Gebackene Truthahn Kräuter Fleischbällchen

This Italian dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 40 minutes, serves 4 people. Servieren Sie über Zucchininudeln oder Vollkornpasta mit einem Beilagensalat aus gedämpftem Brokkoli. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Cuisine: Italian Type: Dinner Zeit: 40 min Servings: 4 Calories: 357 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 357 calories and 32,0g of protein. Macronutrients include 19,0g carbohydrates and 17,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
357
Eiweiß
32,0g
Kohlenhydrate
19,0g
Fette
17,0g

Gesamt

Kalorien
1428
Eiweiß
128,0g
Kohlenhydrate
76,0g
Fette
68,0g

Zutaten

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Mageres Gemahlenes Putenfleisch
    93% mager / 7% fett, roh
  • 0.5 cup Vollkornbrot Brösel
    Vollkorn oder Panko, ungewürzt
  • 1.0 whole Ei
    groß, omega-3 angereichert, wenn verfügbar
  • 0.25 cup Parmesankäse
    frisch gerieben, alt
  • 0.25 cup Gelbe Zwiebel
    geschält und fein gehackt
  • 2.0 clove Knoblauch
    frisch, gehackt
  • 0.25 cup Frische Petersilie
    Blattpetersilie, gewaschen und fein gehackt
  • 2.0 tbsp Frischer Basilikum
    frische Blätter, gehackt
  • 1.0 tsp Getrockneter Oregano
    getrocknete Blätter
  • 0.5 tsp Meersalz
    fein gemahlen
  • 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
    frisch gemahlen
  • 2.0 cup Marinara Sauce
    ohne Zuckerzusatz, natriumarm
  • 1.0 tbsp Extraklassige Olivenöl
    zum Bestreichen des Backblechs

Anleitung

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place: Ausrüstung und Ofeneinrichtung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor, um sicherzustellen, dass er zur Backzeit die richtige Temperatur erreicht.
  2. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
  3. Bestreichen Sie das ausgelegte Backblech mit 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl oder verwenden Sie Kochspray, um ein Anhaften zu vermeiden.

2. Mise en Place: Vorbereitung der Frischen Zutaten

  1. Waschen Sie frische Petersilie und Basilikum und trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern.
  2. Hacken Sie die frische Petersilie fein, um 0.25 Tasse (60 ml) zu erhalten.
  3. Hacken Sie die frischen Basilikumblätter, um 2 Esslöffel (30 ml) zu erhalten.
  4. Schälen und fein hacken Sie die gelbe Zwiebel, um 0.25 Tasse (60 ml) zu erhalten.
  5. Schälen und hacken Sie 2 Knoblauchzehen.
  6. Reiben Sie den Parmesan käse, falls nicht bereits gerieben, um 0.25 Tasse (60 ml) zu erhalten.

3. Mise en Place: Trockene Zutaten & Binder

  1. Messen Sie 0.5 Tasse (120 ml) Vollkornbrotbrösel in eine Vorbereitungs-Schüssel.
  2. Messen Sie 1 Teelöffel (5 ml) getrockneten Oregano, 0.5 Teelöffel (2.5 ml) Meersalz und 0.25 Teelöffel (1.25 ml) schwarzen Pfeffer.
  3. Knacken Sie 1 großes Ei in eine kleine Schüssel und schlagen Sie es leicht mit einer Gabel.

4. Zusammenstellung der Fleischbällchen-Mischung

  1. In einer großen Schüssel die Brösel, Parmesan, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und mischen Sie es gründlich mit den trockenen Zutaten.
  3. Fügen Sie 1 lb (454 g) mageres gemahlenes Putenfleisch hinzu.
  4. Vermengen Sie vorsichtig mit sauberen Händen, nur bis es kombiniert ist; nicht überarbeiten für zartes Ergebnis.

5. Formen & Bleche

  1. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit kaltem Wasser, um ein Kleben des Fleischgemischs zu verhindern.
  2. Scoop etwa 2 Esslöffel Mischmasse pro Fleischbällchen.
  3. Rollen Sie sie zu runden Bällen (ca. 1.5 Zoll / 3.8 cm Durchmesser) und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech, gleichmäßig verteilt.

6. Backen & Sauce Erhitzen

  1. Stellen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens.
  2. Backen Sie 15-18 Minuten oder bis die Fleischbällchen goldbraun sind und die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht.
  3. Gießen Sie während des Backens 2 Tassen (480 ml) Marinara-Sauce in einen kleinen Topf und erwärmen Sie sie bei schwacher Hitze.

Anrichten

  1. Verwenden Sie eine lange Gabel und einen großen Löffel, um die Zucchininudeln oder Vollkornpasta in ein enges Nest zu drehen und in der Mitte einer breiten, flachen Servierschüssel zu platzieren, um Höhe zu schaffen.
  2. Nestle vorsichtig 3 bis 4 Fleischbällchen auf dem Pasta-Hügel, indem Sie sie nah beieinander in der Mitte anordnen, anstatt sie zu verteilen, um das Augenmerk auf das Eiweiß zu lenken.
  3. Löffeln Sie die warme Marinara-Sauce großzügig über die Fleischbällchen, sodass sie das Fleisch überzieht und natürlich von den Seiten der Pasta hinunterläuft, ohne den Boden der Schüssel zu überfluten.
  4. Beenden Sie mit einem feinen Staub von frischem Parmesan und streuen Sie kleine, lebhafte zerrissene Basilikumblätter oben für Farbkontrast. Wischen Sie den Rand der Schüssel mit einem sauberen Tuch für einen scharfen, professionellen Abschluss.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Zitrone und Minze oder Eistee.

Alkoholhaltiges Getränk

Chianti Classico oder ein leichter Pinot Noir

Serviervorschläge

Servieren Sie über Zucchininudeln oder Vollkornpasta mit einem Beilagensalat aus gedämpftem Brokkoli. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Notizen

Mageres gemahlenes Truthahnfleisch bietet eine proteinreiche Basis und hält gleichzeitig den gesättigten Fettgehalt niedrig. Die Verwendung von Vollkornbröseln fügt mehr Ballaststoffe hinzu im Vergleich zu raffinierten Varianten. Frische Kräuter verbessern das Geschmacksprofil erheblich, ohne übermäßig viel Salz hinzufügen zu müssen. Diese Fleischbällchen können gut eingefroren werden zur Mahlzeitvorbereitung.

Lagerung

Lassen Sie die Fleischbällchen vollständig bei Raumtemperatur abkühlen, stellen Sie aber sicher, dass sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank gestellt werden, um die Lebensmittelsicherheit strikt zu wahren. Legen Sie die Fleischbällchen und die Sauce in einen luftdichten Behälter oder trennen Sie sie nach Belieben und lagern Sie sie im Mittelschrank des Kühlschranks für bis zu 3 bis 4 Tagen.

Einfrieren

Für die beste Qualität die abgekühlten Fleischbällchen in einer einzelnen Schicht auf ein Backblech legen und eine Stunde flash-frieren, um ein Anhaften zu vermeiden. In einen stabilen Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter umfüllen und überschüssige Luft herausdrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bis zu 3 Monate lagern. Zum Verwenden über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie in köchelnder Sauce sanft erwärmt werden, bis die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: wheat, gluten, milk, dairy, eggs, nightshade. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts