Tostadas Francesas de Yogur Griego con Vainilla

This American breakfast recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 25 minutes, serves 4 people. Servir caliente con una cobertura de frutas frescas, almendras en rodajas y un ligero chorrito de jarabe de arce puro o miel. Acompañado de un …

Cuisine: American Type: Breakfast Hora: 25 min Servings: 4 Calories: 413 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 413 calories and 19,0g of protein. Macronutrients include 53,0g carbohydrates and 14,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
413
Proteína
19,0g
Carbohidratos
53,0g
Grasas
14,0g

Total

Calorías
1650
Proteína
77,0g
Carbohidratos
212,0g
Grasas
57,0g

Ingredientes

This recipe requires 11 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 8.0 piece Pan Integral 100%
    rebanadas, ligeramente seco para mejor absorción (aprox. 2,5 cm de grosor)
  • 4.0 whole Huevos Grandes
    de corral o enriquecidos con omega-3 si es posible
  • 0.5 cup Yogur Griego Natural Desnatado
    espeso, colado, sin azúcar
  • 0.5 cup Leche de Almendra Sin Azúcar
    o leche descremada
  • 2.0 tsp Extracto de Vainilla Pura
    de alta calidad para el sabor principal
  • 1.0 tsp Canela Molida
    variedad Ceylon preferida
  • 2.0 cup Frutas Mixtas Frescas
    limpias, fresas descorazonadas y cortadas por la mitad si son grandes
  • 4.0 tbsp Jarabe de Arce Puro
    Clase A, para servir (usar con moderación)
  • 0.25 cup Almendras Laminadas
    sin sal, tostadas (triturar para niños pequeños)
  • 1.0 tbsp Mantequilla Sin Sal
    o aceite de coco, para engrasar ligeramente la sartén
  • 0.125 tsp Sal Marina
    grano fino

Instrucciones

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Preparación de Ingredientes y Equipos

  1. Despeja el espacio en la encimera y coloca un plato hondo para remojar el pan, una sartén grande antiadherente o una plancha eléctrica, y un batidor.
  2. Saca 4 huevos grandes, 1/2 taza (120ml) de yogur griego natural, y 1/2 taza (120ml) de leche de almendra del refrigerador para que tomen temperatura.
  3. Lava 2 tazas (480ml) de frutas mixtas bajo agua fría; quita el tallo y corta las fresas si es necesario.
  4. Mide 2 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla, 1 cucharadita (5ml) de canela molida y 1/8 de cucharadita (0.6ml) de sal marina en pequeños recipientes de preparación.
  5. Coloca 8 rebanadas de pan integral cerca de la estación de remojo.
  6. Mide 1 cucharada (15ml) de mantequilla sin sal y déjala a un lado para la sartén.

2. Preparar la Mezcla de Yogur

  1. Rompe 4 huevos grandes en el plato hondo.
  2. Bate los huevos vigorosamente hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas.
  3. Agrega 1/2 taza (120ml) de yogur griego, 1/2 taza (120ml) de leche de almendra, 2 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla, 1 cucharadita (5ml) de canela y 1/8 cucharadita (0.6ml) de sal a los huevos.
  4. Bate la mezcla hasta que el yogur esté completamente incorporado y la masa esté suave y sin grumos.

3. Remojar el Pan

  1. Precalienta la sartén grande o plancha a fuego medio.
  2. Coloca de 2 a 3 rebanadas de pan en la mezcla de custard (no abarrotar).
  3. Deja que el pan se empape por un lado para absorber la espesa mezcla de yogurt.
  4. Gira las rebanadas de pan y empápalas por el segundo lado.
  5. Agrega 1/2 cucharada (7.5ml) de mantequilla a la sartén caliente y remueve para cubrir.
  6. Levanta el pan empapado, dejando drenar ligeramente el exceso de masa, y transfiérelo a la sartén caliente.

4. Cocinar el Pan Francés (Lote 1)

  1. Cocina la primera tanda de rebanadas de pan sin interrupciones para desarrollar una corteza dorada.
  2. Mientras la primera tanda de cocina, coloca el siguiente lote de rebanadas de pan en la mezcla de custard para que se empapen.
  3. Gira cuidadosamente las rebanadas de francés tostadas que están cocinando.
  4. Cocina el segundo lado hasta que esté dorado y firme al tacto.

5. Cocinar el Pan Francés (Lote 2)

  1. Transfiere las rebanadas cocidas a un plato caliente; agrega la otra 1/2 cucharada (7.5ml) de mantequilla a la sartén.
  2. Transfiere el segundo lote de pan empapado a la sartén.
  3. Cocina el primer lado del segundo lote.
  4. Gira y cocina el segundo lado hasta dorado.

6. Servir y Decorar

  1. Coloca 2 rebanadas de tostadas francesas por plato.
  2. Decora uniformemente con frutas frescas y 1 cucharada (15ml) de almendras en rodajas por porción.
  3. Rocía 1 cucharada (15ml) de jarabe de arce puro sobre cada porción.

Emplatado

  1. Corta el pan francés cocido en diagonal para crear dos triángulos de cada pieza, lo que ayuda a crear altura en el plato.
  2. Coloca los triángulos en el centro de un plato caliente, apoyándolos ligeramente entre sí para exponer la corteza dorada.
  3. Esparce las frutas mixtas frescas de manera natural sobre el pan tostado y en el plato, asegurando que los colores brillantes resalten contra el pan.
  4. Espolvorea las rebanadas de almendra tostada por encima para proporcionar textura visual y un toque de elegancia.
  5. Termina con un ligero y constante chorrito de jarabe de arce puro sobre todo el plato justo antes de servir.

Bebida familiar

Batido de frutas frescas, leche fría o jugo de naranja recién exprimido

Sugerencias de presentación

Servir caliente con una cobertura de frutas frescas, almendras en rodajas y un ligero chorrito de jarabe de arce puro o miel. Acompañado de un costado de tocino de pavo magro o ensalada de frutas.

Notas

El uso de yogur griego crea una custodia rica en proteínas sin el exceso de azúcar que se encuentra en los postres congelados tradicionales. El pan integral aumenta significativamente el contenido de fibra. Para la mejor textura, el pan ligeramente añejo absorbe la mezcla más eficazmente sin volverse empapado. Freír al aire o hornear crea un exterior crujiente con mínimo grasa añadida.

Almacenamiento

Deja que las tostadas francesas se enfríen completamente sobre una rejilla para evitar que la condensación haga que el pan se empape. Una vez que se enfríen, coloca las rebanadas en un recipiente limpio y hermético y guárdalas en el refrigerador hasta por 3 días.

Congelación

Para obtener los mejores resultados, congela las rebanadas enfriadas en una sola capa en una bandeja para hornear durante 1 hora. Transfiera a una bolsa o recipiente apto para congelador con un cuadrado de papel encerado entre cada rebanada para evitar que se peguen. Almacenar hasta por 2 meses. Vuelva a calentar directamente desde el congelador en una tostadora o en un horno a 190°C (375°F) hasta que esté crujiente y caliente.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten, milk, eggs. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

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