Rookachtige Air Fryer Maïsribben

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 217 calories and 9,0g of protein. Macronutrients include 25,0g carbohydrates and 9,0g fats per serving.

Per portie

Totaal

Ingrediënten

This recipe requires 11 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 4.0 whole Verse Zoete Maïs op de Kolf

  ontdaan van schil, schoongemaakt en voorzichtig in de lengte in ribben gehalveerd
• 2.0 tbsp Avocado Olie

  voor het coaten (gezond vet met hoog rookpunt)
• 0.75 cup Magere Griekse Yoghurt

  gekoeld, voor dipsaus (gezonde vervanging voor crema)
• 2.0 whole Limoenen

  in partjes gesneden voor serveren en juicen
• 0.25 cup Verse Koriander

  blaadjes fijngehakt voor garnering
• 1.0 tsp Gerookte Zeezout

  fijn gemalen (biedt de rokerige smaak zonder nachtschaden)
• 1.5 tsp Gemalen Komijn

  voor aardse Tex-Mex smaak
• 1.0 tsp Gemalen Koriander

  gedroogde poeder
• 1.0 tsp Knoflookpoeder

  gedroogd
• 1.0 tsp Uienpoeder

  gedroogd
• 0.5 tsp Gemalen Zwarte Peper

  vers gebroken (voegt veilige hitte toe)

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Opdienen

1. Kies een rustieke houten plank of een brede, neutraalgekleurde keramische schaal om contrast te bieden met de gouden maïs.
2. Plaats een klein ramekin van de gekruide Griekse yoghurtdip aan de zijkant van de schaal, of smeer een royale hoeveelheid van de dip over de bodem van het bord als je individueel serveert.
3. Stapelen de maïsribben in het midden, waarbij de gekrulde uiteinden elkaar overlappen om hoogte en volume te creëren, vergelijkbaar met hoe spare ribs gestapeld worden.
4. Strooi de fijngehakte verse koriander over de bovenkant van de stapel voor een levendige groene kleur.
5. Steek verse limoenpartjes rond de basis van de stapel en eindig met een laatste snufje gerookt zeezout om de textuur te benadrukken.

Gezinsdrankje

Gekoeld hibiscusthee (Agua de Jamaica) of bruisend water met verse limoen en muntblaadjes

Alcoholische drank

Koude Mexicaanse lager met een limoenpartje of een frisse Sauvignon Blanc

Serveersuggesties

Schik de gebogen maïsribben op een schaal, gegarneerd met verse koriander en limoenpartjes. Serveer onmiddellijk met een zijgerecht van magere Griekse yoghurt gemengd met limoensap en knoflook om in te dippen, of een frisse avocado crema.

Notities

Om de maïs veilig in kwarten te snijden, zet je de kolf rechtop op een vochtige handdoek om te voorkomen dat hij wegglijdt, en beweeg je het mes voorzichtig door de kern. Het in de magnetron verwarmen van de hele kolven gedurende 2-3 minuten voor het snijden kan de moeilijke kern verzachten. Zorg ervoor dat de ribben uit elkaar zijn in de airfryer zodat de hete lucht kan circuleren, wat de kenmerkende gekrulde vorm veroorzaakt.

Bewaren

Laat de maïsribben volledig afkoelen tot kamertemperatuur om condensatie te voorkomen die de korst verzacht. Plaats ze in een luchtdichte container en bewaar ze in de koelkast tot 3 dagen. Houd de Griekse yoghurtdipsaus in een aparte luchtdichte container om de versheid te behouden.

Invriezen

Voor langere opslag, leg de gekoelde maïsribben in een enkele laag op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn, en plaats ze dan in een vriezer-veilige zak voor maximaal 2 maanden. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien voordat je ze weer opwarmt om de textuur te behouden. Bevries de yoghurtdip niet omdat de textuur zal splitsen.

Dietary Information