Buffalo Hühnchen Dip

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 8 people. Warm servieren als Mittelpunkt, umgeben von frischen Selleriestangen, Karottenstiften, Gurkenscheiben und Paprikastreifen zum Dippen. Vollkorncracker oder geröstete Vollkornpita-Punkte sind ebenfalls ausgezeichnete Beilagen.

Cuisine: American Type: Snack Zeit: 35 min Servings: 8 Calories: 288 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 288 calories and 39,0g of protein. Macronutrients include 15,0g carbohydrates and 8,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
288
Eiweiß
39,0g
Kohlenhydrate
15,0g
Fette
8,0g

Gesamt

Kalorien
2304
Eiweiß
312,0g
Kohlenhydrate
120,0g
Fette
64,0g

Zutaten

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This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
    pocht und mit zwei Gabeln zerrissen
  • 1.0 cup Fettarmer Hüttenkäse
    bis zur vollständigen Glätte gemixt (Frischkäse-Alternative)
  • 0.75 cup Naturjoghurt ohne Fett
    teilweise Verwendung
  • 0.5 cup Milde Buffalo Wing Sauce
    niedriger Natriumgehalt, nach Geschmack anpassen
  • 1.5 cup Reduziertes fettiger Sharp Cheddar Käse
    frisch gerieben, aufgeteilt
  • 1.0 bunch Sellerie
    2 Stangen fein gewürfelt für den Dip, der Rest in Sticks geschnitten zum Dippen
  • 1.0 tsp Knoblauchpulver
    getrocknet
  • 1.0 tsp Zwiebelpulver
    getrocknet
  • 0.5 tsp Getrockneter Dill
    für Ranch-Geschmack
  • 2.0 whole Frühlingszwiebeln
    dünn geschnitten (nur grüne Teile)
  • 1.0 lb Babykarotten
    frisch, zum Dippen
  • 1.0 whole Englische Gurke
    in Scheiben geschnitten zum Dippen
  • 2.0 whole Rote Paprika
    entkernt und in Streifen geschnitten zum Dippen

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Ausstattungsaufbau

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor
  2. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Hitze, um das Hähnchen zu pochieren
  3. Sammeln Sie Mixer, große Rührschüssel, 20x20 cm Auflaufform und Reibe
  4. Entfernen Sie 1 Tasse Hüttenkäse (225g), 0,75 Tasse griechischen Joghurt (185g) und Käse aus dem Kühlschrank
  5. Waschen Sie Sellerie, Karotten, Gurke und Paprika unter kaltem Wasser

2. Hähnchen Pochieren & Zutaten Vorbereiten

  1. Schneiden Sie 1,5 lb Hähnchenbrust (680g) in 2,5 cm große Würfel, um schnelles Kochen zu gewährleisten
  2. Fügen Sie Hähnchenwürfel zu kochendem Wasser hinzu und reduzieren Sie die Hitze, um 8-10 Minuten zu köcheln
  3. Mischen Sie 1 Tasse Hüttenkäse (225g) in der Blender, bis sie ganz glatt ist
  4. Reiben Sie 1,5 Tassen scharfen Cheddar Käse (170g) mit der groben Seite der Reibe
  5. Schneiden Sie 2 Selleriestangen fein
  6. Überprüfen Sie, ob die Innentemperatur des Hähnchens 74°C (165°F) erreicht und schalten Sie dann die Hitze aus

3. Dip-Zusammenstellung

  1. Lassen Sie das Hähnchen gründlich abtropfen und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln
  2. In der großen Schüssel, kombinieren Sie das zerrissene Hähnchen, den gemischten Hüttenkäse, 0,75 Tasse griechischen Joghurt (185g) und 0,5 Tasse Buffalo Sauce (120ml)
  3. Fügen Sie die Hälfte des geriebenen Käses (85g), die gewürfelte Sellerie, 1 Teelöffel Knoblauchpulver (3g), 1 Teelöffel Zwiebelpulver (3g) und 0,5 Teelöffel getrockneten Dill (1g) hinzu
  4. Übertragen Sie die Mischung in die Auflaufform und verstreichen Sie sie gleichmäßig
  5. Bestreuen Sie die restlichen 0,75 Tasse geriebenen Cheddar Käse (85g) darüber

4. Backen & Dip-Vorbereitung

  1. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie 15-20 Minuten, bis der Käse sprudelt
  2. Schneiden Sie 1 englische Gurke (300g) in Runden
  3. Entfernen Sie die Kerne aus 2 roten Paprika (300g) und schneiden Sie sie in Streifen
  4. Schneiden Sie die restlichen Selleriestangen in Sticks
  5. Schneiden Sie 2 Frühlingszwiebeln (30g) dünn zur Garnierung
  6. Nehmen Sie den Dip vorsichtig aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun sind
  7. Garnieren Sie den heißen Dip mit geschnittenen Frühlingszwiebeln
  8. Reinigen Sie den Arbeitsplatz, während der Dip leicht abkühlt

Anrichten

  1. Platzieren Sie die heiße Backform oder Pfanne sicher in der Mitte eines großen Holzservierbretts oder hitzebeständigen Platten.
  2. Geben Sie der Oberfläche einen leichten Sprühnebel von extra Buffalo Sauce in einem rustikalen Zickzackmuster, um die Gewürze hervorzuheben.
  3. Streuen Sie die frischen grünen Zwiebeltops großzügig über den sprudelnden Käse, um einen hellen Farbtupfer hinzuzufügen.
  4. Fächern Sie die roten Paprikastreifen, Karottenstifte und Selleriestangen in klaren Gruppen um die warme Schüssel.
  5. Ordnen Sie die kühlen Gurkenscheiben in den verbleibenden Räumen an, um einen vollständigen, lebendigen Ring frischer Dipster um das Zentrum herum zu schaffen.

Familiengetränk

Gurken-Minz-Cooler oder Eistee mit Zitrone

Alkoholhaltiges Getränk

Crisp Dry Riesling oder Light Lager

Serviervorschläge

Warm servieren als Mittelpunkt, umgeben von frischen Selleriestangen, Karottenstiften, Gurkenscheiben und Paprikastreifen zum Dippen. Vollkorncracker oder geröstete Vollkornpita-Punkte sind ebenfalls ausgezeichnete Beilagen.

Notizen

Die Vermischung von fettarmer Hüttenkäse mit griechischem Joghurt schafft eine eiweißreiche, cremige Basis, die die traditionelle Textur nachahmt, ohne überschüssiges gesättigtes Fett. Das Hinzufügen von gewürfeltem Sellerie direkt in den Auflauf sorgt für einen angenehmen Crunch und erhöht den Ballaststoffgehalt. Für ein rauchiges Geschmacksprofil eine Prise geräuchertes Paprikapulver in die Käsemischung geben.

Lagerung

Übertragen Sie den abgekühlten Dip in einen sauberen, luftdichten Behälter und stellen Sie ihn innerhalb von zwei Stunden nach dem Servieren in den Kühlschrank. Er bleibt bis zu 3 bis 4 Tage frisch und sicher zu essen.

Einfrieren

Löffeln Sie den abgekühlten Dip in einen gefriersicheren Behälter, lassen Sie etwas Platz oben für die Ausdehnung und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate ein. Lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank vollständig auftauen, bevor Sie ihn wieder erhitzen, und rühren Sie ihn kräftig um, sobald er warm ist, um eine mögliche Trennung von dem Joghurt zu glätten.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, dairy, nightshade, celery. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts