Koreanische Wassermelonen-Beeren-Punsch

This Korean snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 15 minutes, serves 4 people. Sofort in gekühlten Glasschalen oder einer ausgehöhlten Wassermelonenhälfte servieren, wobei jede Portion eine großzügige Mischung aus Obst und cremiger Brühe enthält.

Cuisine: Korean Type: Snack Zeit: 15 min Servings: 4 Calories: 167 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 167 calories and 2,0g of protein. Macronutrients include 33,0g carbohydrates and 3,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
167
Eiweiß
2,0g
Kohlenhydrate
33,0g
Fette
3,0g

Gesamt

Kalorien
668
Eiweiß
8,0g
Kohlenhydrate
132,0g
Fette
12,0g

Zutaten

This recipe requires 9 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 whole Mini Wassermelone ohne Kerne
    gekühlt, Frucht in Kugeln oder Würfel ausgeholt, Schale für die Schüssel reserviert, falls gewünscht
  • 2.0 cups Sprudelndes Mineralwasser
    gekühlt, ungesüßt (ersetzt Limonade für gesunde Spritzigkeit)
  • 1.0 cup Ungesüßte Mandelmilch
    gekühlt, Vanille oder natur (gesunde cremige Basis-Alternative)
  • 1.0 cup Frische Erdbeeren
    gewaschen, entkelcht und vertikal halbiert
  • 0.5 cup Frische Heidelbeeren
    gewaschen und getrocknet
  • 2.0 tbsp Roher Honig
    nach Geschmack, bei Bedarf in etwas warmem Wasser gelöst (natürlicher Süßstoff)
  • 1.0 whole Zitrone
    ausgepresst für Säure
  • 1.0 tbsp Pinienkerne
    leicht geröstet, optionale Garnitur (für kleine Kinder weglassen)
  • 2.0 cups Eiswürfel
    frisches/sauberes Eis zum Servieren

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Vorbereitung und Zutaten vorbereiten

  1. Legen Sie die frischen Erdbeeren (150g) und frischen Heidelbeeren (75g) in ein Sieb und spülen Sie vorsichtig unter kaltem Wasser ab, dann mit Papiertüchern trocken tupfen.
  2. Entkelchen Sie die Erdbeeren und schneiden Sie sie vertikal in Hälften oder Viertel, je nach Größe.
  3. Schneiden Sie die Zitrone (100g) in der Mitte durch und drücken Sie den Saft heraus, entfernen Sie alle Kerne.
  4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den rohen Honig (30ml) mit 1 Esslöffel (15ml) warmem Wasser, um einen lockeren Sirup zu erstellen, der sich leicht in kalte Flüssigkeiten einfügt.
  5. Geben Sie die Pinienkerne (10g) in eine kleine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze für einen kurzen Zeitraum, bis sie duften und goldbraun werden, und nehmen Sie sie dann sofort heraus, um abzukühlen.

2. Wassermelonenbearbeitung

  1. Schneiden Sie die gekühlte mini Wassermelone ohne Kerne (1.8kg) horizontal in zwei Hälften, um zwei tiefe Schalen zu erstellen.
  2. Benutzen Sie einen Melonenausstecher oder einen tiefen Löffel, um das Fruchtfleisch in ordentliche Kugeln oder Würfel zu formen, und bewahren Sie die ausgehöhlte Schale auf, wenn Sie sie als Servierschale verwenden.
  3. Sammeln Sie den natürlichen Wassermelonensaft, der beim Ausstechen austritt, und stellen Sie ihn mit den Fruchtkugeln beiseite.

3. Basis-Mischung erstellen

  1. Vereinigen Sie in einem großen Krug oder einer Rührschüssel die gekühlte ungesüßte Mandelmilch (240ml) und den vorbereiteten Honigsirup.
  2. Rühren Sie den frischen Zitronensaft ein, um die Mandelmilch-Mischung leicht einzudicken und zu gerinnen (um die traditionelle cremige Textur nachzuahmen).
  3. Holen Sie das gekühlte sprudelnde Mineralwasser (480ml) aus dem Kühlschrank, aber öffnen Sie es erst in der nächsten Schritt, um die Karbonisierung zu erhalten.

4. Zutaten kombinieren

  1. Geben Sie die Eiswürfel (250g) in die Servierschale oder die ausgeholte Wassermelonen-Schale.
  2. Schichten Sie die Wassermelonen-Kügelchen, die vorbereiteten Erdbeeren und Heidelbeeren über dem Eis.
  3. Gießen Sie die Mandelmilchbasis über das Obst, und toppen Sie es leicht mit dem sprudelnden Mineralwasser (480ml) und rühren Sie einmal vorsichtig um zu mischen, ohne zu viel Spritzigkeit zu verlieren.

Anrichten

  1. Legen Sie eine großzügige Menge frischer Eiswürfel auf den Boden der gekühlten Wassermelonenhälfte oder großen Punchschüssel, um eine kalte Basis zu schaffen.
  2. Streuen Sie die Wassermelonen-Kügelchen, Erdbeerhälften und Heidelbeeren über das Eis, wobei die roten und blauen Früchte gleichmäßig für einen lebendigen Farbkontrast gemischt werden.
  3. Gießen Sie die Mischung aus sprudelndem Wasser, Mandelmilch, Zitronensaft und Honig vorsichtig an die Seite der Schüssel, um den Behälter zu füllen, ohne die Früchte zu zerdrücken oder zu viel Spritzigkeit zu verlieren.
  4. Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne über die Oberfläche zur Garnierung, was einen traditionellen Crunch und nussiges Aroma hinzufügt.
  5. Sofort servieren, indem Sie in kleine, gekühlte Glasschalen ladeln und sicherstellen, dass jede Portion eine ausgewogene Menge Obst und eine cremige Flüssigkeit erhält.

Familiengetränk

Eistee aus Gerste oder gekühltes Gurkenwasser

Alkoholhaltiges Getränk

Gekühlter Makgeolli (koreanischer Reiswein) oder ein trockener Riesling

Serviervorschläge

Sofort in gekühlten Glasschalen oder einer ausgehöhlten Wassermelonenhälfte servieren, wobei jede Portion eine großzügige Mischung aus Obst und cremiger Brühe enthält.

Notizen

Stellen Sie sicher, dass alle Früchte und Flüssigkeiten vor der Zusammenstellung gründlich gekühlt sind, um den Punsch erfrischend und sprudelnd zu halten. Die Verwendung von reifen, saisonalen Früchten verbessert die natürliche Süße, ohne dass zusätzliche Zucker erforderlich sind.

Lagerung

Übertragen Sie alle übrigen Punsch in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn sofort. Innerhalb von 24 Stunden für die beste Qualität verzehren, da das sprudelnde Wasser Kohlensäure verliert und die Wassermelonenstruktur mit der Zeit weicher wird.

Einfrieren

Das Einfrieren des vollständig zusammengesetzten Punsches wird nicht empfohlen, da die kohlensäurehaltige Flüssigkeit fla t und das Obst beim Auftauen matschig wird. Frieren Sie überflüssiges frisches Obst separat in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech ein und geben Sie es dann in gefriergeeignete Beutel für bis zu 3 Monate zur Verwendung in Smoothies.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, treenuts. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts