Geroosterde Aardappel en Kalkoenworst Ontbijtbake

This American breakfast recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 55 minutes, serves 6 people. Serveer warm met een schijfje avocado, vers seizoensfruit of een lichte rucolasalade met citroen vinaigrette. Ook heerlijk met een lepel Griekse yoghurt of verse salsa …

Cuisine: American Type: Breakfast Tijd: 55 min Servings: 6 Calories: 476 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 476 calories and 32,0g of protein. Macronutrients include 26,0g carbohydrates and 27,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
476
Eiwitten
32,0g
Koolhydraten
26,0g
Vetten
27,0g

Totaal

Calorieën
2858
Eiwitten
190,0g
Koolhydraten
157,0g
Vetten
160,0g

Ingrediënten

Order with Instacart

This recipe requires 14 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Magere Kalkoenworst
    verkruimeld, darm verwijderd als het om worstjes gaat
  • 1.5 lb Yukon Gold Aardappelen
    schoongemaakt en in blokjes van 1,5 cm gesneden
  • 10.0 whole Grote Eieren
    bij voorkeur van scharrelkippen, geklopt
  • 1.0 whole Rode Paprika
    ontdaan van zaadjes en in kleine blokjes gesneden
  • 1.0 whole Gele Ui
    gepeld en fijngehakt
  • 3.0 cup Verse Spinazie
    gewassen en grof gehakt
  • 0.75 cup Sharp Cheddar Kaas
    geraspt (vers geraspt heeft voorkeur)
  • 0.5 cup Ongezoete Amandelmelk
    of magere melk
  • 2.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie
    verdeeld
  • 2.0 clove Knoflook
    gehakt
  • 1.0 tsp gedroogde Tijm
    of 1 eetlepel verse tijmblaadjes
  • 0.5 tsp Gerookte Paprika
    gemalen
  • 0.5 tsp Zeezout
    fijn
  • 0.5 tsp Zwarte Peper
    vers gemalen

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place en Apparatuur Setup

  1. Verwarm de oven voor op 190°C en zorg ervoor dat een ovenrooster in het midden is.
  2. Vul een grote pan met water en zet op hoog vuur om aan de kook te brengen voor de aardappels.
  3. Was en schrob 1,5 lb Yukon Gold aardappelen, 1 rode paprika, en 3 koppen verse spinazie.
  4. Snijd de aardappelen in blokjes van 1,5 cm.
  5. Verwijder de kern, zaadjes en snijd de rode paprika in blokjes en pel en hak 1 gele ui fijn.
  6. Breek 10 grote eieren in een grote kom.
  7. Voeg 0,5 kop ongezoete amandelmelk, 1 tbsp gedroogde tijm, 0,5 tsp gerookte paprika, 0,5 tsp zeezout en 0,5 tsp zwarte peper toe aan de eieren.
  8. Klop het eimengsel grondig door elkaar tot goed gemengd en zet aside.
  9. Rasp 0,75 kop scherpe cheddar kaas of hak 0,75 kop scherpe cheddar kaas fijn als hij niet voorgeraspt is en hak 2 teentjes knoflook fijn.

2. Aardappels Voorbereiden

  1. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen voorzichtig toe aan het kokende water.
  2. Kook de aardappelen ongeveer 5 minuten tot ze net maar niet helemaal gaar zijn.
  3. Giet de aardappelen af in een vergiet en schud zodat het overtollige vocht wordt verwijderd; laat ze even stomen.

3. Braadworst en Aroma's Bakken

  1. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote oven-veilige skillet (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog vuur.
  2. Voeg 1 lb verkruimelde kalkoenworst toe aan de skillet.
  3. Bak de worst en breek deze uit elkaar met een lepel totdat hij bruin en gaar is.
  4. Voeg de gesneden ui, rode peper en de resterende 1 eetlepel olijfolie toe aan de skillet met de worst.
  5. Bak het mengsel totdat de groenten zacht zijn.
  6. Roer de gehakte knoflook en de gesneden spinazie erdoor, kook totdat de spinazie geslonken is en de knoflook geurig is.

4. Combineren en Toppen

  1. Voeg de voorgekookte aardappelen toe aan de skillet en roer voorzichtig om ze gelijkmatig te verdelen met de worst en groenten.
  2. Giet het eimengsel gelijkmatig over de ingrediënten in de skillet. Niet roeren.
  3. Strooi de geraspte cheddar kaas gelijkmatig over de bovenkant.

5. Bak en Serveer

  1. Plaats de skillet in de voorverwarmde oven.
  2. Bak 18-20 minuten totdat de eieren in het midden zijn gezet en de kaas gesmolten en bubbelig is.
  3. Haal uit de oven en laat 5 minuten rusten voordat je het in stukken snijdt om de bake steviger te maken.

Opdienen

  1. Snijd de bake met een scherp mes in nette, gelijke vierkanten om de lagen van geroosterde aardappel, worst en kleurrijke groenten bloot te leggen.
  2. Til elk vierkant voorzichtig op met een brede spatel en plaats het in het midden van een warm bord, zorg ervoor dat de structuur intact blijft.
  3. Schik gesneden avocado of een dot verse salsa lichtjes aan de zijkant van het vierkant om frisheid en contrast toe te voegen.
  4. Strooi een snufje verse tijm of gehakte kruiden over de eieren en aardappelen om de ingrediënten te accentueren en een levendige groene kleur toe te voegen.
  5. Veeg de rand van het bord af met een schone doek om kruimels of olie druppels te verwijderen voor een strakke, professionele uitstraling.

Gezinsdrankje

Versgeperst sinaasappelsap gemengd met sprankelend water, of een bessen- en spinaziesmoothie

Serveersuggesties

Serveer warm met een schijfje avocado, vers seizoensfruit of een lichte rucolasalade met citroen vinaigrette. Ook heerlijk met een lepel Griekse yoghurt of verse salsa bovenop.

Notities

Om krokante aardappels te garanderen zonder te frituren, kook je de blokjes voor voordat je ze met olijfolie en kruiden roostert. Dit gerecht is perfect voor meal prep; verwarm simpelweg individuele porties in de oven of magnetron. Voel je vrij om andere groenten zoals boerenkool, champignons of courgette toe te voegen voor extra voedingsstoffen. Gebruik scherpe cheddar voor veel smaak met minder volume.

Bewaren

Laat de gebakken casserole volledig afkoelen tot kamertemperatuur binnen twee uur na het koken. Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 tot 4 dagen om de versheid en veiligheid te waarborgen.

Invriezen

Als het is afgekoeld, snijd de bake in individuele porties en wikkel ze strak in plasticfolie, plaats ze vervolgens in een vriezer-bestendige zak of container om vriesbrand te voorkomen. Vries tot 3 maanden in. Voor de beste resultaten, laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat je het opwarmt.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: eggs, milk, dairy, nightshade. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht