Kichererbsen Keksteig

This American snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 10 minutes, serves 6 people. Kalt servieren mit Apfelscheiben, Erdbeeren oder Brezeln zum Dippen. Kann auch mit dem Löffel genossen oder zu mundgerechten Energiebällchen gerollt werden.

Cuisine: American Type: Snack Zeit: 10 min Servings: 6 Calories: 333 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 333 calories and 10,0g of protein. Macronutrients include 35,0g carbohydrates and 17,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
333
Eiweiß
10,0g
Kohlenhydrate
35,0g
Fette
17,0g

Gesamt

Kalorien
1998
Eiweiß
60,0g
Kohlenhydrate
210,0g
Fette
102,0g

Zutaten

This recipe requires 7 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 15.0 oz Kichererbsen
    1 Dose, gründlich abgespült, abgetropft und Schalen entfernt für ultra-glatte Textur
  • 0.5 cup Cremige Mandelbutter
    Natürlich, ungesüßt, gut gerührt; dient als gesunder Fettbinder
  • 0.25 cup Hafermehl
    Feines Mehl, wenn nötig glutenfrei zertifiziert; absorbiert Feuchtigkeit
  • 0.33 cup Reiner Ahornsirup
    Grade A, 100% reiner echter Ahornsirup (nicht Pfannkuchensirup)
  • 2.0 tsp Reiner Vanilleextrakt
    Hochwertiger Extrakt für authentischen Keks-Geschmack
  • 0.33 cup Dunkle Schokoladenstückchen
    70% Kakao oder höher, Mini-Größe bevorzugt für gleichmäßige Verteilung
  • 0.25 tsp Meersalz
    Fein; verstärkt die Süße

Anleitung

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Kichererbsen Vorbereitung

  1. Stelle die Küchenmaschine, das Sieb, den Gummispatel und die Messbecher auf die Arbeitsplatte.
  2. Gieße die 15 oz (425g) Kichererbsen in ein Sieb und spüle gründlich unter kaltem Wasser ab.
  3. Verteile die Kichererbsen auf einem sauberen Küchentuch, decke sie mit einem anderen Tuch ab und reibe vorsichtig, um die Schalen zu lösen. Entferne lose Schalen für eine glattere Textur.
  4. Messe 0.5 Tasse (120ml) Mandelbutter, 0.33 Tasse (80ml) Ahornsirup und 2 Teelöffel (10ml) Vanilleextrakt.
  5. Messe 0.25 Tasse (60ml) Hafermehl und 0.25 Teelöffel (1.25ml) Meersalz.

2. Teigmischung

  1. Füge die vorbereiteten Kichererbsen, Mandelbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt in die Schüssel der Küchenmaschine hinzu.
  2. Verarbeite bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung zu zerfallen und sich zu vermischen beginnt.
  3. Stoppe die Maschine, schrappe die Seiten mit einem Spatel ab und füge das Hafermehl und das Meersalz hinzu.
  4. Verarbeite erneut bei hoher Geschwindigkeit, bis die Textur vollständig glatt und cremig ist.

3. Schokoladeneinfaltung & Abschließung

  1. Entferne vorsichtig die Klingenassemblierung aus der Schüssel der Küchenmaschine.
  2. Füge 0.33 Tasse (80ml) dunkle Schokoladenstückchen direkt zum Teig hinzu.
  3. Falte die Schokoladenstückchen mit einem Spatel in den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  4. Übertrage den Teig in eine Servierschüssel oder einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter.

Anrichten

  1. Löffle den Kichererbsen-Keksteig in eine breit-randige Keramikschale oder eine einzelne Souffléform, verwende die Rückseite eines Löffels, um eine rustikale Spirale oder eine glatte Oberfläche zu erstellen.
  2. Streue ein paar reservierte Mini-Dunkel-Schokoladenstückchen und eine leichte Prise flakiges Meersalz über die Spirale, um Textur und visuelle Wirkung gegen den beigen Teig hinzuzufügen.
  3. Platziere die Schüssel leicht versetzt auf einem Holzbrett oder Servierplatte, um Platz für Beilagen zu lassen.
  4. Fächer die knusprigen Apfelscheiben, frischen Erdbeeren und Brezeln in klaren, bunten Gruppen um die Schüssel und schaffe einen einladenden Bogen, der zum Dippen anregt.

Familiengetränk

Kaltes Vanille-Mandelmilch, Hafermilch-Lattes oder ein frischer Erdbeersmoothie

Alkoholhaltiges Getränk

Schokoladen-Stout, Tawny Port oder ein Glas Merlot

Serviervorschläge

Kalt servieren mit Apfelscheiben, Erdbeeren oder Brezeln zum Dippen. Kann auch mit dem Löffel genossen oder zu mundgerechten Energiebällchen gerollt werden.

Notizen

Für eine ultra-glatte Textur die Schalen von den Kichererbsen entfernen, bevor du sie pürierst. Zartbittere Schokoladenstückchen mit mindestens 70% Kakao bieten antioxidative Vorteile. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren.

Lagerung

Übertrage den vorbereiteten Teig sofort nach dem Mischen in einen sauberen, luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu verhindern. Im Kühlschrank aufbewahren, um die richtige Konsistenz und Frische bis zu 5 Tage zu erhalten. Achte darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist, um die Aufnahme von Kühlschrankgerüchen zu vermeiden.

Einfrieren

Teile den Teig in mundgerechte Bällchen oder presse ihn in einen gefriersicheren Silikonbehälter zur Lagerung bis zu 3 Monate. Für einzelne Portionen forme die Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und friere sie 1 Stunde ein, bevor du sie in einen versiegelten Beutel gibst. Über Nacht im Kühlschrank auftauen oder 15 bis 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor du ihn servierst.

Dietary Information

Allergen information: This recipe contains or may contain the following allergens: treenuts, soy. Always check ingredient labels if you have severe allergies.

Dietary considerations: Consult the nutrition information above for detailed macronutrient breakdown. This recipe can be modified to accommodate various dietary preferences.

Foto deines gekochten Gerichts