Tacos de Carne Magra

Información nutricional

Each serving contains approximately 576 calories and 42,0g of protein. Macronutrients include 48,0g carbohydrates and 24,0g fats per serving.

Por porción

Total

Ingredientes

This recipe requires 15 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 1.0 lb Carne Molida Extra Magra (96% magra)

  cruda, 96% magra / 4% grasa
• 8.0 whole Tortillas de Trigo Integral

  tamaño pequeño (aprox. 15 cm)
• 1.0 tbsp Pimienta Chili

  mezcla suave
• 1.0 tsp Comino Molido

  seco
• 1.0 tsp Polvo de Ajo

  granulado
• 1.0 tsp Polvo de Cebolla

  seco
• 1.0 cup Queso Cheddar Bajo en Grasa

  frescamente rallado
• 2.0 cups Lechuga Romaine

  lavada y rallada finamente
• 2.0 whole Tomates Roma

  en cubos pequeños
• 1.0 whole Aguacate

  sin hueso y en rodajas
• 0.5 cup Yogur Griego Natural Bajo en Grasa

  sin endulzar, sustituto de la crema agria
• 1.0 whole Lima

  cortada en gajos
• 1.0 tsp Aceite de Oliva

  para limpiar la sartén
• 0.5 tsp Sal Marina

  de grano fino
• 0.25 tsp Pimienta Negra

  molida

Instrucciones

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Emplatado

1. Coloca dos tacos calientes planos en un plato limpio, asegurándote de que el lado de carne y queso derretido esté hacia arriba.
2. Apila la lechuga romana rallada y los tomates Roma picados generosamente en el centro de cada taco para añadir altura y un color vibrante.
3. Acomoda las rodajas de aguacate ordenadamente sobre la cama de verduras frescas.
4. Agrega una cucharada de yogur griego bajo en grasa sobre el aguacate para contrastar con la carne sazonada.
5. Coloca una cuña de lima fresca al lado del plato, lista para ser exprimida sobre el taco justo antes de comer.

Bebida familiar

Agua con gas con jugo de lima fresca y hojas de menta o un agua fresca de pepino hecha en casa sin azúcar añadida.

Bebida alcohólica

Sauvignon Blanc frío o una lager mexicana ligera con una cuña de lima.

Sugerencias de presentación

Sirva inmediatamente mientras estén calientes, cubiertos con generosas cantidades de lechuga fresca rallada, tomates picados y rodajas de aguacate. Acompañe con una ensalada de frijoles negros y maíz o arroz de coliflor con cilantro y lima para una comida completa y rica en nutrientes.

Notas

Usa una sartén de fondo grueso o una sartén de hierro fundido para conseguir un dorado crujiente en la carne sin usar demasiado aceite. Presionar firmemente la carne asegura que se adhiera a la tortilla y se cocine rápidamente. Usar carne de res extra magra y tortillas de grano entero aumenta significativamente el contenido de fibra y proteínas mientras se reduce las grasas saturadas.

Almacenamiento

Separa los ingredientes frescos (lechuga, tomates, aguacate, yogur) de los tacos cocidos para evitar que se empapen. Coloca las unidades de carne y tortilla cocidas en un recipiente hermético, utilizando papel pergamino entre las capas si apilas. Guarda en el refrigerador por hasta 3 días. Mantén las verduras cortadas y el yogur en sus propios recipientes sellados para mantener su crujiente y frescura.

Congelación

Congela las bases de carne y tortilla cocidas sin ningún ingrediente fresco. Apila los tacos enfriados con hojas de papel pergamino entre ellos para evitar que se peguen, luego envuelve bien o colócalos en una bolsa de congelación resistente. Congela por hasta 3 meses. Para mejores resultados, descongela toda la noche en el refrigerador antes de recalentar en una sartén caliente para recuperar el crujido de la tortilla.

Dietary Information