Kikkererwten Koekjesdeeg

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 10 minutes, serves 6 people. Serveer koud met plakjes appel, aardbeien of pretzels om in te dippen. Kan ook lepelgewijs worden genoten of tot bite-size energieballen worden gerold.

Cuisine: American Type: Snack Tijd: 10 min Servings: 6 Calories: 333 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 333 calories and 10,0g of protein. Macronutrients include 35,0g carbohydrates and 17,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
333
Eiwitten
10,0g
Koolhydraten
35,0g
Vetten
17,0g

Totaal

Calorieën
1998
Eiwitten
60,0g
Koolhydraten
210,0g
Vetten
102,0g

Ingrediënten

This recipe requires 7 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 15.0 oz Kikkererwten (Garbanzo Bonen)
    1 blik, grondig afgespoeld, uitgelekt en schillen verwijderd voor ultra-gladde textuur
  • 0.5 cup Romige Amandelbeter
    Natuurlijk, ongezoet, goed geroerd; fungeert als de gezonde vetbindmiddel
  • 0.25 cup Havermoutmeel
    Fijne maling, als het nodig is glutenvrij gecertificeerd; absorbeert vocht
  • 0.33 cup Puur Ahornsiroop
    Klassificatie A, 100% pure echte ahornsiroop (geen pannenkoeksiroop)
  • 2.0 tsp Puur Vanille-extract
    Hoge kwaliteit extract voor authentieke koekjesmaak
  • 0.33 cup Donkere Chocolade Chips
    70% cacao of hoger, mini formaat aanbevolen voor gelijkmatige verdeling
  • 0.25 tsp Zeezout
    Fijne korrel; versterkt de zoetheid

Instructies

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Kikkererwten Voorbereiding

  1. Plaats keukenmachine, vergiet, rubberen spatel, en maatbekers op het aanrecht.
  2. Giet de 15 oz (425g) kikkererwten in een vergiet en spoel grondig onder koud stromend water.
  3. Verspreid de kikkererwten op een schone keukendoek, dek af met een andere doek en wrijf voorzichtig om de schillen los te maken. Verwijder losse schillen voor een soepelere textuur.
  4. Meet 0.5 kop (120ml) amandelboter, 0.33 kop (80ml) ahornsiroop, en 2 theelepels (10ml) vanille-extract.
  5. Meet 0.25 kop (60ml) havermoutmeel en 0.25 theelepel (1.25ml) zeezout.

2. Deegbasis Mengen

  1. Voeg de voorbereide kikkererwten, amandelboter, ahornsiroop, en vanille-extract in de kom van de keukenmachine.
  2. Meng op hoge snelheid totdat het mengsel begint te breken en te integreren.
  3. Stop de machine, schraap de zijkanten met een spatel, en voeg het havermoutmeel en zeezout toe.
  4. Meng opnieuw op hoge snelheid totdat de textuur volledig glad en romig is.

3. Chocolade Vouwen & Afronden

  1. Verwijder voorzichtig de mesassemblage uit de kom van de keukenmachine.
  2. Voeg 0.33 kop (80ml) donkere chocoladechips direct aan het deeg toe.
  3. Vouw de chocoladechips door het deeg met een spatel tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
  4. Breng het deeg over naar een serveerschaal of luchtdichte opslagcontainer.

Opdienen

  1. Schep het kikkererwten koekjesdeeg in een breed-rand keramisch kom of individuele ramekin, gebruik de achterkant van een lepel om een rustieke draai of een gladde bovenkant te creëren.
  2. Strooi een paar gereserveerde mini donkere chocoladechips en een lichte snuf van vlokken zeezout over de draai om textuur en visuele uitstraling tegen het beige deeg toe te voegen.
  3. Plaats de kom iets buiten het midden op een houten serveerbord of leisteenplaat om ruimte te laten voor bijgerechten.
  4. Fanneer knapperige appelslices, verse aardbeien en pretzels in duidelijke, kleurrijke groepen rond de kom om een uitnodigende boog te creëren die aanspoort tot dippen.

Gezinsdrankje

Koude vanille-amandelmelk, havermelk-lattes, of een verse aardbeien-smoothie

Alcoholische drank

Chocolade Stout, Tawny Port, of een glas Merlot

Serveersuggesties

Serveer koud met plakjes appel, aardbeien of pretzels om in te dippen. Kan ook lepelgewijs worden genoten of tot bite-size energieballen worden gerold.

Notities

Voor een ultra-gladde textuur, verwijder de schillen van de kikkererwten voordat je ze mengt. Donkere chocoladechips met minimaal 70% cacao bieden antioxidante voordelen. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot vijf dagen.

Bewaren

Breng het voorbereide deeg onmiddellijk na het mengen over naar een schone, luchtdichte container om uitdrogen te voorkomen. Bewaar in de koelkast om de juiste consistentie en versheid tot 5 dagen te behouden. Zorg ervoor dat het deksel goed gesloten is om absorptie van koelkastgeuren te vermijden.

Invriezen

Verdeel het deeg in bite-sized ballen of druk het in een vriesveilige silicone container voor opslag tot 3 maanden. Voor individuele porties, vries ballen in op een met bakpapier bekleedde plaat gedurende 1 uur voordat ze in een afgesloten zak worden overgebracht. Laat ontdooien in de koelkast gedurende de nacht of laat op kamertemperatuur staan voor 15 tot 20 minuten voor het serveren.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: treenuts, soy. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto van je bereide gerecht