Vanille Griekse Yogurt Franse Toast

This American breakfast recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 25 minutes, serves 4 people. Serveer warm met een topping van verse bessen, geschaalde amandelen en een lichte drizzle van pure ahornsiroop of honing. Vergezeld door een kant van magere …

Cuisine: American Type: Breakfast Tijd: 25 min Servings: 4 Calories: 413 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 413 calories and 19,0g of protein. Macronutrients include 53,0g carbohydrates and 14,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
413
Eiwitten
19,0g
Koolhydraten
53,0g
Vetten
14,0g

Totaal

Calorieën
1650
Eiwitten
77,0g
Koolhydraten
212,0g
Vetten
57,0g

Ingrediënten

This recipe requires 11 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 8.0 piece 100% Volkorenbrood
    sneden, licht oud voor de beste absorptie (ongeveer 2,5 cm dik)
  • 4.0 whole Grote Eieren
    biologisch of omega-3 verrijkt indien mogelijk
  • 0.5 cup Natuurlijke Magere Griekse Yogurt
    dik, gezeefd, ongezoet
  • 0.5 cup Ongezoete Amandelmelk
    of magere melk
  • 2.0 tsp Pure Vanille-extract
    van hoge kwaliteit voor de primaire smaak
  • 1.0 tsp Gemalen Kaneel
    Ceylonvariant verkieslijk
  • 2.0 cup Verse Gemengde Bessen
    gewassen, aardbeien ontkroond en gehalveerd indien groot
  • 4.0 tbsp Pure Ahornsiroop
    Grade A, voor het serveren (spaarzaam gebruiken)
  • 0.25 cup Gesneden Amandelen
    ongezouten, geroosterd (vermalen voor kleine kinderen)
  • 1.0 tbsp Zoutboter
    of kokosolie, voor het licht invetten van de pan
  • 0.125 tsp Zeezout
    fijne korrel

Instructies

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Apparatuur Opzetten

  1. Maak de aanrecht vrij en zet een ondiepe bakplaat klaar voor het weken van het brood, een grote anti-aanbakpan of elektrische bakplaat, en een garde.
  2. Haal 4 grote eieren, 1/2 kop (120ml) gewone Griekse yogurt, en 1/2 kop (120ml) amandelmelk uit de koelkast om op temperatuur te brengen.
  3. Was 2 koppen (480ml) gemengde bessen onder koud water; haal de kroontjes van aardbeien en snijd ze indien nodig.
  4. Meet 2 theelepels (10ml) vanille-extract, 1 theelepel (5ml) gemalen kaneel, en 1/8 theelepel (0,6ml) zeezout in kleine voorbereidingsschalen.
  5. Zet 8 sneden volkorenbrood uit bij het weken.
  6. Meet 1 eetlepel (15ml) ongezouten boter af en zet opzij voor de pan.

2. Bereid het Custardmengsel Voor

  1. Kraak 4 grote eieren in de ondiepe bakplaat.
  2. Klop de eieren krachtig tot de dooiers en eiwitten volledig zijn gecombineerd.
  3. Voeg 1/2 kop (120ml) Griekse yogurt, 1/2 kop (120ml) amandelmelk, 2 theelepels (10ml) vanille-extract, 1 theelepel (5ml) kaneel, en 1/8 theelepel (0,6ml) zout aan de eieren toe.
  4. Klop het mengsel tot de yogurt volledig is opgenomen en het beslag glad is zonder klonten.

3. Week het Brood

  1. Verhit de grote pan of bakplaat op middelhoog vuur.
  2. Plaats 2-3 sneden brood in het custardmengsel (niet te vol doen).
  3. Laat het brood aan de eerste kant weken om het dikke yogurtmengsel te absorberen.
  4. Draai de broodslices om en laat de tweede kant weken.
  5. Voeg 1/2 eetlepel (7,5ml) boter toe aan de verhit pan en draai om.
  6. Haal het geweekt brood op, laat overtollig beslag eraf druipen en leg het in de hete pan.

4. Kook de Franse Toast (Batch 1)

  1. Kook de eerste batch broodkostjes zonder te verstoren om een goudbruin korst te ontwikkelen.
  2. Terwijl batch 1 kookt, plaats je de volgende set broodsneden in het custardmengsel om te weken.
  3. Draai de kookende Franse toast voorzichtig.
  4. Kook de tweede kant tot goudbruin en stevig aanvoelt.

5. Kook de Franse Toast (Batch 2)

  1. Verplaats de gekookte sneden naar een warm bord; voeg de resterende 1/2 eetlepel (7,5ml) boter toe aan de pan.
  2. Verplaats de tweede batch van geweekt brood naar de pan.
  3. Kook de eerste kant van de tweede batch.
  4. Draai om en kook de tweede kant tot goudbruin.

6. Schikken en Garneren

  1. Schik 2 sneden Franse toast per bord.
  2. Garneer gelijkmatig met verse bessen en 1 eetlepel (15ml) gesneden amandelen per portie.
  3. Druppel 1 eetlepel (15ml) pure ahornsiroop over elke portie.

Opdienen

  1. Snijd de gekookte Franse toast diagonaal om twee driehoeken van elk stuk te maken, wat helpt om hoogte op het bord te creëren.
  2. Schik de driehoeken in het midden van een warm bord, leunend tegen elkaar om de goudbruine korst bloot te stellen.
  3. Strooi de verse gemengde bessen natuurlijk over het toast en op het bord, zodat de heldere kleuren mooi afsteken tegen het brood.
  4. Strooi de geroosterde amandelslices over de bovenkant voor visuele textuur en een vleugje elegantie.
  5. Eindig met een lichte, constante drizzle van pure ahornsiroop over het hele gerecht vlak voor het serveren.

Gezinsdrankje

Verse bessen-smoothie, koude melk of versgeperst sinaasappelsap

Serveersuggesties

Serveer warm met een topping van verse bessen, geschaalde amandelen en een lichte drizzle van pure ahornsiroop of honing. Vergezeld door een kant van magere kalkoenbacon of fruitsalade.

Notities

Het gebruik van Griekse yogurt creëert een rijke, eiwitrijke custard zonder de overtollige suiker die in traditionele bevroren desserts te vinden is. Volkorenbrood verhoogt het vezelgehalte aanzienlijk. Voor de beste textuur absorbeert licht oud brood het mengsel effectiever zonder papperig te worden. Air frying of bakken creëert een knapperige buitenkant met minimale toegevoegde vet.

Bewaren

Laat de Franse toast volledig afkoelen op een rooster om condensatie te voorkomen die het brood papperig maakt. Als het is afgekoeld, plaats de sneden in een schone, luchtdichte container en bewaar in de koelkast tot 3 dagen.

Invriezen

Voor de beste resultaten, vries de afgekoelde sneden snel in een enkele laag op een bakplaat gedurende 1 uur. Overdracht naar een vriezer-s veilige zak of container met een vierkant stuk bakpapier tussen elke snede om plakken te voorkomen. Bewaar tot 2 maanden. Verhit direct uit de vriezer in een toaster of een oven op 190 °C (375 °F) tot knapperig en verwarmd.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten, milk, eggs. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht