Dip de Pollo Buffalo

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 8 people. Servir caliente como el centro, rodeado de apio fresco, zanahorias, rodajas de pepino y tiras de pimiento para mojar. Las galletas integrales o los puntos …

Cuisine: American Type: Snack Hora: 35 min Servings: 8 Calories: 288 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 288 calories and 39,0g of protein. Macronutrients include 15,0g carbohydrates and 8,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
288
Proteína
39,0g
Carbohidratos
15,0g
Grasas
8,0g

Total

Calorías
2304
Proteína
312,0g
Carbohidratos
120,0g
Grasas
64,0g

Ingredientes

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This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Pechuga de Pollo sin Hueso y sin Piel
    poché y desmenuzada con dos tenedores
  • 1.0 cup Queso Cottage Bajo en Grasa
    mezclado hasta que esté completamente suave (alternativa al queso crema)
  • 0.75 cup Yogur Griego Natural Sin Grasa
    uso dividido
  • 0.5 cup Salsa de Alitas Buffalo Suave
    bajo en sodio, ajustar al gusto
  • 1.5 cup Queso Cheddar Afilado Bajo en Grasa
    rallado fresco, dividido
  • 1.0 bunch Apio
    2 tallos finamente picados para el dip, el resto cortado en palitos para mojar
  • 1.0 tsp Polvo de Ajo
    seco
  • 1.0 tsp Polvo de Cebolla
    seco
  • 0.5 tsp Eneldo Seco
    para sabor ranch
  • 2.0 whole Cebollas Verdes
    cortadas en rodajas finas (solo partes verdes)
  • 1.0 lb Zanahorias Baby
    frescas, para mojar
  • 1.0 whole Pepino Inglés
    cortado en rodajas para mojar
  • 2.0 whole Pimiento Rojo
    sin semillas y cortado en tiras para mojar

Instrucciones

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Configuración del Equipo

  1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F)
  2. Llena una olla mediana con agua y ponla a fuego alto para pochar el pollo
  3. Reúne la licuadora, un tazón grande para mezclar, un molde para hornear de 20x20 cm y un rallador
  4. Saca 1 taza de queso cottage (225g), 0.75 taza de yogur griego (185g) y el queso del refrigerador
  5. Lava el apio, las zanahorias, el pepino y los pimientos en agua fría

2. Escalfado de Pollo & Preparación de Ingredientes

  1. Corta la pechuga de pollo de 1.5 lb (680g) en cubos de 2.5 cm para asegurar una cocción rápida
  2. Agrega los cubos de pollo al agua hirviendo y reduce el fuego para que hierva a fuego lento durante 8-10 minutos
  3. Mezcla 1 taza de queso cottage (225g) en la licuadora hasta que esté completamente suave
  4. Ralla 1.5 tazas de queso cheddar afilado (170g) usando el lado grueso del rallador
  5. Pica finamente 2 tallos de apio
  6. Verifica que la temperatura interna del pollo alcance los 74 °C (165 °F) y luego apaga el fuego

3. Ensamblaje de Dip

  1. Escurre bien el pollo y desmenúzalo en trozos finos usando dos tenedores
  2. En el tazón grande, combina el pollo desmenuzado, el queso cottage mezclado, 0.75 taza de yogur griego (185g) y 0.5 taza de salsa buffalo (120ml)
  3. Incorpora la mitad del queso rallado (85g), el apio picado, 1 cucharadita de polvo de ajo (3g), 1 cucharadita de polvo de cebolla (3g) y 0.5 cucharadita de eneldo seco (1g)
  4. Transfiere la mezcla al molde para hornear y extiéndela uniformemente
  5. Coloca el queso cheddar rallado restante (85g) por encima

4. Horneado & Preparación de Dippers

  1. Coloca el plato en el horno y hornea de 15 a 20 minutos hasta que el queso burbujee
  2. Corta 1 pepino inglés (300g) en rondas
  3. Retira las semillas de 2 pimientos rojos (300g) y córtalos en tiras
  4. Corta los tallos de apio restantes en palitos
  5. Corta en rodajas finas 2 cebollas verdes (30g) para decorar
  6. Saca el dip del horno con cuidado cuando los bordes estén dorados
  7. Decora el dip caliente con las cebollas verdes en rodajas
  8. Limpia el espacio de trabajo mientras el dip se enfría un poco

Emplatado

  1. Coloca el plato caliente o sartén de manera segura en el centro de una gran tabla de servir de madera o bandeja resistente al calor.
  2. Dale a la superficie un ligero rociado de salsa buffalo extra en un patrón rústico de zig-zag para resaltar la especia.
  3. Esparce generosamente las partes verdes de las cebollas frescas sobre el queso burbujeante para agregar un toque de color brillante.
  4. Fan las tiras de pimiento rojo, los palitos de zanahoria y los palitos de apio en grupos distintos alrededor del recipiente caliente.
  5. Coloca las rodajas de pepino frías en los espacios restantes para crear un anillo completo y vibrante de dippers frescos alrededor del centro.

Bebida familiar

Refresco de Pepino y Menta o Té Verde Helado con Limón

Bebida alcohólica

Riesling seco crujiente o Lager ligera

Sugerencias de presentación

Servir caliente como el centro, rodeado de apio fresco, zanahorias, rodajas de pepino y tiras de pimiento para mojar. Las galletas integrales o los puntos de pita de trigo integral tostados también son excelentes acompañamientos.

Notas

Mezclar queso cottage bajo en grasa con yogur griego crea una base cremosa y rica en proteínas que imita la textura tradicional sin exceso de grasa saturada. Incorporar apio picado directamente en la mezcla añade un crujido agradable y aumenta el contenido de fibra. Para un perfil de sabor ahumado, agrega una pizca de pimentón ahumado a la mezcla de queso.

Almacenamiento

Transfiere el dip enfriado a un contenedor limpio y hermético y colócalo en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a servir. Se mantendrá fresco y seguro para comer hasta por 3 a 4 días.

Congelación

Coloca el dip enfriado en un recipiente seguro para congelar, dejando un poco de espacio en la parte superior para la expansión, y congélalo por hasta 2 meses. Descongélalo completamente en el refrigerador durante la noche antes de recalentar, y asegúrate de revolverlo vigorosamente una vez caliente para suavizar cualquier separación del yogur.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, dairy, nightshade, celery. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

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