Masa de Galletas de Garbanzos

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 10 minutes, serves 6 people. Servir frío con rodajas de manzana, fresas o pretzels para mojar. También se puede disfrutar a cucharadas o rodar en bolitas de energía del tamaño …

Cuisine: American Type: Snack Hora: 10 min Servings: 6 Calories: 333 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 333 calories and 10,0g of protein. Macronutrients include 35,0g carbohydrates and 17,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
333
Proteína
10,0g
Carbohidratos
35,0g
Grasas
17,0g

Total

Calorías
1998
Proteína
60,0g
Carbohidratos
210,0g
Grasas
102,0g

Ingredientes

This recipe requires 7 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 15.0 oz Garbanzos
    1 lata, enjuagados a fondo, escurridos y sin piel para lograr una textura ultra suave
  • 0.5 cup Mantequilla de Almendra Cremosa
    Natural, sin endulzar, bien mezclada; actúa como el aglutinante de grasa saludable
  • 0.25 cup Harina de Avena
    Molienda fina, certificada sin gluten si es necesario; absorbe humedad
  • 0.33 cup Jarabe de Arce Puro
    Clasificación A, 100% jarabe de arce real puro (no jarabe de panqueque)
  • 2.0 tsp Extracto de Vainilla Puro
    Extracto de alta calidad para un auténtico sabor a galleta
  • 0.33 cup Chispas de Chocolate Oscuro
    70% cacao o más, tamaño mini preferido para distribuir
  • 0.25 tsp Sal Marina
    Grano fino; realza la dulzura

Instrucciones

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place y Preparación de Garbanzos

  1. Coloca la procesadora de alimentos, el colador, la espátula de goma y las tazas medidoras en el mostrador.
  2. Vierte los 15 oz (425g) de garbanzos en un colador y enjuaga bien bajo agua fría corriente.
  3. Extiende los garbanzos sobre un paño de cocina limpio, cubre con otro paño y frota suavemente para aflojar las pieles. Deshazte de las pieles sueltas para obtener una textura más suave.
  4. Mide 0.5 taza (120ml) de mantequilla de almendra, 0.33 taza (80ml) de jarabe de arce, y 2 cucharaditas (10ml) de extracto de vainilla.
  5. Mide 0.25 taza (60ml) de harina de avena y 0.25 cucharadita (1.25ml) de sal marina.

2. Mezclando la Base de la Masa

  1. Agrega los garbanzos preparados, la mantequilla de almendra, el jarabe de arce y el extracto de vainilla en el tazón de la procesadora de alimentos.
  2. Procesa a alta velocidad hasta que la mezcla comience a descomponerse e integrarse.
  3. Detén la máquina, raspa los lados con una espátula y añade la harina de avena y la sal marina.
  4. Procesa nuevamente a alta velocidad hasta que la textura sea completamente suave y cremosa.

3. Incorporando Chocolate y Finalizando

  1. Retira cuidadosamente el ensamblaje de cuchilla de la tazón de la procesadora de alimentos.
  2. Agrega 0.33 taza (80ml) de chispas de chocolate oscuro directamente a la masa.
  3. Incorpora las chispas de chocolate a la masa con una espátula hasta que estén distribuidas de manera uniforme.
  4. Transfiere la masa a un tazón para servir o a un recipiente de almacenamiento hermético.

Emplatado

  1. Coloca la masa de galletas de garbanzos en un tazón cerámico de borde ancho o en un ramekin individual, usando la parte posterior de una cuchara para crear un remolino rústico o una superficie suave en la parte superior.
  2. Esparce algunas chispas de chocolate oscuro mini y una ligera pizca de sal marina en escamas sobre el remolino para agregar textura y un impacto visual contra la masa beige.
  3. Coloca el tazón ligeramente fuera del centro en una tabla de servir de madera o una bandeja de pizarra para dejar espacio para los acompañamientos.
  4. Dispón rodajas de manzana crujientes, fresas y pretzels en grupos coloridos y distintos alrededor del tazón, creando un arco invitador que anima a mojar.

Bebida familiar

Leche de almendras fría con vainilla, lattes de leche de avena, o un batido de fresa fresco

Bebida alcohólica

Chocolate Stout, Tawny Port o una copa de Merlot

Sugerencias de presentación

Servir frío con rodajas de manzana, fresas o pretzels para mojar. También se puede disfrutar a cucharadas o rodar en bolitas de energía del tamaño de un bocado.

Notas

Para una textura ultra suave, quita las pieles de los garbanzos antes de mezclar. Las chispas de chocolate negro con al menos 70% de cacao proporcionan beneficios antioxidantes. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

Almacenamiento

Transfiere la masa preparada a un recipiente hermético limpio inmediatamente después de mezclar para evitar que se seque. Mantén en refrigeración para conservar la consistencia correcta y frescura hasta por 5 días. Asegúrate de que la tapa esté bien sellada para evitar la absorción de olores del refrigerador.

Congelación

Porciona la masa en bolitas del tamaño de un bocado o presiónala en un recipiente de silicona apto para congelador para almacenarla hasta por 3 meses. Para porciones individuales, congela las bolitas en una bandeja cubierta con papel encerado durante 1 hora antes de transferirlas a una bolsa sellada. Descongela en el refrigerador durante la noche o deja reposar a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos antes de servir.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: treenuts, soy. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

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