Pollo Ranchero Cremoso en Olla de Cocción Lenta

Información nutricional

Each serving contains approximately 266 calories and 46,0g of protein. Macronutrients include 7,0g carbohydrates and 6,0g fats per serving.

Por porción

Total

Ingredientes

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 1.5 lb Pechugas de Pollo sin Hueso y sin Piel

  1.5 lb, eliminadas de grasa excesiva
• 0.5 cup Caldo de Hueso de Pollo Bajo en Sodio

  0.5 taza o caldo de verduras bajo en sodio
• 1.0 cup Yogur Griego Natural Sin Grasa

  1 taza, a temperatura ambiente, agregado en los últimos 30 minutos para evitar que se corte
• 2.0 tsp Polvo de Ajo

  2 cucharaditas, parte de la mezcla de condimento ranchero
• 2.0 tsp Polvo de Cebolla

  2 cucharaditas, parte de la mezcla de condimento ranchero
• 1.0 tsp Eneldo Seco

  1 cucharadita, parte de la mezcla de condimento ranchero
• 1.0 tsp Cebollino Seco

  1 cucharadita, parte de la mezcla de condimento ranchero
• 1.0 tsp Perejil Seco

  1 cucharadita, parte de la mezcla de condimento ranchero
• 0.5 tsp Sal Marina

  0.5 cucharadita, de grano fino
• 0.25 tsp Pimienta Negra

  0.25 cucharadita, molida
• 1.0 tbsp Almidón de Maíz

  1 cucharada, mezclado con 1 cucharada de agua para espesar la salsa si es necesario
• 2.0 tbsp Perejil Fresco

  2 cucharadas, finamente picado para decoración
• 1.0 tsp Aceite de Oliva

  1 cucharadita, para engrasar ligeramente la olla de cocción lenta

Instrucciones

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Emplatado

1. Coloca una porción de arroz integral caliente, quinoa o fideos de calabacín en el centro de un plato hondo para actuar como base.
2. Sirve generosamente el pollo ranchero desmenuzado sobre los granos, permitiendo que la salsa se empape ligeramente en la base.
3. Coloca el brócoli al vapor o los espárragos asados ordenadamente al lado del pollo para ofrecer un contraste verde vibrante con la salsa cremosa.
4. Espolvorea el perejil fresco picado sobre el pollo para agregar frescura y atractivo visual.
5. Completa la presentación con una ligera capa de pimienta negra recién molida.

Bebida familiar

Agua infusionada con pepino y menta fría o té de hierbas helado sin azúcar con limón

Bebida alcohólica

Un Chardonnay ligeramente envejecido en roble o un Sauvignon Blanc fresco

Sugerencias de presentación

Sirva el pollo desmenuzado sobre una cama de arroz integral completo, quinoa o fideos de calabacín para una opción baja en carbohidratos. Acompaña perfectamente con brócoli al vapor, espárragos asados o una crujiente ensalada mixta para equilibrar la riqueza.

Notas

Usar una mezcla de hierbas casera en lugar de un paquete Reduce significativamente la ingesta de sodio mientras potencia el sabor. Para la mejor textura, agregue los componentes lácteos durante los últimos 30 minutos de cocción para evitar que se separe. Las sobras se conservan bien y se pueden utilizar para wraps de sándwich saludables al día siguiente.

Almacenamiento

Deje que el pollo se enfríe completamente a temperatura ambiente, asegurándose de que esté refrigerado dentro de las dos horas posteriores a la cocción para mantener la seguridad alimentaria. Transfiera las sobras a un recipiente limpio y hermético para mantener el pollo húmedo. El plato permanecerá fresco y seguro para comer durante 3 a 4 días en el refrigerador.

Congelación

Coloque el pollo y la salsa enfriados en recipientes seguros para el congelador o en bolsas de congelación de alta resistencia, eliminando la mayor cantidad de aire posible para evitar la quemadura por congelación. Congelar hasta 3 meses. Para servir, descongele el plato en el refrigerador durante la noche. Caliente suavemente en la estufa a fuego bajo, revolviendo con frecuencia para asegurar que la salsa a base de yogur mantenga su suavidad y no se separe.

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