Bocaditos Congelados de Yogur con Frutas y Plátano

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 135 minutes, serves 6 people. Sirve estos bocaditos congelados directamente del congelador en una bandeja fría. Son excelentes snacks post ejercicio o una alternativa refrescante a los postres en días …

Cuisine: American Type: Snack Hora: 135 min Servings: 6 Calories: 139 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 139 calories and 7,0g of protein. Macronutrients include 18,0g carbohydrates and 5,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
139
Proteína
7,0g
Carbohidratos
18,0g
Grasas
5,0g

Total

Calorías
835
Proteína
41,0g
Carbohidratos
106,0g
Grasas
28,0g

Ingredientes

This recipe requires 7 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 cups Yogur Griego Natural
    sin grasa, sin azúcar añadido
  • 1.0 whole Plátano
    mediano, maduro, pelado y picado finamente
  • 1.0 cup Fresas Frescas
    lavadas, sin tronco y picadas finamente
  • 2.0 tablespoons Miel o Jarabe de Arce
    puro, opcional para añadir dulzura
  • 0.5 teaspoon Extracto de Vainilla
    puro
  • 2.0 ounces Chocolate Oscuro
    70% cacao o más, picado o en chispas
  • 0.5 teaspoon Aceite de Coco
    virgen, para diluir el chocolate

Instrucciones

Follow these 7 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Preparación de Ingredientes y Equipos

  1. Limpia la encimera y coloca una tabla de cortar, cuchillo de chef, un gran tazón para mezclar, espátula de goma, moldes de silicona (o una bandeja de hornear forrada con papel pergamino) y tazas/cucharas medidoras.
  2. Lava 1 taza de fresas (150g) completamente bajo agua fría y sécalas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
  3. Quita el tallo de las fresas y pícalas finamente (aproximadamente en trozos de 0.5 cm) para asegurar una distribución uniforme en los moldes.
  4. Pela 1 plátano mediano (118g) y pica finamente para que coincida con el tamaño de las fresas.
  5. Mide 1.5 tazas de yogur griego natural (340g), 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (42g) y 0.5 cucharadita de extracto de vainilla (2.5ml) en tazones de preparación o aparta para uso inmediato.
  6. Rompe 2 oz de chocolate oscuro (56g) en trozos pequeños si usas una barra (o mide chips) y aparta junto con 0.5 cucharadita de aceite de coco (2.5ml) para más tarde.

2. Preparar la Base de Yogur

  1. Coloca el yogur griego de 1.5 tazas (340g) en el gran tazón para mezclar.
  2. Agrega 2 cucharadas de miel o jarabe de arce (42g) y 0.5 cucharadita de extracto de vainilla (2.5ml) al yogur.
  3. Revuelve la mezcla enérgicamente con una espátula o batidor hasta que el edulcorante se disuelva completamente y la textura sea suave.

3. Incorporar la Fruta

  1. Agrega las fresas picadas finamente (150g) y el plátano (118g) a la mezcla de yogur endulzado.
  2. Incorpora la fruta suavemente en el yogur usando una espátula hasta que esté bien combinada, teniendo cuidado de no machacar más los trozos de fruta.

4. Porcionar Bocaditos

  1. Vierte la mezcla en los compartimentos del molde de silicona, llenándolos hasta el borde.
  2. Si usas una bandeja de hornear, deja caer cucharadas generosas de la mezcla sobre el papel pergamino, espaciándolas a aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de distancia.
  3. Golpea suavemente el molde o la bandeja sobre la encimera para nivelar el yogur y eliminar las burbujas de aire.

5. Congelación Profunda

  1. Coloca los moldes o bandeja de hornear planos en el congelador.
  2. Deja congelar sin ser perturbado hasta que estén completamente sólidos (mínimo 1 hora y 40 minutos).

6. Preparar el Glaseado de Chocolate

  1. Combina 2 oz de chocolate oscuro (56g) y 0.5 cucharadita de aceite de coco (2.5ml) en un tazón apto para microondas.
  2. Cocina en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que esté completamente derretido y suave (aproximadamente 60-90 segundos en total).

7. Decorar y Terminar

  1. Retira los bocaditos congelados del congelador (y desmolda si usas moldes de silicona).
  2. Con una cuchara pequeña o tenedor, rocía el chocolate derretido sobre los bocaditos de yogur fríos. El chocolate se endurecerá casi instantáneamente.

Emplatado

  1. Coloca una tabla de servir de pizarra, un plato de cerámica o una paleta de madera en el congelador durante 15 minutos antes de servir para ayudar a que los bocaditos se mantengan congelados por más tiempo en la mesa.
  2. Retira los bocaditos del congelador y colócalos en la tabla fría en una pila rústica y informal o en círculos concéntricos ordenados, según la ocasión.
  3. Esparce un pequeño puñado de fresas frescas picadas y algunas hojas de menta enteras alrededor de la tabla para añadir un toque de color vibrante y frescura.
  4. Sirve inmediatamente mientras estén firmes, ofreciendo pequeños servilletas o palillos para mantener las manos limpias mientras se disfrutan los bocaditos.

Bebida familiar

Agua infusionada con pepino y menta fría o té de hierbas helado sin endulzar

Bebida alcohólica

Rosado espumoso o un Prosecco ligero

Sugerencias de presentación

Sirve estos bocaditos congelados directamente del congelador en una bandeja fría. Son excelentes snacks post ejercicio o una alternativa refrescante a los postres en días cálidos.

Notas

Usa yogur griego natural para asegurar una base alta en proteínas sin azúcares añadidos. Los moldes de silicona permiten formas uniformes, aunque dejar caer cucharadas sobre papel pergamino también funciona efectivamente. Para el glaseado de chocolate, elige chocolate con un 70% o más de cacao para agregar antioxidantes y sabor sin demasiada dulzura. Asegúrate de que la fruta esté finamente picada para distribuir el sabor uniformemente en cada bocado.

Almacenamiento

Transfiere los bocaditos completamente congelados a un recipiente hermético o bolsa de congelación inmediatamente después de que se fijen. Coloca una hoja de papel pergamino o papel encerado entre cada capa para evitar que los bocaditos se peguen entre sí o se deformen. Mantén almacenados en el congelador a 0°F (-18°C) durante hasta 2 meses para mantener la mejor textura y sabor a fruta.

Congelación

Estos bocaditos están diseñados para ser consumidos directamente del congelador. No descongeles antes de servir, ya que la base de yogur se licuará y perderá su estructura. Si los bocaditos comienzan a ablandarse durante el emplatado o transporte, regresa al congelador durante 15 a 20 minutos para que se endurezcan nuevamente antes de comer.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: milk, dairy. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

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