Sheet Pan Knoflookkruid Gnocchi en Groenten

This Italian dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 4 people. Serveer warm direct vanaf de bakplaat, garneer met verse basilicumblaadjes en een lichte bestuiving van geraspte Parmezaanse kaas of voedingsgist. Een bijgerecht van gemengde groenten …

Cuisine: Italian Type: Dinner Tijd: 35 min Servings: 4 Calories: 505 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 505 calories and 15,0g of protein. Macronutrients include 64,0g carbohydrates and 21,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
505
Eiwitten
15,0g
Koolhydraten
64,0g
Vetten
21,0g

Totaal

Calorieën
2020
Eiwitten
60,0g
Koolhydraten
256,0g
Vetten
84,0g

Ingrediënten

This recipe requires 14 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 32.0 oz Bloemkool Gnocchi
    bevroren of houdbare, gezonde alternatieve voor aardappel gnocchi
  • 15.0 oz Cannellini Bonen
    1 blik, natriumarm, goed afgespoeld en uitgelekt
  • 1.0 pint Cherrytomaten
    heel, gewassen
  • 1.0 whole Rode Paprika
    ontpit en in stukken van 2,5 cm gesneden
  • 1.0 whole Gele Paprika
    ontpit en in stukken van 2,5 cm gesneden
  • 2.0 whole Courgette
    einden getrimd, in halve maantjes gesneden
  • 1.0 whole Rode Ui
    gepeld en in stukjes van 2,5 cm gesneden
  • 4.0 clove Knoflook
    vers, fijngehakt
  • 0.25 cup Extra Vergine Olijfolie
    voor het coaten van de ingrediënten
  • 1.0 tbsp Italiaanse Kruidensamenstelling
    gedroogde kruidenmix
  • 1.0 tsp Kosjer Zout
    of naar smaak
  • 0.5 tsp Zwarte Peper
    vers gemalen
  • 0.5 cup Verse Basilicum
    blaadjes gescheurd, voor garnering
  • 0.25 cup Parmezaanse Kaas
    vers geraspt (optioneel)

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Oven en Apparatuur Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (400°F) en plaats een grote bakplaat op het middenrek om op te warmen.
  2. Zet een grote mengkom en een snijplank met een koksmes klaar.

2. Mise en Place van Groenten en Ingrediënten

  1. Was 1 pint cherrytomaten (300g), 1 rode paprika (150g), 1 gele paprika (150g), 2 courgettes (400g) en 0,5 kop verse basilicum (20g).
  2. Ontpit de rode en gele paprika's en snijd deze in stukken van 2,5 cm.
  3. Snijd de uiteinden van de courgette af en snijd ze in halve maantjes.
  4. Schil 1 rode ui (170g) en snijd deze in stukken van 2,5 cm.
  5. Pel en hak 4 teentjes knoflook (12g).
  6. Open 1 blik cannellini bonen (425g), spoel grondig in een vergiet en laat goed uitlekken.

3. Ingrediënten Combineren en Kruidig Maken

  1. Meng in de grote mengkom de gehakte paprika's, ui, courgette, cherrytomaten, uitgelekte bonen, gehakte knoflook en 900g (32 oz) bevroren bloemkoolgnocchi.
  2. Sprenkel er 60ml (0,25 kop) extra vergine olijfolie over.
  3. Bestrooi met 5g (1 eetlepel) Italiaanse kruidenmix, 6g (1 theelepel) kosjer zout en 1g (0,5 theelepel) zwarte peper.
  4. Hussel alles voorzichtig maar grondig door elkaar totdat alle ingrediënten gelijkmatig met olie en specerijen zijn bedekt.

4. Rooster het Ovenmaaltijd

  1. Verwijder voorzichtig de hete bakplaat uit de oven met ovenhandschoenen.
  2. Giet het gnocchi- en groentemengsel op de hete bakplaat en spreid snel uit in een enkele laag.
  3. Rooster 12 minuten.
  4. Verwijder de pan kort om de ingrediënten te schudden/om te draaien voor een gelijkmatige bruining, en plaats deze dan terug in de oven.
  5. Rooster nog eens 8-10 minuten totdat de gnocchi knapperig zijn en de groenten gaar zijn.

5. Garneren en Afronden

  1. Scheur de verse basilicumblaadjes in kleine stukjes.
  2. Strooi de gescheurde basilicum en 25g (0,25 kop) geraspte Parmezaanse kaas onmiddellijk over de hete bakplaat zodra deze uit de oven komt.

Opdienen

  1. Kies brede, ondiepe borden of rustieke keramische borden om de kleurrijke geroosterde groenten effectief te omlijsten.
  2. Schep een royale portie van het gnocchi- en groentemengsel in het midden van het bord, en rangschik een paar verkoolde cherrytomaten en paprika's bovenop voor visueel contrast.
  3. Scheur verse basilicumblaadjes met de hand en strooi ze natuurlijk over het hete gerecht om hun aroma vrij te geven zonder het kruid te verwonden.
  4. Afwerken met een bestuiving van vers geraspte Parmezaanse kaas en een laatste druppel balsamico-glazuur of extra vergine olijfolie om de smaken te binden.

Gezinsdrankje

Spuitwater gemengd met komkommer en citroenschijfjes, of gekoelde hibiscusthee.

Alcoholische drank

Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Pinot Grigio

Serveersuggesties

Serveer warm direct vanaf de bakplaat, garneer met verse basilicumblaadjes en een lichte bestuiving van geraspte Parmezaanse kaas of voedingsgist. Een bijgerecht van gemengde groenten met balsamico-glazuur complementarieert de geroosterde smaken perfect.

Notities

Voeg voor extra eiwitten een blik uitgelekte kikkererwten of witte bonen toe voor het roosteren. Het voorverwarmen van de bakplaat voordat je de ingrediënten toevoegt, helpt om een knapperigere textuur op de gnocchi te bereiken. Snijd alle groenten in uniforme maten voor een gelijkmatige gaarheid.

Bewaren

Laat de geroosterde gnocchi en groenten volledig afkoelen tot kamertemperatuur om condensatie te voorkomen, wat de textuur zompig kan maken. Overbrengen naar luchtdichte containers en in de koelkast bewaren tot 4 dagen. Bewaar eventuele verse basilicum of kaas garneringen apart om hun versheid te behouden.

Invriezen

Plaats het afgekoelde mengsel in vriezerbestendige containers of stevige diepvrieszakken, waarbij zoveel mogelijk lucht wordt verwijderd, tot 2 maanden. Wees er bewust van dat de courgette en tomaten zachter worden bij het ontdooien. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm opnieuw in een hete oven of airfryer om de knapperigheid deels te herstellen.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht