Sheet Pan Kip en Zwarte Bonen Nacho's

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 807 calories and 52,7g of protein. Macronutrients include 83,8g carbohydrates and 30,5g fats per serving.

Per portie

Totaal

Ingrediënten

This recipe requires 16 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 1.5 lb Kippenborst zonder vel en bot

  1,5 lb (680 g), in stukjes van 1,5 cm gesneden, vet verwijderd
• 24.0 whole Gele Maïstortilla's

  24 stuks, gestapeld, in wedges gesneden en gebakken op 200°C tot knapperig
• 30.0 oz Zwarte Bonen

  850 g (30 oz), 2 blikken (15 oz elk), zonder zout toegevoegd, goed afgespoeld en uitgelekt
• 8.0 oz Sterke Cheddar Kaas

  8 oz (225 g), blokstijl, vers met de hand geraspt
• 2.0 whole Rode Paprika

  2 stuks, ontpit en in kleine blokjes gesneden
• 1.0 whole Rode Ui

  1 stuk, gepeld en fijn gesneden
• 3.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie

  3 eetlepels (45 ml), verdeeld gebruik
• 1.0 tbsp Chilipoeder

  1 eetlepel (15 ml), milde mix, zonder toegevoegd zout
• 2.0 tsp Gemalen Komijn

  2 theelepels (10 ml), vers gemalen indien mogelijk
• 1.0 cup Natuurlijke Vetvrije Griekse Yoghurt

  1 kop (240 ml), gekoeld, alternatief voor zure room
• 2.0 whole Hass Avocado

  2 stuks, ontpit en in blokjes gesneden vlak voor het serveren
• 3.0 whole Roma Tomaten

  3 stuks, ontpit en in blokjes gesneden voor pico de gallo
• 0.5 cup Verse Koriander

  1/2 kop, blaadjes geplukt en gehakt
• 2.0 whole Limoen

  2 stuks, één geperst, één in wedges gesneden
• 2.0 clove Knoflook

  2 teentjes, fijngehakt
• 1.0 whole Jalapeño Peper

  1 stuk, zonder zaden, fijngehakt (optioneel voor pit)

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Opdienen

1. Verspreid de gebakken tortilla-wedges in een genereuze, licht overlappende laag over de bakplaat of een grote keramische schaal om een stevige basis te creëren zonder grote gaten.
2. Verdeel de kip, zwarte bonen, en in blokjes gesneden paprika gelijkmatig over de chips, zodat de toppings helemaal tot de randen komen zodat elke chip smaak meedraagt.
3. Strooi de vers geraspte cheddar kaas over de hele schaal, met focus op de gaten tussen de chips om de lagen samen te bindен als het smelt.
4. Zodra gebakken en bubbelend, lepel onmiddellijk rustieke kloddertjes koude Griekse yoghurt en verse pico de gallo willekeurig over de hete nacho's voor een smakelijke temperatuur- en kleurcontrast.
5. Eindig door de in blokjes gesneden avocado en verse koriander bladeren hoog over het gerecht te strooien voor een gelijkmatige verdeling, en plaats verse limoen wedges rondom de randen voor een levendige, overvloedige presentatie.

Gezinsdrankje

Sprankelend water met verse limoenpartjes en muntblaadjes, of een huisgemaakte komkommer- en citroenverfrissing.

Alcoholische drank

Een frisse, gekoelde Mexicaanse lager met limoen, een lichte Sauvignon Blanc, of een slanke margarita gemaakt met verse limoensap en agavesiroop.

Serveersuggesties

Serveer de bakplaat direct aan tafel voor een gezellige maaltijd in familie-stijl. Plaats de koude toppings zoals Griekse yoghurt, verse guacamole en pico de gallo in kleine kommetjes rondom de pan om de chips knapperig te houden. Een bijgerecht van jicama-salade of een frisse groene salade met koriander-limoendressing voegt extra vezels en frisheid toe.

Notities

Door gebakken tortillachips te gebruiken, wordt het vetgehalte significant verlaagd vergeleken met traditionele gefrituurde varianten. Het stapelen van de ingrediënten zorgt ervoor dat elke chip wat van de topping krijgt. Voor een vegetarische variant, verdubbel de zwarte bonen en laat de kip weg. Verse jalapeño's kunnen worden toegevoegd voor wat pit zonder de natrium die in ingelegde varianten te vinden is. Griekse yoghurt biedt een romige textuur en een eiwitboost die vergelijkbaar is met zure room, maar met gunstige probiotica.

Bewaren

Voor optimale kwaliteit, bewaar onderdelen afzonderlijk. Bewaar het gekookte kip- en bonenmengsel in een luchtdichte container in de koelkast tot 3 dagen. Bewaar gebakken maïstortilla's in een afgesloten zak op kamertemperatuur om de knapperigheid te behouden. Als de nacho's al zijn samengesteld, verwijder dan eventuele koude toppings zoals guacamole of yoghurt, plaats de nacho's in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen, en verwarm opnieuw in de oven om de chips weer knapperig te maken.

Invriezen

Vries het gekookte kip- en groentemengsel in vriesveilige zakken of luchtdichte containers tot 3 maanden. Zorg ervoor dat alle lucht eruit gedrukt is om vriesbrand te voorkomen. Vries de gebakken chips, avocado of zuivel toppings niet in, omdat hun textuur zal verslechteren. Laat het kipmengsel 's nachts ontdooien in de koelkast voordat je het opnieuw verwarmt en vers nachos samenstelt.

Dietary Information