Amandelboter Chocolade Chunk Koekjes

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 227 calories and 6,0g of protein. Macronutrients include 17,0g carbohydrates and 15,0g fats per serving.

Per portie

Totaal

Ingrediënten

This recipe requires 8 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 1.0 cup Natuurlijke Romige Amandelboter

  ongezoet, zonder toegevoegde olie, goed geroerd tot het vloeibaar is
• 0.5 cup Kokosbloesemsuiker

  verpakt; gezonde vervanging voor bruine suiker
• 1.0 whole Biologische Grote Eieren

  op kamertemperatuur
• 2.0 tbsp Kokosmeel

  gezeefd; voor structuur
• 1.0 tsp Pure Vanille-extract

  zonder toegevoegde suiker
• 0.5 tsp Baksoda

  aluminiumvrij
• 0.25 tsp Fijn Zeezout

  plus extra voor bovenop te strooien
• 3.5 oz Donkere Chocolade (70% Cacao of hoger)

  ruw gehakt in kleine stukjes

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Opdienen

1. Selecteer een rustieke houten serveerplank of een onberispelijk wit keramisch bord voor een schone contrasterende uitstraling met de rijke, donkere kleur van de chocoladestukken.
2. Stapelen drie koekjes iets uit het midden op het bord voor hoogte en visuele aantrekkelijkheid, of fanned ze voorzichtig uit als je een grotere groep serveert.
3. Strooi een royale snuf grove zeezout over de warme koekjes direct voor het serveren om de zoetheid te versterken en textuur toe te voegen.
4. Rasp een kleine hoeveelheid achtergebleven donkere chocolade over het bord en de koekjes voor een professionele, chef-waardige afwerking.
5. Veeg de rand van het bord schoon met een schone doek voor een vlekkeloze presentatie.

Gezinsdrankje

Koele ongezoete amandelmelk, warme kurkuma gouden melk, of een vanille havermelk latte

Alcoholische drank

Tawny port, chocolade stout, of een rijke Merlot

Serveersuggesties

Serveer warm om van de smeltende chocoladestukken te genieten, of laat ze afkoelen voor een taaiere textuur. Deze koekjes passen geweldig bij een kom verse bessen of een bijgerecht van Griekse yoghurt.

Notities

Gebruik druppel, natuurlijke notenboter die goed is doorgeroerd voor de beste consistentie. Het deeg kan plakkeriger zijn dan traditionele meelvarianten, dus het gebruik van een koekjesschepper wordt sterk aanbevolen. Deze koekjes zijn kwetsbaar als ze heet zijn en moeten gedurende ten minste tien minuten op de bakplaat opstijven na het verwijderen uit de oven.

Bewaren

Laat de koekjes volledig afkoelen op een rek om residuele hitte en vocht te verwijderen. Bewaar ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 4 dagen. Als een taaiere, stevigere textuur gewenst is, bewaar de container dan in de koelkast tot 1 week. Plaats een vel bakpapier tussen stapels om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

Invriezen

Voor gebakken koekjes, laat ze volledig afkoelen, plaats ze dan in een vriezerbestendige container of zak met bakpapier tussen de lagen; bewaar tot 3 maanden en laat ze 30 minuten op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze eet. Als alternatief, vries de portioned ballen van rauw deeg op een bakplaat tot ze bevroren zijn, verplaats ze vervolgens naar een vrieszak; bak ze direct vanuit de vriezer op de standaardtemperatuur, voeg 2 minuten toe aan de baktijd.

Dietary Information