Mediterraner Blech-Halloumi und geröstetes Gemüse

This Mediterranean dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 40 minutes, serves 4 people. Warm servieren auf einem Bett aus fluffigem Quinoa oder braunem Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein Beilagensalat aus frischen gemischten Blättern mit einem Zitronenvinaigrette sorgt …

Cuisine: Mediterranean Type: Dinner Zeit: 40 min Servings: 4 Calories: 679 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 679 calories and 29,0g of protein. Macronutrients include 44,0g carbohydrates and 43,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
679
Eiweiß
29,0g
Kohlenhydrate
44,0g
Fette
43,0g

Gesamt

Kalorien
2716
Eiweiß
116,0g
Kohlenhydrate
176,0g
Fette
172,0g

Zutaten

Order with Instacart

This recipe requires 12 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 16.0 oz Halloumi Käse
    trocknen und in 1,5 cm dicke Scheiben oder Würfel schneiden
  • 1.0 lb Süßkartoffel
    geschält und in kleine 1,5 cm gleichmäßige Würfel schneiden
  • 2.0 whole Rote Paprika
    entkernen und in 2,5 cm große Stücke schneiden
  • 2.0 whole Zucchini
    in 1,5 cm dicke Halbmonde schneiden
  • 1.0 whole Rote Zwiebel
    geschält und in 2,5 cm große Spalten schneiden
  • 1.0 pint Kirschtomaten
    ganz lassen
  • 0.25 cup Natives Olivenöl Extra
    geschichtet zum Mischen von Gemüse und Käse
  • 1.0 whole Zitrone
    halbiert, um frischen Saft über das Gericht zu pressen
  • 3.0 clove Knoblauchzehen
    geschält und fein gehackt
  • 2.0 tsp Getrockneter Oregano
    gleichmäßig verstreut
  • 0.5 tsp Meersalz
    oder nach Geschmack
  • 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
    frisch gemahlen

Anleitung

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Küchenaufbau und Mise en Place

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie 454g Süßkartoffel, 2 rote Paprika, 2 Zucchini und 280g Kirschtomaten unter kaltem Wasser.
  3. Bereiten Sie die Arbeitsfläche, ein Schneidebrett, ein Kochmesser und eine große Rührschüssel vor.
  4. Messen Sie 60ml Olivenöl, 2g Oregano und Gewürze in kleine Schalen.

2. Harte Gemüse vorbereiten

  1. Schälen Sie 454g Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige 1,5 cm Würfel.
  2. Entfernen Sie die Samen von 2 roten Paprika und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Stücke.
  3. Schälen Sie eine rote Zwiebel und schneiden Sie sie in 2,5 cm große Spalten.

3. Würzen und mit dem Rösten beginnen

  1. In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln, Paprika und Zwiebeln mit 30ml Olivenöl, 1g Oregano, 1,5g Meersalz und 0,5g schwarzem Pfeffer vermengen.
  2. Die gewürzte Gemüsemischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech verteilen.
  3. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen rösten.

4. Weiches Gemüse und Käse vorbereiten

  1. Schneiden Sie 2 Zucchini in 1,5 cm dicke Halbmonde.
  2. Schälen und hacken Sie 15g Knoblauch.
  3. 450g Halloumi Käse trocken tupfen und in 1,5 cm Würfel schneiden.
  4. In der zuvor verwendeten Schüssel die Zucchini, 280g Kirschtomaten und den gehackten Knoblauch mit dem restlichen 30ml Olivenöl und 1g Oregano vermengen.

5. Kombinieren und Röstprozess beenden

  1. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und drehen Sie die rostenden Gemüse vorsichtig um.
  2. Fügen Sie die Zucchini- und Tomatenmischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig über das halbgeröstete Gemüse.
  3. Streuen Sie die Halloumi-Würfel über die Gemüse.
  4. Zurück in den Ofen und rösten, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse zart ist.

6. Letzte Berührungen

  1. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie eine Minute ruhen.
  2. Halbieren Sie die Zitrone und drücken Sie frischen Saft gleichmäßig über die heiße Pfanne, bevor Sie servieren.

Anrichten

  1. Legen Sie eine Portion warmen Quinoa oder braunen Reis in die Mitte eines großen, flachen Tellers oder einer Keramikschüssel als Grundlage.
  2. Arrangieren Sie das geröstete Gemüse über dem Getreide, indem Sie bewusst die leuchtend roten Paprika, orangen Süßkartoffeln und grünen Zucchini verteilen, um eine lebendige, farbenfrohe Mischung zu erstellen.
  3. Legen Sie die goldbraunen Halloumi-Scheiben oben auf das Gemüse, damit sie gut sichtbar sind und nicht begraben werden, um das Hauptprotein hervorzuheben.
  4. Träufeln Sie eine kleine Menge des gewuerzten Röstöls aus der Pfanne über den Käse für Glanz und beenden Sie mit einem Spritzer frischen Zitronensaft kurz vor dem Servieren.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Gurkenscheiben und frischen Minzblättern

Alkoholhaltiges Getränk

Ein kühler, spritziger Sauvignon Blanc oder ein trockener Roséwein

Serviervorschläge

Warm servieren auf einem Bett aus fluffigem Quinoa oder braunem Reis für eine vollständige Mahlzeit. Ein Beilagensalat aus frischen gemischten Blättern mit einem Zitronenvinaigrette sorgt für einen erfrischenden Crunch.

Notizen

Schneiden Sie die Butternut-Kürbis oder Süßkartoffel in kleine, gleichmäßige Würfel, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit den anderen Zutaten rösten. Ein Spritzer frischer Zitrone direkt nach dem Backen verstärkt die Aromen und schneidet die Reichhaltigkeit des Käses. Dieses Gericht eignet sich gut für die Vorbereitung von Mahlzeiten und kann sanft wiedererwärmt werden.

Lagerung

Lassen Sie das geröstete Gemüse und den Halloumi vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Qualität zu erhalten, die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in einem Toasterofen wieder aufwärmen, um den Käse knusprig zu halten und zu verhindern, dass das Gemüse matschig wird.

Einfrieren

Ein Einfrieren dieses Gerichts wird nicht empfohlen, da der hohe Wassergehalt in Zucchini und Tomaten dazu führt, dass sie beim Auftauen matschig werden, und die Textur des Halloumi gummiartig werden könnte. Genießen Sie es frisch oder bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, dairy, nightshade. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts