Sheet Pan Knoblauch-Kräuter Gnocchi und Gemüse

This Italian dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 4 people. Warm direkt von dem Blech servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern und einer leichten Bestäubung mit geriebenem Parmesan oder Nahrungshefe. Ein Beilagensalat mit Balsamico-Glasur ergänzt die …

Cuisine: Italian Type: Dinner Zeit: 35 min Servings: 4 Calories: 505 per serving
Planen Einkaufen Kochen Chat Ausrüstung Video

Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 505 calories and 15,0g of protein. Macronutrients include 64,0g carbohydrates and 21,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
505
Eiweiß
15,0g
Kohlenhydrate
64,0g
Fette
21,0g

Gesamt

Kalorien
2020
Eiweiß
60,0g
Kohlenhydrate
256,0g
Fette
84,0g

Zutaten

This recipe requires 14 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 32.0 oz Blumenkohl Gnocchi
    gefroren oder lagerstabil, gesunde Alternative zu Kartoffelgnocchi
  • 15.0 oz Cannellini Bohnen
    1 Dose, natriumarm, gut abgespült und abgetropft
  • 1.0 pint Kirschtomaten
    ganz, gewaschen
  • 1.0 whole Rote Paprika
    entkernt und in 2,5 cm große Stücke gehackt
  • 1.0 whole Gelbe Paprika
    entkernt und in 2,5 cm große Stücke gehackt
  • 2.0 whole Zucchini
    Enden getrimmt, in Halbmonden geschnitten
  • 1.0 whole Rote Zwiebel
    geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 4.0 clove Knoblauch
    frisch, gehackt
  • 0.25 cup Extra Vergine Olivenöl
    zum Beschichten der Zutaten
  • 1.0 tbsp Italienische Gewürzmischung
    getrocknete Kräutermischung
  • 1.0 tsp Koscheres Salz
    oder nach Geschmack
  • 0.5 tsp Schwarzer Pfeffer
    frisch gemahlen
  • 0.5 cup Frisches Basilikum
    Blätter zerrissen, zur Garnierung
  • 0.25 cup Parmesan Käse
    frisch gerieben (optional)

Anleitung

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Ofen und Geräteeinrichtung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor und stellen Sie ein großes Backblech auf den mittleren Rost, damit es heiß wird.
  2. Stellen Sie eine große Schüssel und ein Schneidebrett mit einem Kochmesser bereit.

2. Gemüse und Zutaten Vorbereiten

  1. Waschen Sie 1 Pint Kirschtomaten (300 g), 1 rote Paprika (150 g), 1 gelbe Paprika (150 g), 2 Zucchini (400 g) und 0,5 Tassen frisches Basilikum (20 g).
  2. Entkernen Sie die roten und gelben Paprika und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke.
  3. Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und schneiden Sie sie in Halbmonden.
  4. Schälen Sie 1 rote Zwiebel (170 g) und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke.
  5. Schälen und hacken Sie 4 Knoblauchzehen (12 g).
  6. Öffnen Sie 1 Dose Cannellini-Bohnen (425 g), spülen Sie sie gründlich in einem Sieb ab und lassen Sie sie gut abtropfen.

3. Zutaten Kombinieren und Würzen

  1. In einer großen Schüssel die gehackten Paprika, Zwiebel, Zucchini, Kirschtomaten, abgetropfte Bohnen, gehackten Knoblauch und 900 g gefrorene Blumenkohl-Gnocchi (32 oz) vermengen.
  2. Mit 60 ml (0,25 Tassen) extra-nativem Olivenöl beträufeln.
  3. Mit 5 g (1 Esslöffel) italienischer Gewürzmischung, 6 g (1 Teelöffel) koscherem Salz und 1 g (0,5 Teelöffel) schwarzem Pfeffer bestreuen.
  4. Alles vorsichtig aber gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind.

4. Das Blechgericht Rösten

  1. Entfernen Sie das heiße Backblech vorsichtig aus dem Ofen mit Backhandschuhen.
  2. Gießen Sie die Gnocchi- und Gemüsemischung auf das heiße Backblech und streichen Sie sie sofort in einer einzigen Schicht aus.
  3. Rösten Sie 12 Minuten lang.
  4. Nehmen Sie die Pfanne kurz heraus, um die Zutaten für eine gleichmäßige Bräunung zu schütteln/zu wenden, und stellen Sie sie dann wieder in den Ofen.
  5. Rösten Sie weitere 8-10 Minuten, bis die Gnocchi knusprig und das Gemüse zart sind.

5. Garnieren und Fertigstellen

  1. Zerreißen Sie frische Basilikumblätter in kleine Stücke.
  2. Streuen Sie zerissene Basilikumblätter und 25 g (0,25 Tassen) geriebenen Parmesan sofort über das heiße Backblech, sobald es aus dem Ofen kommt.

Anrichten

  1. Wählen Sie breite, flache Schalen oder rustikale Keramikteller, um das farbenfrohe geröstete Gemüse effektiv zu umrahmen.
  2. Legen Sie eine großzügige Portion der Gnocchi- und Gemüsemischung in die Mitte des Tellers und arrangieren Sie einige angekohlte Kirschtomaten und Paprika darauf für einen visuellen Kontrast.
  3. Zerreißen Sie frische Basilikumblätter von Hand und streuen Sie sie natürlich über das heiße Gericht, um ihr Aroma freizusetzen, ohne das Kraut zu beschädigen.
  4. Abschließend mit einer Bestäubung von frisch geriebenem Parmesan und einem letzten Schuss Balsamico-Glasur oder extra-nativem Olivenöl, um die Aromen zu verbinden.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Gurken- und Zitronenscheiben oder gekühlter Hibiskustee

Alkoholhaltiges Getränk

Ein frischer Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Grigio

Serviervorschläge

Warm direkt von dem Blech servieren, garniert mit frischen Basilikumblättern und einer leichten Bestäubung mit geriebenem Parmesan oder Nahrungshefe. Ein Beilagensalat mit Balsamico-Glasur ergänzt die gerösteten Aromen perfekt.

Notizen

Für zusätzliches Protein vor dem Rösten eine Dose abgetropfter Kichererbsen oder weißer Bohnen hinzufügen. Das Vorheizen des Backblechs vor dem Hinzufügen der Zutaten sorgt für eine knusprigere Textur der Gnocchi. Das Schneiden aller Gemüse in gleichmäßige Größen sorgt für ein gleichmäßiges Garen.

Lagerung

Lassen Sie die gerösteten Gnocchi und das Gemüse vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, um Kondensation zu vermeiden, die die Textur matschig machen kann. In luftdichte Behälter umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Frisches Basilikum oder Käsegarniere separat aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Einfrieren

Füllen Sie die abgekühlte Mischung in gefriersichere Behälter oder strapazierfähige Gefrierbeutel, wobei Sie so viel Luft wie möglich herausnehmen, und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Beachten Sie, dass Zucchini und Tomaten beim Auftauen weicher werden. Über Nacht im Kühlschrank auftauben und in einem heißen Ofen oder Airfryer wieder aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts