Punch de Sandía y Bayas Coreano

This Korean snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 15 minutes, serves 4 people. Servir inmediatamente en tazones de vidrio refrigerados o en la mitad de una sandía ahuecada, asegurando que cada porción contenga una generosa mezcla de fruta …

Cuisine: Korean Type: Snack Hora: 15 min Servings: 4 Calories: 167 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 167 calories and 2,0g of protein. Macronutrients include 33,0g carbohydrates and 3,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
167
Proteína
2,0g
Carbohidratos
33,0g
Grasas
3,0g

Total

Calorías
668
Proteína
8,0g
Carbohidratos
132,0g
Grasas
12,0g

Ingredientes

This recipe requires 9 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 whole Sandía mini sin semillas
    refrigerada, pulpa sacada en bolas o cubos, corteza reservada para el tazón si se desea
  • 2.0 cups Agua mineral con gas
    refrigerada, sin azúcar (reemplaza el refresco para un burbujeante saludable)
  • 1.0 cup Leche de almendra sin endulzar
    refrigerada, de vainilla o natural (sustituto saludable de base cremosa)
  • 1.0 cup Fresas frescas
    lavadas, sin tallo y cortadas verticalmente por la mitad
  • 0.5 cup Arándanos frescos
    lavados y secos
  • 2.0 tbsp Miel cruda
    al gusto, disuelta en un poco de agua tibia si es necesario (edulcorante natural)
  • 1.0 whole Limón
    exprimido para acidez
  • 1.0 tbsp Piñones
    ligeramente tostados, guarnición opcional (omitir para niños pequeños)
  • 2.0 cups Cubos de hielo
    hielo fresco/limpio para servir

Instrucciones

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Preparación y preparación de ingredientes

  1. Coloca las fresas frescas (150g) y los arándanos frescos (75g) en un colador y enjuágalos suavemente bajo agua corriente fría, luego sécalos con toallas de papel.
  2. Retira los tallos de las fresas y córtalas verticalmente en mitades o cuartos, según su tamaño.
  3. Corta el limón (100g) por la mitad y exprímelo para extraer el jugo, retirando las semillas.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la miel cruda (30ml) con 1 cucharada (15ml) de agua tibia para crear un jarabe suelto que se incorporará fácilmente a los líquidos fríos.
  5. Coloca los piñones (10g) en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante un breve periodo hasta que estén fragantes y dorados, luego retíralos inmediatamente para que se enfríen.

2. Proceso de sandía

  1. Corta la sandía mini sin semillas (1.8kg) en mitades horizontalmente para crear dos tazones profundos.
  2. Usa una cucharita de melonero o una cuchara profunda para sacar la pulpa en bolas o cubos ordenados, reservando la cáscara ahuecada si la vas a usar como recipiente para servir.
  3. Recoge cualquier jugo natural de sandía que se liberó durante el proceso de sacar la pulpa y déjalo a un lado junto con las bolas de fruta.

3. Creación de la mezcla base

  1. En una jarra grande o tazón de mezcla, combina la leche de almendra sin endulzar (240ml) y el jarabe de miel ya preparado.
  2. Agrega el jugo de limón fresco para espesar ligeramente y cuajar la mezcla de leche de almendra (imitando la textura lechosa tradicional).
  3. Saca el agua mineral con gas (480ml) del refrigerador, pero no la abras hasta el siguiente paso para preservar la carbonatación.

4. Combinando ingredientes

  1. Coloca los cubos de hielo (250g) en el tazón de servir o en la cáscara de la sandía ahuecada.
  2. Coloca las bolas de sandía, las fresas preparadas y los arándanos sobre el hielo.
  3. Vierte la base de leche de almendra sobre la fruta, y luego termina suavemente con el agua mineral con gas (480ml) y revuelve una vez suavemente para mezclar sin perder burbujas.

Emplatado

  1. Coloca una generosa cantidad de cubos de hielo frescos en el fondo de la cáscara de sandía refrigerada o en el tazón grande de punch para crear una base fría.
  2. Esparce las bolas de sandía, las mitades de fresa y los arándanos sobre el hielo, mezclando las frutas rojas y azules uniformemente para un contraste de color vibrante.
  3. Vierte la mezcla de agua mineral con gas, leche de almendra, jugo de limón y miel a lo largo del costado del tazón para llenar el recipiente sin aplastar las frutas o perder demasiadas burbujas.
  4. Espolvorea los piñones tostados sobre la superficie para decorar, añadiendo un crujido tradicional y un aroma a nuez.
  5. Sirve inmediatamente vertiendo en tazones de vidrio pequeños y fríos, asegurándote de que cada porción reciba una cantidad equilibrada de fruta y líquido cremoso.

Bebida familiar

Té de cebada helado o agua de pepino fría

Bebida alcohólica

Makgeolli frío (vino de arroz coreano) o un Riesling seco y fresco

Sugerencias de presentación

Servir inmediatamente en tazones de vidrio refrigerados o en la mitad de una sandía ahuecada, asegurando que cada porción contenga una generosa mezcla de fruta y caldo cremoso.

Notas

Asegúrese de que todas las frutas y líquidos estén bien refrigerados antes de ensamblarlos para mantener el punch refrescante y burbujeante. Usar frutas maduras y de temporada realza la dulzura natural sin necesidad de azúcares añadidos.

Almacenamiento

Transfiere cualquier sobra de punch a un recipiente hermético sellado y refrigéralo de inmediato. Consume dentro de 24 horas para obtener la mejor calidad, ya que el agua con gas perderá carbonatación y la textura de la sandía se ablandará con el tiempo.

Congelación

No se recomienda congelar el punch completamente ensamblado, ya que el líquido carbonatado se aplastará y la fruta se volverá blanda al descongelarse. Congela el exceso de fruta fresca por separado en una sola capa en una bandeja para hornear, luego transfiérelo a bolsas aptas para congelador por hasta 3 meses para usar en batidos.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, treenuts. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

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