjes.
  4. Schil en rasp verse gemberwortel om 2 tbsp (30g) te verkrijgen. Hak 4 teentjes knoflook fijn (20g). Snijd 3 hele lente-uitjes (45g) dun voor garnering. Pers het sap van 1 hele limoen (60ml).
  5. Klop in een kleine mengkom 3 tbsp (45ml) natriumvrije ongekruide rijstazijn, de geraspte gember, de fijngehakte knoflook en 1 tbsp (15ml) geroosterde sesamolie door elkaar om de sausbasis te maken.

2. Broccoli stomen

  1. Plaats de 4 cups (350g) broccoliroosjes in een stoommandje boven kokend water in een middelgrote pan.
  2. Dek af en stoom de broccoli tot deze gaar maar knapperig is om kleur en voedingsstoffen te behouden.

3. Kip en aromaten verwarmen

  1. Plaats een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur en voeg de 16 oz (450g) in blokjes gesneden gekookte kipfilet toe.
  2. Giet de voorbereide gember-knoflook-azijn saus gelijkmatig over de kip en roer om te coaten.
  3. Sauté het mengsel en roer regelmatig totdat de kip volledig doorgewarmd is en de knoflook- en gemberaroma's sterk geurig zijn.
  4. Voeg de gestoomde broccoli (350g) toe aan de wok met de kip. Roer grondig om alle ingrediënten te combineren en met de saus te coaten, haal dan van het vuur.
  5. Roer het vers uitgeperste limoensap (60ml) door het warme kip- en broccolimengsel om een helder, pittig accent toe te voegen.

Opdienen

  1. Schep een luchtige, stoomhete portie bruine rijst op de bodem van een brede, ondiepe kom en druk deze zacht aan om een gelijkmatige basis te creëren.
  2. Schep de hete sesam-gember kip en het levendige groene broccoli over de rijst en schik ze licht off-center zodat de rijst gedeeltelijk zichtbaar blijft.
  3. Druppel eventueel de aromatische, geroosterde sesam pan-sappen direct over de kip en rijst om maximale smaak in elke hap te garanderen.
  4. Verstrooi royaal de dun gesneden lente-uitjes en geroosterde sesamzaadjes over de bovenkant voor een authentieke, textuurrijke afwerking.
  5. Werk de kom af met een laatste knijpje vers limoensap vlak voor het serveren om een helder, pittig accent toe te voegen.

Gezinsdrankje

Sprankelend water met verse komkommerschijfjes en munt

Alcoholische drank

Crispe Sauvignon Blanc of een droge Riesling

Serveersuggesties

Serveer warm in diepe kommen, gegarneerd met vers gesneden lente-ui en met een kant van licht gestoomde baby paksoi of broccoli.

Notities

Het gebruik van voorgekookte bruine rijst en overgebleven ongezouten geroosterde kip maakt dit een zeer snelle doordeweekse maaltijd. Om smaak te maximaliseren zonder op zout te vertrouwen, wees royaal met verse aromaten zoals geraspte gember en fijngehakte knoflook. Een laatste scheut rijstazijn en een knijpje vers limoensap vlak voor het serveren geeft een fris, pittig accent dat het zout lijkt te vervangen.

Bewaren

Bewaar het gekookte kip- en broccolimengsel apart van de bruine rijst in luchtdichte bakjes in de koelkast tot 3 dagen. Het apart houden van de componenten behoudt de textuur van de rijst en de knapperigheid van de groenten.

Invriezen

Vries de kip en bruine rijst in afzonderlijke vriezerbestendige bakjes in tot 2 maanden. Laat volledig ontdooien gedurende de nacht in de koelkast voordat je opwarmt. Houd er rekening mee dat eerder ingevroren broccoli een zachtere textuur zal hebben.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: sesame. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht