Truthahnwurst Cheddar Bisse

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 30 minutes, serves 6 people. Arrangieren Sie warme Bisse auf einer Platte mit Zahnstochern. Servieren Sie dazu eine Schüssel mit zuckerfreiem Honigsenf oder einer natriumarmen Marinara-Sauce. Diese eignen sich auch …

Cuisine: American Type: Snack Zeit: 30 min Servings: 6 Calories: 431 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 431 calories and 29,0g of protein. Macronutrients include 9,0g carbohydrates and 31,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
431
Eiweiß
29,0g
Kohlenhydrate
9,0g
Fette
31,0g

Gesamt

Kalorien
2586
Eiweiß
174,0g
Kohlenhydrate
54,0g
Fette
186,0g

Zutaten

This recipe requires 9 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Magerer Truthahn Frühstückswurst
    ungedämpft, lose oder aus Fällen entfernt, milde Würzung
  • 1.5 cups Geschältes Mandelmehl
    superfeine Textur, löffeln und festdrücken
  • 1.5 cups Scharfer Cheddar Käse
    frisch gerieben vom Block für die beste Schmelze
  • 1.0 whole Großes Ei
    Freilandhaltung, omega-3 angereichert wenn verfügbar
  • 2.0 tsp Backpulver
    aluminiumfrei
  • 1.0 tbsp Getrocknete Petersilie
    oder 3 Esslöffel frische gehackte Petersilie
  • 0.5 tsp Knoblauchpulver
    granuliert
  • 0.5 tsp Zwiebelpulver
    granuliert
  • 0.5 cup Natriumreduzierte Marinara-Sauce
    erhitzt, zum Dippen (optional)

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Vorbereitung & Ofeneinstellung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und stellen Sie sicher, dass das Ofenregal in der Mitte positioniert ist.
  2. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus.
  3. Reiben Sie 1,5 Tassen scharfen Cheddar Käse (170 g) von einem Block mit den großen Löchern einer Reibe.
  4. Messen Sie 1,5 Tassen geschältes Mandelmehl (170 g) in eine große Rührschüssel.
  5. Messen und fügen Sie 2 Teelöffel Backpulver (10 g), 1 Esslöffel getrocknete Petersilie (4 g), 0,5 Teelöffel Knoblauchpulver (1,5 g) und 0,5 Teelöffel Zwiebelpulver (1,5 g) zum Mandelmehl hinzu.
  6. Schlagen Sie 1 großes Ei (50 g) in eine kleine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel.

2. Teigmischung

  1. Schlagen Sie die Mandelmehl, Backpulver und Gewürze gut zusammen, bis gut kombiniert und klumpenfrei.
  2. Fügen Sie 1 lb magerer Truthahn Frühstückswurst (454 g) und den geriebenen Käse zu den trockenen Zutaten hinzu.
  3. Gießen Sie das geschlagene Ei über die Mischung.
  4. Mischen Sie gründlich mit sauberen Händen oder einem Standmixer mit einer Rührbesen-Ausstattung, bis die Mischung gleichmäßig und zusammenhält.

3. Formen der Happen

  1. Löffeln Sie mit einem 1-Eßlöffel-Scooper gleichmäßige Portionen des Fleisches auf das Blech.
  2. Roll die Portionen zu glatten runden Bällen (strengstes Händewaschen nachher erforderlich).
  3. Ordnen Sie die Bällchen auf dem vorbereiteten Backblech an, wobei sie etwa 2,5 cm Abstand voneinander haben.

4. Backen & Abkühlen

  1. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  2. Backen Sie 15 bis 18 Minuten lang, bis die Bisse goldbraun sind und eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreichen.
  3. Aus dem Ofen nehmen und die Bisse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, um vor dem Servieren zu setzen.

Anrichten

  1. Wählen Sie ein rustikales Holzbrett oder einen sauberen weißen Keramikteller, um einen Kontrast zur goldbraunen Farbe der Happen zu bieten.
  2. Stellen Sie ein kleines Ramekin oder eine Dip-Schüssel, gefüllt mit der warmen natriumarmen Marinara oder Honigsenf, leicht versetzt in die Mitte des Bretts.
  3. Legen Sie die warmen Happen in einem großzügigen, lockeren Haufen neben die Dipsauce, und bauen Sie Höhe in der Mitte auf, anstatt sie flach zu legen.
  4. Stecken Sie frische Zweige Petersilie oder Rosmarin zwischen die Happen, um einen lebhaften grünen Akzent und ein frisches Aroma hinzuzufügen.
  5. Fügen Sie einige Bambus-Cocktailspieße in einige der Oberhappen ein, um zu kennzeichnen, dass sie bereit sind, sofort aufgerissen und gegessen zu werden.

Familiengetränk

Sprudelndes Wasser mit frischen Cranberries und Rosmarin oder gekühlter ungesüßter Eistee mit Zitrone

Alkoholhaltiges Getränk

Ein frischer Sauvignon Blanc oder ein leichter Session IPA

Serviervorschläge

Arrangieren Sie warme Bisse auf einer Platte mit Zahnstochern. Servieren Sie dazu eine Schüssel mit zuckerfreiem Honigsenf oder einer natriumarmen Marinara-Sauce. Diese eignen sich auch hervorragend als proteinreicher Frühstücksbestandteil, serviert mit Obst.

Notizen

Mandelmehl ersetzt traditionelle Backmischungen, um den Proteingehalt und gesunde Fette zu erhöhen und raffinierte Kohlenhydrate zu eliminieren. Mageres Truthahnwurst reduziert erheblich gesättigte Fette im Vergleich zu Schweinevarianten, ohne den herzhaften Geschmack zu beeinträchtigen. Für die beste Textur reiben Sie den Käse von einem Block, anstatt vorgeriebenen Käse zu verwenden, der oft Antiklebemittel enthält.

Lagerung

Lassen Sie die Bisse vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, um Kondensation zu vermeiden. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, der mit einem Blatt Küchenpapier ausgekleidet ist, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Im Kühlschrank bis zu 3 bis 4 Tage aufbewahren.

Einfrieren

Verteilen Sie die vollständig abgekühlten Bisse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben. In einen gefriersicheren Beutel oder einen luftdichten Behälter umfüllen und so viel Luft wie möglich entfernen. Bis zu 3 Monate aufbewahren. Direkt aus dem Tiefkühler bei 350°F (175°C) 10-15 Minuten aufwärmen oder bis sie heiß sind.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: treenuts, milk, dairy. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts