Halloumi Mediterráneo y Verduras Asadas en Bandeja

This Mediterranean dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 40 minutes, serves 4 people. Servir caliente sobre una cama de quinoa esponjosa o arroz integral para crear una comida completa. Un acompañamiento de hojas verdes frescas con vinagreta de …

Cuisine: Mediterranean Type: Dinner Hora: 40 min Servings: 4 Calories: 679 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 679 calories and 29,0g of protein. Macronutrients include 44,0g carbohydrates and 43,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
679
Proteína
29,0g
Carbohidratos
44,0g
Grasas
43,0g

Total

Calorías
2716
Proteína
116,0g
Carbohidratos
176,0g
Grasas
172,0g

Ingredientes

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This recipe requires 12 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 16.0 oz Queso Halloumi
    secar y cortar en rebanadas o cubos de 1,5 cm de grosor
  • 1.0 lb Batata
    pelada y cortada en cubos pequeños y uniformes de 1,5 cm
  • 2.0 whole Pimientos rojos
    sin semillas y cortados en trozos de 2,5 cm
  • 2.0 whole Calabacín
    cortado en medias lunas de 1,5 cm de grosor
  • 1.0 whole Cebolla roja
    pelada y cortada en cuñas de 2,5 cm
  • 1.0 pint Tomates cherry
    enteros
  • 0.25 cup Aceite de oliva extra virgen
    dividido para mezclar verduras y queso
  • 1.0 whole Limón
    cortado por la mitad, para exprimir jugo fresco sobre el plato terminado
  • 3.0 clove Dientes de ajo
    pelados y picados
  • 2.0 tsp Orégano seco
    esparcido de manera uniforme
  • 0.5 tsp Sal marina
    o al gusto
  • 0.25 tsp Pimienta negra
    recién molida

Instrucciones

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Preparación de la Cocina y Mise en Place

  1. Precalentar el horno a 200°C y colocar una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  2. Lavar 454g de batata, 2 pimientos rojos, 2 calabacines y 280g de tomates cherry bajo agua fría.
  3. Preparar una tabla de cortar, un cuchillo de chef y un tazón grande para mezclar.
  4. Medir 60ml de aceite de oliva, 2g de orégano y especias en pequeños tazones de preparación.

2. Preparar las Verduras Duras

  1. Pelar 454g de batata y cortar en cubos uniformes de 1,5 cm.
  2. Eliminar las semillas de 2 pimientos rojos y cortar en trozos de 2,5 cm.
  3. Pelar una cebolla roja y cortar en cuñas de 2,5 cm.

3. Sazonar y Comenzar a Asar

  1. En el tazón grande, mezclar las batatas, pimientos y cebollas con 30ml de aceite de oliva, 1g de orégano, 1,5g de sal marina y 0,5g de pimienta negra.
  2. Extender la mezcla de vegetales sazonados en una sola capa en la bandeja preparada.
  3. Asar en el horno precalentado durante 15 minutos.

4. Preparar Verduras Blandas y Queso

  1. Cortar 2 calabacines en medias lunas de 1,5 cm de grosor.
  2. Pelar y picar 15g de ajo.
  3. Secar 450g de queso Halloumi y cortar en cubos de 1,5 cm.
  4. En el tazón utilizado anteriormente, mezclar los calabacines, 280g de tomates cherry enteros y ajo picado con el resto de los 30ml de aceite de oliva y 1g de orégano.

5. Combinar y Terminar de Asar

  1. Retirar la bandeja del horno y voltear cuidadosamente los vegetales rostizados.
  2. Agregar la mezcla de calabacín y tomate a la bandeja, distribuyendo de manera uniforme entre los vegetales semi-asados.
  3. Esparcir los cubos de Halloumi sobre los vegetales.
  4. Devolver al horno y asar hasta que el queso esté dorado y los vegetales estén tiernos.

6. Toques Finales

  1. Retirar la bandeja del horno y dejar reposar un minuto.
  2. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo fresco uniformemente sobre la bandeja caliente antes de servir.

Emplatado

  1. Coloque una porción de quinoa caliente o arroz integral en el centro de un plato ancho y poco profundo o en un plato de cerámica como base.
  2. Coloque las verduras asadas sobre los granos, distribuyendo intencionalmente los pimientos rojos brillantes, las batatas naranjas y los calabacines verdes para crear una mezcla vibrante y colorida.
  3. Coloque las rebanadas doradas de halloumi sobre las verduras, asegurándose de que sean claramente visibles y no estén enterradas, para resaltar la proteína principal.
  4. Rocíe una pequeña cantidad del aceite de asar sazonado de la bandeja sobre el queso para darle brillo y termine con un chorrito de jugo de limón fresco justo antes de servir.

Bebida familiar

Agua con gas infusionada con rodajas de pepino y hojas de hierbabuena fresca

Bebida alcohólica

Un Sauvignon Blanc fresco y frío o un vino rosado seco

Sugerencias de presentación

Servir caliente sobre una cama de quinoa esponjosa o arroz integral para crear una comida completa. Un acompañamiento de hojas verdes frescas con vinagreta de limón agrega un crujido refrescante.

Notas

Corta la calabaza butternut o la batata en cubos pequeños y uniformes para asegurarte de que se asen uniformemente con los otros ingredientes. Agregar un chorrito de jugo de limón fresco justo después de hornear realza los sabores y corta la riqueza del queso. Este plato funciona bien para la preparación de comidas y se puede recalentar suavemente.

Almacenamiento

Deje que las verduras asadas y el halloumi se enfríen completamente antes de transferirlas a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por hasta 3 días. Para mantener la calidad, recaliente las sobras en una sartén a fuego medio o en un horno tostador en lugar de en un microondas para que el queso esté crujiente y evitar que las verduras se vuelvan blandas.

Congelación

No se recomienda congelar este plato, ya que el alto contenido de agua en el calabacín y los tomates hará que se vuelvan blandos al descongelarse, y la textura del halloumi podría volverse gomosa. Para la mejor experiencia, consuma fresco o almacene en el refrigerador.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, dairy, nightshade. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

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