Buffalo Kip Dip

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 8 people. Serveer warm als het middelpunt omringd door verse selderijstelen, wortelstaafjes, komkommerschijven en paprika reepjes om in te dippen. Volkoren crackers of geroosterde volkoren pita-punten zijn …

Cuisine: American Type: Snack Tijd: 35 min Servings: 8 Calories: 288 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 288 calories and 39,0g of protein. Macronutrients include 15,0g carbohydrates and 8,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
288
Eiwitten
39,0g
Koolhydraten
15,0g
Vetten
8,0g

Totaal

Calorieën
2304
Eiwitten
312,0g
Koolhydraten
120,0g
Vetten
64,0g

Ingrediënten

Order with Instacart

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Kipfilet zonder bot en vel
    gepoached en gescheurd met twee vorken
  • 1.0 cup Magere Cottage Cheese
    gemengd tot volledig glad (roomkaas alternatief)
  • 0.75 cup Natuurlijke Griekse Yoghurt zonder Vet
    gedeeltelijk gebruik
  • 0.5 cup Milde Buffalo Wing Saus
    laag natrium, pas aan naar smaak
  • 1.5 cup Verminderde vet Sharp Cheddar Cheese
    vers geraspt, verdeeld
  • 1.0 bunch Selderij
    2 stelen fijn gesneden voor de dip, overige in stokken gesneden voor dippen
  • 1.0 tsp Knoflookpoeder
    gedroogd
  • 1.0 tsp Uienpoeder
    gedroogd
  • 0.5 tsp Gedroogde Dille
    voor ranch-opmaak
  • 2.0 whole Groene Uien
    fijn gesneden (alleen groene delen)
  • 1.0 lb Babywortels
    vers, voor dippen
  • 1.0 whole Engelse Komkommer
    in plakken gesneden voor dippen
  • 2.0 whole Rode Paprika
    ontpit en in reepjes gesneden voor dippen

Instructies

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Apparatuuraanpak

  1. Verwarm de oven voor op 190°C (375°F)
  2. Vul een middelgrote pan met water en zet op hoog vuur voor het pochen van kip
  3. Verzamel blender, grote mengkom, 20x20 cm bakvorm, en doekrasp
  4. Verwijder 1 kop cottage cheese (225g), 0,75 kop Griekse yoghurt (185g) en kaas uit de koelkast
  5. Was selderij, wortelen, komkommer, en paprika's onder koud water

2. Kip Poaching & Ingrediënt Voorbereiding

  1. Snijd 1,5 lb kipfilet (680g) in blokjes van 2,5 cm om snel te koken
  2. Voeg kipblokjes toe aan het kokende water en verlaag het vuur om 8-10 minuten te laten sudderen
  3. Meng 1 kop cottage cheese (225g) in de blender tot volledig glad
  4. Rasp 1,5 kopjes scherpe cheddar kaas (170g) met de grove kant van de rasp
  5. Snijd 2 stelen selderij fijn
  6. Controleer of de interne temperatuur van de kip 74°C (165°F) bereikt en zet dan het vuur uit

3. Dip Samenvoegen

  1. Laat de kip goed uitlekken en trek deze met twee vorken uit elkaar
  2. Meng in de grote kom de gescheurde kip, de gemengde cottage cheese, 0,75 kop Griekse yoghurt (185g) en 0,5 kop buffalo saus (120ml)
  3. Vouw de helft van de geraspte kaas (85g), de gesneden selderij, 1 theelepel knoflookpoeder (3g), 1 theelepel uienpoeder (3g), en 0,5 theelepel gedroogde dille (1g) erdoor
  4. Verplaats het mengsel naar de bakvorm en verspreid het gelijkmatig
  5. Bestrooi met de resterende 0,75 kop geraspte cheddar kaas (85g)

4. Bakken & Voorbereiding van Dippers

  1. Plaats de schotel in de oven en bak 15-20 minuten totdat de kaas borrelt
  2. Snijd 1 Engelse komkommer (300g) in plakken
  3. Verwijder de zaden uit 2 rode paprika's (300g) en snijd in reepjes
  4. Snijd de resterende selderijstelen in stokken
  5. Snijd 2 groene uien (30g) dun voor garnering
  6. Verwijder de dip voorzichtig uit de oven wanneer de randen goudkleurig zijn
  7. Garneer de hete dip met de gesneden groene uien
  8. Ruim de werkruimte op terwijl de dip iets afkoelt

Opdienen

  1. Plaats de hete bakvorm of skillet veilig in het midden van een grote houten serveerplank of hittebestendige schaal.
  2. Geef het oppervlak een lichte druppel extra buffalosaus in een rustiek zigzagpatroon om de specerij te benadrukken.
  3. Verspreid de verse gesneden groene uien tops royaal over de borrelende kaas om een heldere kleur toe te voegen.
  4. Faneer de reepjes rode paprika, wortelstaafjes en selderijstokken in duidelijke groepen rondom de warme schaal.
  5. Rangschik de koele komkommerschijven in de resterende ruimtes om een complete, levendige ring van verse dipsters rondom het middelpunt te creëren.

Gezinsdrankje

Komkommer Munt Cooler of Iced Green Tea met Citroen

Alcoholische drank

Knappe Droge Riesling of Licht Lager

Serveersuggesties

Serveer warm als het middelpunt omringd door verse selderijstelen, wortelstaafjes, komkommerschijven en paprika reepjes om in te dippen. Volkoren crackers of geroosterde volkoren pita-punten zijn ook uitstekende bijgerechten.

Notities

Het mengen van magere cottage cheese met Griekse yoghurt creëert een eiwitrijke, romige basis die de traditionele textuur nabootst zonder overtollig verzadigd vet. Het toevoegen van fijngesneden selderij direct in de ovenschotel voegt een aangename crunch toe en verhoogt het vezelgehalte. Voor een rokerig smaakprofiel, voeg een snufje gerookte paprika toe aan het kaas mengsel.

Bewaren

Verplaats de gekoelde dip naar een schone, luchtdichte container en plaats deze binnen twee uur na het serveren in de koelkast. Het blijft tot 3 tot 4 dagen vers en veilig om te eten.

Invriezen

Schep de gekoelde dip in een vriesbestendige container, laat een beetje ruimte aan de bovenkant voor uitzetting, en vries tot 2 maanden in. Ontdooi volledig in de koelkast gedurende de nacht voordat je het opnieuw verwarmt, en zorg ervoor dat je het krachtig roert zodra het warm is om enige scheiding van de yoghurt glad te strijken.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, dairy, nightshade, celery. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht