Honig Knoblauch Hühnchen Glasur

This Asian Fusion dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 25 minutes, serves 4 people. Servieren Sie über einem Bett aus lockerer Quinoa oder braunem Reis mit einer Beilage aus gedämpftem Brokkoli und Pak Choi für eine vollständige, nahrhafte Mahlzeit.

Cuisine: Asian Fusion Type: Dinner Zeit: 25 min Servings: 4 Calories: 414 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 414 calories and 43,0g of protein. Macronutrients include 47,0g carbohydrates and 6,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
414
Eiweiß
43,0g
Kohlenhydrate
47,0g
Fette
6,0g

Gesamt

Kalorien
1656
Eiweiß
172,0g
Kohlenhydrate
188,0g
Fette
24,0g

Zutaten

This recipe requires 10 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
    mager, in 2,5 cm große Stücke geschnitten für die Sicherheit
  • 0.5 cup Coconut Aminos
    sojafrei, glutenfrei, natriumarmes Alternativprodukt zu Sojasauce
  • 0.33 cup Rohhonig
    unverarbeiteter Naturzucker
  • 4.0 clove Frischer Knoblauch
    fein gehackt
  • 1.0 tbsp Frische Ingwerwurzel
    geschält und frisch gerieben
  • 1.0 tbsp Avocadoöl
    gesunde Fettsäure für das Anbraten
  • 1.0 tbsp Apfelessig
    roh, glutenfreier Säurequelle
  • 1.0 tsp Pfeilwurzpulver
    getreidefreies Verdickungsmittel gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
  • 1.0 lb Frische Brokkoli-Röschen
    in kleine Stücke geschnitten zum Dämpfen
  • 2.0 whole Frühlingszwiebeln (Schnittlauch)
    dünn geschnitten zur Garnierung

Anleitung

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place - Gemüse & Aromaten

  1. Sammeln Sie Schneidebrett, Kochmesser, kleine Schalen, Schneebesen, große Pfanne und Topf mit Dämpfeinsatz.
  2. Schneiden Sie 1 lb Brokkoli-Röschen (454g) in kleine, mundgerechte Röschen.
  3. Schneiden Sie 2 Frühlingszwiebeln (30g) dünn, trennen Sie die weißen und grünen Teile nach Wunsch.
  4. Schälen und reiben Sie 1 Esslöffel frischen Ingwer (15g) und hacken Sie 4 Zehen frischen Knoblauch (20g) fein.

2. Mise en Place - Protein & Saucenzubereitung

  1. In einer mittelgroßen Schüssel 0.5 Tasse Coconut Aminos (120ml), 0.33 Tasse Rohhonig (115g), 1 Esslöffel Apfelessig (15ml), den gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verquirlen.
  2. In einer kleinen separaten Schüssel 1 Teelöffel Pfeilwurzelpulver (4g) mit 1 Esslöffel Wasser (15ml) zu einer Mischung verrühren.
  3. Schneiden Sie 1.5 lb Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (680g) in 2,5 cm (1-Zoll)-Würfel. Hände und Oberflächen sofort nach dem Umgang mit rohem Geflügel waschen.

3. Brokkoli Beilage Dämpfen

  1. Fügen Sie 1 Zoll (2,5 cm) Wasser in einen Topf hinzu und bringen Sie es bei hoher Hitze zum Kochen.
  2. Legen Sie die Brokkoli-Röschen in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.
  3. Dämpfen Sie 3-4 Minuten, bis sie zart-kross und leuchtend grün sind, dann vom Herd nehmen und beiseite stellen.

4. Hühnerbraten

  1. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl (15ml) in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
  2. Fügen Sie vorsichtig das gewürfelte Huhn in einer einzigen Schicht hinzu (in zwei Portionen kochen, wenn die Pfanne klein ist, um Überbelegung zu vermeiden).
  3. 3 Minuten ungestört anbraten, um eine goldbraune Kruste zu entwickeln.
  4. Umrühren und weitere 3 Minuten kochen, bis das Hähnchen undurchsichtig ist und weitgehend durchgegart ist.

5. Glasieren & Fertigstellen

  1. Gießen Sie die vorbereitete Honig-Knoblauch-Sauce über das Huhn in der Pfanne.
  2. Lassen Sie die Sauce 1 Minute sprudeln und köcheln, um den rohen Knoblauch/Ingwern zu garen und leicht zu reduzieren.
  3. Rühren Sie die Pfeilwurz-Slurry ein und kochen Sie 30-60 Sekunden, bis die Sauce dicker wird und eine glänzende Glasur bildet, die das Huhn überzieht.
  4. Hitze ausschalten und die geschnittenen Frühlingszwiebeln einrühren.

Anrichten

  1. Legen Sie einen ordentlichen Haufen warmen Quinoa oder braunen Reis in die Mitte einer breiten, flachen Schüssel oder eines Essteller, um die Basis zu bilden.
  2. Legen Sie die lebendigen gedämpften Brokkoliröschen in einer Halbmondform auf eine Seite der Körner, wobei die Röschen nach oben zeigen.
  3. Legen Sie die Honig-Knoblauch-Hähnchenstücke oben auf die Körner, wobei Sie Höhe in der Mitte aufbauen, anstatt sie flach zu verteilen.
  4. Gießen Sie einen großzügigen Löffel der restlichen dicken, glänzenden Glasur aus der Pfanne direkt über das Huhn, um den Glanz zu verbessern.
  5. Streuen Sie die dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln über die Oberseite des Huhns, um einen frischen visuellen Kontrast zur dunklen Glasur zu bieten.
  6. Wischen Sie den Rand der Schüssel oder des Tellers mit einem sauberen, feuchten Tuch ab, um Tropfen oder Flecken für eine makellose Präsentation zu entfernen.

Familiengetränk

Gekühlter Jasmintee, Sprudelwasser mit frischem Limettensaft und Ingwerscheiben, oder Wasser mit Gurkeninfusion.

Alkoholhaltiges Getränk

Trocken Riesling, frischer Sauvignon Blanc oder leichter Pinot Grigio

Serviervorschläge

Servieren Sie über einem Bett aus lockerer Quinoa oder braunem Reis mit einer Beilage aus gedämpftem Brokkoli und Pak Choi für eine vollständige, nahrhafte Mahlzeit.

Notizen

Für den besten Geschmack lassen Sie das Hühnchen mindestens 20 Minuten in der Sauce marinieren, bevor Sie es kochen. Garnieren Sie mit frischem, gehacktem Schnittlauch oder Koriander. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen, dies schafft eine schöne Kruste ohne zu viel Öl.

Lagerung

Lassen Sie das Hähnchen und das Gemüse vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Glas- oder Plastikkcontainer übertragen. Kühlen Sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen. Lagern Sie das Hähnchen und die Brokkoli bis zu 3 bis 4 Tage. Halten Sie die Körner wenn möglich separat, um die optimale Textur zu erhalten.

Einfrieren

Übertragen Sie das abgekühlte Hähnchen und die Sauce in schwere Gefrierbeutel oder luftdichte, gefrierfeste Behälter und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu verhindern. Bis zu 3 Monate einfrieren. Um zu verwenden, über Nacht im Kühlschrank auftauen und vorsichtig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, falls die Glasur zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: soy, wheat, gluten. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts