Backblech Hühnchen und schwarze Bohnen Nachos

Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 807 calories and 52,7g of protein. Macronutrients include 83,8g carbohydrates and 30,5g fats per serving.

Pro Portion

Gesamt

Zutaten

This recipe requires 16 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 1.5 lb Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen

  1,5 lb (680 g), in 1,5 cm große Stücke geschnitten, Fett entfernt
• 24.0 whole Gelbe Maistortillas

  24 Stück, gestapelt, in Keile geschnitten und bei 200°C gebacken, bis sie knusprig sind
• 30.0 oz Schwarze Bohnen

  850 g (30 oz), 2 Dosen (je 15 oz), ohne Salz, gut abgespült und abgetropft
• 8.0 oz Scharfer Cheddar Käse

  225 g (8 oz), Blockstil, frisch von Hand gerieben
• 2.0 whole Rote Paprika

  2 Stück, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 1.0 whole Rote Zwiebel

  1 Stück, geschält und fein gewürfelt
• 3.0 tbsp Extra Natives Olivenöl

  3 Esslöffel (45 ml), verteilt verwendet
• 1.0 tbsp Chilipulver

  1 Esslöffel (15 ml), milde Mischung, ohne Salz
• 2.0 tsp Gemahlener Kreuzkümmel

  2 Teelöffel (10 ml), wenn möglich frisch gemahlen
• 1.0 cup Naturjoghurt ohne Fett

  1 Tasse (240 ml), gekühlt, Alternative zu saurer Sahne
• 2.0 whole Hass-Avocado

  2 Stück, entkernt und kurz vor dem Servieren gewürfelt
• 3.0 whole Roma-Tomaten

  3 Stück, entkernt und gewürfelt für Pico de Gallo
• 0.5 cup Frischer Koriander

  1/2 Tasse, Blätter gepflückt und gehackt
• 2.0 whole Limette

  2 Stück, eine gepresst, eine in Spalten geschnitten
• 2.0 clove Knoblauch

  2 Zehen, fein gehackt
• 1.0 whole Jalapeño-Pfeffer

  1 Stück, ohne Samen, fein gehackt (optional für Schärfe)

Anleitung

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Anrichten

1. Verteilen Sie die gebackenen Tortillakeile in einer großzügigen, leicht überlappend Schicht über das Backblech oder eine große Keramikteller, um eine solide Grundlage ohne große Lücken zu schaffen.
2. Verteilen Sie das Hühnchen, schwarze Bohnen und gewürfelte Paprika gleichmäßig über die Chips, um sicherzustellen, dass die Toppings bis zu den Rändern gelangen, damit jeder Chip Geschmack trägt.
3. Streuen Sie den frisch geriebenen Cheddar-Käse über die gesamte Platte, wobei der Fokus auf die Lücken zwischen den Chips gerichtet ist, um die Schichten zusammen zu verbinden, wenn er schmilzt.
4. Sobald sie gebacken und sprudelnd sind, setzen Sie sofort rustikale Kleckse von kaltem griechischen Joghurt und frischem Pico de Gallo zufällig über die heißen Nachos, um einen schmackhaften Temperatur- und Farbkontrast zu erzeugen.
5. Vervollständigen Sie das Gericht, indem Sie die gewürfelte Avocado und frische Korianderblätter gleichmäßig über das Gericht streuen und frische Limettenstückchen entlang der Ränder für eine lebendige, üppige Präsentation anrichten.

Familiengetränk

Sprudelndes Wasser mit frischen Limettenschnitzen und Minzblättern oder ein hausgemachter Gurken-Zitronen-Cooler.

Alkoholhaltiges Getränk

Ein frisches, gekühltes mexikanisches Lager mit Limette, ein leichter Sauvignon Blanc oder eine schlanke Margarita aus frischem Limettensaft und Agavendicksaft.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Backblech direkt am Tisch für eine lustige Familienmahlzeit im Stil. Legen Sie die kalten Toppings wie griechischen Joghurt, frische Guacamole und Pico de Gallo in kleine Schüsseln rund um die Pfanne, um die Chips knusprig zu halten. Eine Seite Jicama-Slaw oder ein frischer grüner Salat mit Koriander-Limonen-Dressing sorgt für zusätzlichen Ballaststoff und Frische.

Notizen

Die Verwendung von gebackenen Tortilla-Chips reduziert den Fettgehalt erheblich im Vergleich zu traditionellen frittierten Varianten. Die Schichtung der Zutaten stellt sicher, dass jede Chip etwas von dem Topping bekommt. Für eine vegetarische Variante verdoppeln Sie die schwarzen Bohnen und lassen Sie das Hühnchen weg. Frische Jalapeños können für Schärfe hinzugefügt werden, ohne das Natrium in den eingelegten Varianten. Griechischer Joghurt bietet eine cremige Textur und einen Protein-Boost, der ähnlich wie saure Sahne ist, aber mit nützlichen Probiotika.

Lagerung

Für optimale Qualität die Komponenten separat lagern. Bewahren Sie das gekochte Hähnchen- und Bohnenmix in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Bewahren Sie die gebackenen Maistortillas in einem verschlossenen Beutel bei Raumtemperatur auf, um die Knusprigkeit zu erhalten. Wenn die Nachos bereits zusammengebaut sind, entfernen Sie alle kalten Toppings wie Guacamole oder Joghurt, platzieren Sie die Nachos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage und erwärmen Sie sie im Ofen, um die Chips wieder knusprig zu machen.

Einfrieren

Friere das gekochte Hühnchen- und Gemüse-Mix in gefriersicheren Taschen oder luftdichten Behältern bis zu 3 Monate ein. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Luft herausgedrückt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden. Backen Sie die Chips, Avocado oder Milchprodukte nicht ein, da ihre Textur sich verschlechtert. Lassen Sie die Hühnchen-Mischung über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie wieder erhitzen und frische Nachos zusammenstellen.

Dietary Information