Balsamico Glazuur Kippen van de Bakplaat

This Mediterranean dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 45 minutes, serves 4 people. Serveer vers uit de oven, gegarneerd met gehakte verse peterselie of basilicum. Voor een hartiger gerecht, serveer met quinoa of wilde rijst om de geroosterde …

Cuisine: Mediterranean Type: Dinner Tijd: 45 min Servings: 4 Calories: 500 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 500 calories and 45,0g of protein. Macronutrients include 44,0g carbohydrates and 16,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
500
Eiwitten
45,0g
Koolhydraten
44,0g
Vetten
16,0g

Totaal

Calorieën
2000
Eiwitten
180,0g
Koolhydraten
176,0g
Vetten
64,0g

Ingrediënten

Order with Instacart

This recipe requires 14 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Kipfilet zonder vel
    in 2,5 cm grote stukken gesneden
  • 1.0 lb Zoete Aardappelen
    schoongemaakt en in 2.5 cm blokjes gesneden
  • 1.0 lb Broccoli
    in hapklare roosjes gesneden
  • 1.0 whole Rode Paprika
    ontseed en in 2,5 cm vierkantjes gesneden
  • 1.0 whole Rode Ui
    in 2,5 cm wedges gesneden
  • 4.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie
    verdeeld gebruik
  • 0.25 cup Balsamicoazijn
    van hoge kwaliteit en oud
  • 3.0 clove Knoflook
    gehakt
  • 1.0 tbsp Rawe Honing
    natuurlijke zoetstof
  • 1.0 tsp Gedroogde Oregano
    Mediterraanse variëteit
  • 0.5 tsp Gedroogde Tijm
    hele bladeren
  • 1.0 tsp Kosher Zout
    verdeeld of naar smaak
  • 0.5 tsp Zwarte Peper
    versgemalen
  • 0.25 cup Verse Peterselie
    gehakt, voor garnering

Instructies

Follow these 7 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Keukenopstelling en Apparatuur Verwarmen

  1. Verwarm de oven voor op 200°C en plaats een grote bakplaat binnenin om op te warmen.
  2. Ruim het keukenblad op en zet een snijplank, een chef's mes, een grote mengkom en een kleine garde klaar.
  3. Verzamel alle ingrediënten: kip, zoete aardappelen, broccoli, paprika's, uien, kruiden uit de voorraadkast en oliën.

2. Vegetal Mise en Place

  1. Schrob de zoete aardappelen en was de broccoli, rode paprika, en verse peterselie.
  2. Snijd 454 g (1 lb) zoete aardappelen in uniforme blokjes van 2,5 cm voor gelijkmatig koken.
  3. Snijd 454 g (1 lb) broccoliroos in hapklare roosjes.
  4. Verwijder de zaadjes en snijd 1 rode paprika in vierkantjes van 2,5 cm.
  5. Schil en snijd 1 rode ui in wedges van 2,5 cm.
  6. Hak 15 g (3 teentjes) knoflook fijn.
  7. Hak 15 g (0,25 cup) verse peterselie fijn en zet opzij voor later.

3. Bereiding van de Glazuur

  1. Meet in een kleine kom 60 ml (4 el) olijfolie, 60 ml (0,25 cup) balsamicoazijn, en 15 ml (1 el) rauwe honing.
  2. Voeg gehakte knoflook, 5 ml (1 theelepel) gedroogde oregano, 2,5 ml (0,5 theelepel) gedroogde tijm, 5 ml (1 theelepel) zout en 2,5 ml (0,5 theelepel) zwarte peper toe.
  3. Klop de ingrediënten grondig door elkaar tot ze emulgeren.

4. Voorbereiding van het Eiwit

  1. Dep 680 g (1,5 lb) kipfilets droog met keukenpapier.
  2. Snijd de kip in uniforme hapklare stukken van 2,5 cm.
  3. Was je handen en het mes onmiddellijk na het aanraken van rauwe gevogelte.

5. Combineren en Coaten

  1. Plaats de kipstukjes, zoete aardappelblokjes, broccoliroosjes, paprika en uien in een grote mengkom.
  2. Giet het balsamico-glazuurmengsel over de ingrediënten.
  3. Schep voorzichtig maar grondig om totdat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn met de glazuur.

6. Roosteren

  1. Verwijder met ovenwanten voorzichtig de warme bakplaat uit de oven.
  2. Verspreid het kip- en groentemengsel in één enkele, gelijkmatige laag op de hete bakplaat (verwacht sissen).
  3. Rooster in de oven tot de kip een interne temperatuur van 74°C (165°F) bereikt en de zoete aardappelen zacht zijn.

7. Rusting en Garneer

  1. Verwijder de bakplaat uit de oven en laat het enkele minuten rusten.
  2. Bestrooi de gebakken schotel met gehakte verse peterselie.

Opdienen

  1. Warm je dinerborden lichtjes op. Als je het serveert met een bijgerecht zoals wilde rijst of quinoa, schep dan een basis in het midden; anders begin je met een bed van de geroosterde zoete aardappelen, rode paprika's en uien.
  2. Plaats de balsamico-glazuur kipstukjes centraal bovenop de groenten, zorg ervoor dat de gekarameliseerde, goudbruine kanten omhoog staan voor visuele aantrekkelijkheid.
  3. Steek de geroosterde broccoliroosjes rondom de kip, afwisselend groen met de oranje zoete aardappelen en rode paprika's om een levendig, kleurrijk mozaïek te creëren.
  4. Schep eventuele resterende plakkerige balsamicosappen van de bakplaat over de kip voor een glanzende uitstraling en een extra smaak.
  5. Eindig met het gelijkmatig verspreiden van de verse gehakte peterselie van een hoogte om een goede distributie te waarborgen, en de rand van het bord schoon vegen voor een scherpe, professionele uitstraling.

Gezinsdrankje

Sprankelend water doordrenkt met verse citroenplakken en een takje rozemarijn

Alcoholische drank

Een lichte Pinot Noir of een frisse Sauvignon Blanc om de rijkdom van de balsamico-glazuur in balans te brengen

Serveersuggesties

Serveer vers uit de oven, gegarneerd met gehakte verse peterselie of basilicum. Voor een hartiger gerecht, serveer met quinoa of wilde rijst om de geroosterde zoete aardappelen aan te vullen.

Notities

Zorg ervoor dat de zoete aardappelen en broccoli in eenheidsformaten worden gesneden voor gelijkmatige garing. Het voorverwarmen van de bakplaat voordat je ingrediënten toevoegt, kan helpen om een betere karamelisatie te bereiken. Verse kruiden die vlak voor het serveren worden toegevoegd, behouden hun kleur en smaak.

Bewaren

Laat de inhoud van de bakplaat volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte container verplaatst. Koel binnen twee uur na het koken. Het gerecht blijft vers en behoudt zijn kwaliteit gedurende 3 tot 4 dagen.

Invriezen

Verplaats de afgekoelde kip en groenten naar een vriezerbestendige container of zware vriezerzak, waarbij je zoveel mogelijk lucht verwijdert. Vries tot 3 maanden in. Ontdooi een nacht in de koelkast en verwarm in een oven van 175°C om de groenten krokant te houden, want magnetron kan de textuur verzachten.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: sulfites. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht