Kip en Volkoren Stuffing Casserole

This American dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 55 minutes, serves 6 people. Serveer warm met een bijgerecht van gestoomde groene bonen, geroosterde spruitjes of een frisse gemengde groene salade met vinaigrette om de maaltijd in balans te …

Cuisine: American Type: Dinner Tijd: 55 min Servings: 6 Calories: 435 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 435 calories and 39,0g of protein. Macronutrients include 39,0g carbohydrates and 12,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
435
Eiwitten
39,0g
Koolhydraten
39,0g
Vetten
12,0g

Totaal

Calorieën
2610
Eiwitten
233,0g
Koolhydraten
234,0g
Vetten
72,0g

Ingrediënten

This recipe requires 14 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Kipfilet zonder vel
    1,5 lb (680g) in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 1.0 lb Volkorenbrood
    1 lb (454g) in blokjes (ongeveer 10 kopjes) en licht geroosterd of van de vorige dag
  • 8.0 oz Cremini Champignons
    8 oz (225g) gewassen en dun gesneden
  • 1.0 whole Gele Ui
    1 hele middelgrote ui, gepeld en in blokjes gesneden
  • 3.0 piece Selderij
    3 stelen, gewassen en klein gesneden
  • 2.0 whole Wortels
    2 middelgrote, gepeld en klein gesneden
  • 3.0 clove Knoflook
    3 teentjes, gepeld en fijngehakt
  • 2.0 tbsp Olijfolie
    2 eetlepels extra vierge
  • 2.0 cup Natriumarm kippenbouillon
    2 kopjes, verdeeld
  • 2.0 whole Eieren
    2 grote, losgeklopt
  • 1.0 tbsp Verse Salie
    1 eetlepel fijngehakt
  • 1.0 tsp Verse Tijm
    1 theelepel bladeren van de steel
  • 0.5 tsp Koshersalz
    0,5 theelepel of naar smaak
  • 0.5 tsp Zwart Peper
    0,5 theelepel, vers gemalen

Instructies

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Oven Setup

  1. Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en zorg ervoor dat een rek in het midden staat.
  2. Vet een 9x13 inch (3L) ovenschaal licht in met een klein beetje olie of kookspray.
  3. Snijd 1 lb (454g) volkorenbrood in blokjes van 2,5 cm. Als het vers is, sprei het dan op een bakplaat om iets te drogen terwijl je andere ingrediënten voorbereidt.
  4. Maak 8 oz (225g) cremini-champignons schoon en snijd ze dun.
  5. Pel en snijd 1 gele ui (150g) en 2 wortels (120g) in blokjes. Was en snijd 3 stelen selderij (120g) in blokjes. Combineer deze groenten.
  6. Pel en hak 3 teentjes knoflook (15g) fijn. Fijngehakt 1 eetlepel (3g) verse salie en strips van 1 theelepel (1g) verse tijmblaadjes.
  7. Snijd 1,5 lb (680g) kipfilet zonder vel in kleine blokjes van 2,5 cm. Was je handen grondig en desinfecteer de snijplank onmiddellijk na het hanteren van rauw gevogelte.

2. Sauté Aromatics & Vegetable Base

  1. Verhit 2 eetlepels (30ml) olijfolie in een grote koekenpan of gietijzeren pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gesneden champignons toe en kook tot ze bruin zijn en het vocht is verdampt.
  3. Voeg de gesneden ui, wortels en selderij toe. Sautéer tot de uien doorschijnend zijn en de groenten zacht zijn.
  4. Roer de gehakte knoflook, salie, tijm, 0,5 theelepel (3g) kosher zout en 0,5 theelepel (1g) zwarte peper erdoor. Kook tot het geurig is.

3. Bereid Binder & Assemble Casserole

  1. Klop in een kleine kom of maatbeker 2 grote eieren (100g) en 2 kopjes (480ml) natriumarme kippenbouillon door elkaar.
  2. Combineer in een zeer grote mengkom de broodblokjes, het hete gesauteerde groentemengsel en de rauwe in blokjes gesneden kip.
  3. Giet het ei- en bouillonmengsel over de ingrediënten. Meng voorzichtig tot het brood de vloeistof absorbeert en alles gelijkmatig is verdeeld.
  4. Breng het mengsel over in de voorbereide ingevette ovenschaal en spreid het uit in een gelijkmatige laag.

4. Bak & Laat Rusten

  1. Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven (190°C / 375°F).
  2. Bak onbedekt tot de kip volledig gaar is (interne temperatuur 74°C / 165°F) en de bovenkant goudbruin en knapperig.
  3. Haal uit de oven en laat een paar minuten staan voordat je het serveert om de vulling iets te laten zetten.

Opdienen

  1. Verwarm de dinerborden lichtjes in een lage oven om de ovenschotel warm te houden bij het serveren.
  2. Schep een royale, rustieke portie in het midden van het bord, waarbij je voorzichtig bent om de krokante broodblokjes bovenop intact te houden voor textuur.
  3. Strooi verse tijmblaadjes of fijngehakte salie over het gerecht om een vleugje groen toe te voegen en het kruidenaroma te versterken.
  4. Veeg de rand van het bord schoon met een schone doek voor een nette, restaurantwaardige afwerking voordat je het naar de tafel brengt.

Gezinsdrankje

Bruiswater doordrenkt met verse appelslices en kaneelstokjes

Alcoholische drank

Koele Chardonnay of een lichte Pinot Noir

Serveersuggesties

Serveer warm met een bijgerecht van gestoomde groene bonen, geroosterde spruitjes of een frisse gemengde groene salade met vinaigrette om de maaltijd in balans te brengen.

Notities

Gebruik oud volkorenbrood of licht geroosterde verse broodblokjes zodat de stuffing een aangename textuur behoudt en niet papperig wordt. Verse champignons die zijn gesauteerd met knoflook en kruiden creëren een rijke, hartige basis die verwerkte ingeblikte soepen effectief vervangt. Overgebleven geroosterd kalkoen kan ook worden gebruikt in plaats van kip.

Bewaren

Koel de ovenschotel snel af op kamertemperatuur, en zorg ervoor dat deze niet langer dan twee uur buiten staat. Bewaar restjes in een schone, luchtdichte container of dek de schaal goed af met plasticfolie en folie. Bewaar in de koelkast tot 3 tot 4 dagen om de versheid en veiligheid te behouden.

Invriezen

Verdeel de volledig afgekoelde ovenschotel in luchtdichte, vriezerbestendige containers of wikkel de hele schaal in een laag plasticfolie gevolgd door zware folie om vriesbrand te voorkomen. Vries tot 3 maanden. Voor de beste resultaten ontdooien in de koelkast gedurende de nacht voor het opwarmen in de oven tot deze goed heet is.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten, milk, dairy, celery. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht