Gegrillte Ananas Teriyaki Hühnchen Schalen

This Asian Fusion dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 4 people. Warm servieren auf einem Bett aus gedämpftem Vollkornreis oder Blumenkohlreis. Kombinieren Sie es mit gedämpftem Brokkoli, Zuckerschoten oder Pak Choi für zusätzliches Volumen. Großzügig mit frischen, geschnittenen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen.

Cuisine: Asian Fusion Type: Dinner Zeit: 35 min Servings: 4 Calories: 738 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 738 calories and 51,0g of protein. Macronutrients include 102,0g carbohydrates and 14,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
738
Eiweiß
51,0g
Kohlenhydrate
102,0g
Fette
14,0g

Gesamt

Kalorien
2952
Eiweiß
204,0g
Kohlenhydrate
408,0g
Fette
56,0g

Zutaten

This recipe requires 15 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Hühnchenbrust ohne Haut
    In 2,5 cm große Würfel geschnitten, ohne Fett
  • 1.5 cups Vollkornreis
    Ungekocht, gründlich gewaschen (Ersatz für weißen Reis)
  • 3.0 cups Frische Ananas
    Geschält, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten (frisch bevorzugt über aus der Dose)
  • 1.0 lb Brokkoli Röschen
    In mundgerechte Röschen geschnitten
  • 1.0 whole Rote Paprika
    Entkernt und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 0.5 cups Natriumarme Sojasauce
    Oder Tamari für glutenfreie Option
  • 0.25 cups Honig
    Natürliches Süßmittel als Alternative zu raffiniertem Zucker
  • 2.0 tablespoons Reisessig
    Ungewürzt
  • 1.0 tablespoons Frischer Ingwer
    Geschält und frisch gerieben
  • 3.0 clove Knoblauch
    Fein gehackt
  • 1.0 tablespoons Sesamöl
    Geröstet, für den Geschmack der Sauce
  • 1.0 tablespoons Maisstärke
    Mit 1 EL Wasser gemischt, um eine Sauce zu machen
  • 1.0 tablespoons Olivenöl
    Zum Kochen des Huhns und des Gemüses
  • 2.0 whole Frühlingszwiebeln
    Stiele, dünn geschnitten zur Garnitur
  • 1.0 tablespoons Sesamsamen
    Geröstet, zur Garnitur

Anleitung

Follow these 7 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Umfassende Vorbereitung & Mise en Place

  1. Sammle Ausrüstung: große Pfanne, mittelgroßer Topf mit passendem Deckel, kleine Rührschüssel, Schneidebrett, Messer und Messwerkzeuge.
  2. Spüle 1,5 Tassen Vollkornreis (280g) in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
  3. Schäl und reibe frischen Ingwer (15g) und hacke 3 Knoblauchzehen (15g) fein.
  4. Schneide 1 lb Brokkoli (450g) in mundgerechte Röschen.
  5. Entferne die Samen und würfle 1 rote Paprika (150g) in 2,5 cm große Stücke.
  6. Schäle, entkerne und schneide frische Ananas in 2,5 cm große Stücke, um 3 Tassen (500g) zu erhalten.
  7. Schneide 2 Frühlingszwiebeln (30g) dünn, trenne die weißen Teile von den grünen Spitzen.
  8. Schneide 1,5 lb Hühnchenbrust (680g) in 2,5 cm große Stücke. Wasche deine Hände sofort nach dem Umgang mit rohem Fleisch.
  9. Mische in einem kleinen Becher 1 EL Maisstärke (8g) mit 1 EL Wasser (15ml), um eine glatte Masse zu machen.
  10. Erhitze während der letzten Minuten der Vorbereitung eine große Pfanne auf mittelhoher Temperatur.

2. Braunreis Begin

  1. Kombiniere den abgespülten Reis mit 3 Tassen Wasser (720ml) im mittelgroßen Topf.
  2. Bringe es zum Kochen bei hoher Temperatur.
  3. Decke den Topf mit einem Deckel ab, reduziere die Hitze und stelle den Timer auf 30 Minuten (das Kochen läuft im Hintergrund ab).

3. Teriyaki-Saucenbasis Vorbereiten

  1. Kombiniere in der kleinen Rührschüssel 0,5 Tassen natriumarme Sojasauce (120ml), 0,25 Tassen Honig (60ml) und 2 EL Reisessig (30ml).
  2. Schlage den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und 1 EL geröstetes Sesamöl (15ml) ein, bis der Honig aufgelöst ist.

4. Huhn Anbraten

  1. Füge 0,5 EL Olivenöl (7,5ml) zu der vorgeheizten großen Pfanne hinzu.
  2. Füge die Hühnchenstücke vorsichtig in einer einzigen Schicht hinzu, um Überfüllung zu vermeiden.
  3. Koche das Hühnchen ohne es zu bewegen für 3 Minuten um es zu braten, dann rühre und koche weitere 3-4 Minuten, bis die innere Temperatur 74°C (165°F) erreicht.
  4. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne auf einen sauberen Teller und stelle es beiseite.

5. Gemüse und Ananas Anbraten

  1. Füge 0,5 EL Olivenöl (7,5ml) in die gleiche Pfanne hinzu.
  2. Füge die Brokkoliröschen und gewürfelte rote Paprika hinzu. Rührbraten für 3 Minuten, bis die Farben leuchten.
  3. Füge Ananaswürfel in die Pfanne. Koche 2-3 Minuten, bis die Ananas leicht karamelisiert.
  4. Überprüfen, ob die Gemüse zart-kross sind.

6. Glasieren und Fertigstellen

  1. Gieße die vorbereitete Teriyaki-Sauce in die Pfanne zu den Gemüse und Ananas.
  2. Rühre die Maisstärkemischung ein und bringe sie zum Kochen. Koche 1 Minute, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.
  3. Gib das gegarte Hühnchen und alle akkumulierten Säfte in die Pfanne zurück. Schwenke alles gründlich durch, damit es gleichmäßig in der Sauce bedeckt ist.
  4. Vom Herd nehmen.

7. Service Vorbereitung

  1. Nimm den Reis vom Herd. Mit einer Gabel auflockern.
  2. Nimm den Reis in Schalen, belege mit der Hühnchen-Ananas-Mischung und garniere mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und 1 EL gerösteten Sesam (9g).

Anrichten

  1. Löffle eine Basis aus warmem Vollkornreis in die Mitte einer breiten, flachen Schüssel und streiche sie leicht glatt, um eine Grundlage zu créer.
  2. Arrangiere die glasierten Teriyaki-Hühnchenwürfel an einer Seite der Schüssel und die gegrillten Ananasstücke auf der gegenüberliegenden Seite.
  3. Nestle die hellgrünen Brokkoliröschen und die roten Paprika in den verbleibenden Raum, um klare Farbzonen zu schaffen.
  4. Giessen Sie eine ordentliche Menge der vorbereiteten Teriyaki-Sauce über das Hühnchen und das Gemüse, um einen glänzenden, appetitlichen Glanz hinzuzufügen.
  5. Streuen Sie geschnittene Frühlingszwiebeln und geröstete Sesamsamen über die Spitze für frische Textur und ein professionelles Finish.

Familiengetränk

Gekühlter grüner Tee mit einem Spritzer frischem Ananassaft oder Sprudelwasser mit Limettenscheiben.

Alkoholhaltiges Getränk

Ein gekühlter trockener Riesling oder ein knackiges, leichtes Lager.

Serviervorschläge

Warm servieren auf einem Bett aus gedämpftem Vollkornreis oder Blumenkohlreis. Kombinieren Sie es mit gedämpftem Brokkoli, Zuckerschoten oder Pak Choi für zusätzliches Volumen. Großzügig mit frischen, geschnittenen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen.

Notizen

Frische Ananas sorgt für natürliche Süße und Bromelain, ein Enzym, das hilft, das Hühnchen zart zu machen. Vollkornreis oder Quinoa wird empfohlen statt weißem Reis, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und das Sättigungsgefühl zu fördern. Für die Sauce hilft natriumarme Sojasauce oder Tamari, die Salzaufnahme zu kontrollieren, während Honig oder Ahornsirup als natürliches Alternativ zu raffiniertem Zucker dient. Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen auf eine Innentemperatur von 74°C (165°F) gekocht wird.

Lagerung

Lass gekochte Komponenten vollständig innerhalb von zwei Stunden auf Raumtemperatur abkühlen, um Bakterienwachstum zu verhindern. Bewahre den Vollkornreis in einem separaten luftdichten Behälter auf, um seine Textur zu erhalten, während du das Hühnchen, die Ananas und das Gemüse zusammen in einem anderen Behälter aufbewahrst, um die Feuchtigkeit der Sauce zu bewahren. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Einfrieren

Portioniere die abgekühlten Hühnerstücke, Ananas, Gemüse und Reis in luftdichte, gefrier geeignete Meal Prep Behälter und lasse Platz für die Expansion. Gefriere bis zu 3 Monate. Zum Verwenden, taue über Nacht im Kühlschrank auf und erhitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis die Innentemperatur 74°C (165°F) erreicht.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: soy, sesame, gluten. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts