Volkoren Knoflook Cheddar Broodjes

This American dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 25 minutes, serves 12 people. Serveer warm naast een stevige groentesoep, gegrilde kipfilet, of een frisse boerenkool salade.

Cuisine: American Type: Dinner Tijd: 25 min Servings: 12 Calories: 164 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 164 calories and 6,0g of protein. Macronutrients include 17,0g carbohydrates and 8,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
164
Eiwitten
6,0g
Koolhydraten
17,0g
Vetten
8,0g

Totaal

Calorieën
1968
Eiwitten
72,0g
Koolhydraten
204,0g
Vetten
96,0g

Ingrediënten

This recipe requires 11 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 2.0 cup Volkoren Patisserie Meel
    2 kopjes (250 g), geschept en gelijkgemaakt, voor vezels en tederheid
  • 1.0 tbsp Bakpoeder
    1 eetlepel (15 g), aluminiumvrij aanbevolen
  • 0.5 tsp Baksoda
    1/2 theelepel (3 g), vers voor rijzen
  • 1.0 tsp Knoflookpoeder
    1 theelepel (5 g), voor een constante hartige smaak door het deeg
  • 0.5 tsp Joodzout
    1/2 theelepel (3 g), gebruik met weinig natrium
  • 4.0 tbsp Zoute Boter
    4 eetlepels (57 g), zeer koud, in kleine blokjes gesneden (verminderde hoeveelheid voor gezondheid)
  • 1.0 cup Sterke Cheddar Kaas
    1 kop (113 g), vers geraspt, bij voorkeur verminderd vet
  • 1.0 cup Magere Karnemelk
    1 kop (240 ml), gekoeld, goed schudden voor meten
  • 2.0 tbsp Verse Bieslook
    2 eetlepels (6 g), fijngehakt, voor kleur en smaak
  • 2.0 clove Knoflook
    2 teentjes (10 g), fijngehakt, voor op de bovenkant te borstelen
  • 1.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie
    1 eetlepel (15 ml), gemengd met fijngehakte knoflook voor een gezonde afwerkingsborstel

Instructies

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Essentiële Voorbereiding & Mise en Place

  1. Verwarm de oven voor op 425°F (220°C) en zorg dat een rooster in het midden staat.
  2. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat.
  3. Snijd 4 eetlepels ongezouten boter (57 g) in kleine blokjes van 1/4 inch en plaats ze onmiddellijk in de vriezer om ervoor te zorgen dat ze zeer koud blijven.
  4. Fijngehakte 2 teentjes knoflook (10 g) en 2 eetlepels verse bieslook (6 g).
  5. Rasp 1 kop scherpe cheddar kaas (113 g) als deze nog niet is geraspt en houd koel.
  6. Meet 2 kopjes volkoren patisserie meel (250 g) door te scheppen in de kop en gelijk te maken.
  7. Schud de container met magere karnemelk goed en giet 1 kop (240 ml) in een maatbeker; houd koud tot gebruik.
  8. Zet een mengstation op met een grote kom, een garde en een deegblender (of vork).
  9. Bereid de knoflook-olie topping voor: Meng in een klein ramekin 1 eetlepel extra vergine olijfolie (15 ml) met de helft van de fijngehakte knoflook.

2. Maak Biscuitdeeg

  1. Klop in de grote kom 2 kopjes meel (250 g), 1 eetlepel bakpoeder (15 g), 0.5 theelepel baksoda (3 g), 1 theelepel knoflookpoeder (5 g) en 0.5 theelepel joodzout (3 g) door elkaar.
  2. Voeg de koude blokjes boter toe aan het meelmengsel. Gebruik een deegblender of vork om de boter door het meel te snijden tot het mengsel op grove kruimels lijkt met enkele erwten-grote stukjes.
  3. Roer de 1 kop geraspte cheddar (113 g), gehakte bieslook en de resterende helft van de fijngesneden knoflook erdoor tot deze gelijkmatig is verdeeld.
  4. Maak een kuil in het midden en giet 1 kop koude karnemelk (240 ml) erin. Roer voorzichtig met een spatel totdat het deeg bij elkaar komt en er geen droog meel meer over is. Niet te veel mengen.

3. Portioneer en Bakken

  1. Gebruik een grote lepel of een ijslepel van 1/4 kopje om het deeg in 12 gelijke hoopjes op de voorbereide bakplaat te portioneer, met een afstand van ongeveer 2 inches.
  2. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
  3. Bak 12 minuten, of totdat de toppen goudbruin zijn en de kaas borrelt.
  4. Verwijder uit de oven en borstel onmiddellijk de bovenkanten met het voorbereide knoflook-olijfolie mengsel.

Opdienen

  1. Bekleed een geweven broodmand of een rustieke houten plank met een schone, lichtgekleurde linnen servet om textuur te bieden en de broodjes warm te houden.
  2. Schik de warme broodjes in een cluster in plaats van in een platte laag, ze iets opstapelen om hoogte en een gevoel van overvloed te creëren.
  3. Borstel lichtjes de bovenkanten van de broodjes met het knoflook-geïnfuseerde olijfolie mengsel om ze een smakelijke glans te geven en de hartige aroma te versterken.
  4. Strooi de resterende vers gehakte bieslook over de bovenkant van de broodjes en op de servet voor een levendige groene kleur die de verse ingrediënten benadrukt.

Gezinsdrankje

Mousserend water met verse komkommer- en muntplakjes

Alcoholische drank

Koele Sauvignon Blanc of een lichte ambachtelijke Pilsner

Serveersuggesties

Serveer warm naast een stevige groentesoep, gegrilde kipfilet, of een frisse boerenkool salade.

Notities

Gebruik volkoren patisserie meel om een zachte textuur te behouden terwijl de vezelinhoud toeneemt. Verse kruiden zorgen voor een levendige kleur en smaak zonder natrium toe te voegen. Deze broodjes kunnen worden bewaard in een luchtdichte container en licht geroosterd worden voor serveren.

Bewaren

Laat de broodjes volledig afkoelen op een draadrek om te voorkomen dat ze stomen en zacht worden. Plaats ze in een luchtdichte container met een papieren handdoek om overtollig vocht te absorberen. Bewaar op kamertemperature tot 2 dagen, of in de koelkast tot 5 dagen voor een optimale versheid van de kaas en kruiden.

Invriezen

Wikkel elk afgekoeld broodje stevig in plasticfolie of aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen. Plaats de ingepakte broodjes in een stevige diepvrieszak of een stevige container, en label deze met de datum. Bewaar tot 3 maanden. Om te genieten, ontdooi op kamertemperatuur gedurende een uur of verwarm direct vanuit de vriezer in een oven van 350°F (175°C) totdat ze door en door warm zijn.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten, milk, dairy. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht