Cremige Gefrorene Zitrus Whip

This Tropical Fusion snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 10 minutes, serves 4 people. Sofort in gekühlten Highball-Gläsern servieren. Mit einer frischen Limettenscheibe, einem Minzestängel und einer Prise Limettenabrieb oben garnieren für zusätzliches Aroma.

Cuisine: Tropical Fusion Type: Snack Zeit: 10 min Servings: 4 Calories: 233 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 233 calories and 6,0g of protein. Macronutrients include 32,0g carbohydrates and 9,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
233
Eiweiß
6,0g
Kohlenhydrate
32,0g
Fette
9,0g

Gesamt

Kalorien
932
Eiweiß
24,0g
Kohlenhydrate
128,0g
Fette
36,0g

Zutaten

This recipe requires 7 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 20.0 oz Gefrorene Ananasstücke
    Ungezuckert, gefroren (ca. 4 Tassen)
  • 1.0 cup Naturjoghurt
    Ungesüßt, Vollmilch oder 2%
  • 0.5 cup Ungesüßte Kokosnussmilch
    Aus der Dose, Vollfett, gut geschüttelt vor dem Messen
  • 2.0 whole Frische Limetten
    Schale von 2, Saft von 1,5, den Rest für die Garnitur schneiden
  • 1.0 whole Frieche Zitrone
    Vollständig gepresst
  • 2.0 tbsp Roher Honig
    Oder reiner Ahornsirup, nach Geschmack anpassen
  • 4.0 whole Frische Minze
    Frische Zweige zur Garnierung, gewaschen

Anleitung

Follow these 3 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Vorbereitung & Mise en Place

  1. Sammle die Ausrüstung: Hochgeschwindigkeitsmixer, Schneidebrett, scharfes Messer, Zester, Entsafter, Spatel und 4 Serviergläser. Lege die Gläser ins Gefrierfach zum Kühlen.
  2. Wasche 2 ganze Limetten, 1 ganze Zitrone und 4 Zweige frische Minze unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken.
  3. Reibe vorsichtig 2 Limetten ab und vermeide das bittere weiße Fruchtfleisch. Stelle die Schale beiseite.
  4. Schneide die Zitrone in zwei Hälften und presse sie vollständig aus. Schneide 1,5 Limetten und presse sie aus. Schneide die verbleibende 0,5 Limette in 4 Räder für die Garnitur.
  5. Mess 1 Tasse (240ml) Naturjoghurt, 0,5 Tasse (120ml) ungesüßte Kokosmilch und 2 Esslöffel (30ml) Honig ab. Öffne den Beutel mit 20 Unzen (570g) gefrorenen Ananasstücken.

2. Schichten & Mixen

  1. Füge zuerst die flüssigen Zutaten in den Mixer hinzu: 0,5 Tasse (120ml) Kokosmilch, Zitronensaft, Limettensaft, 2 Esslöffel (30ml) Honig und 1 Tasse (240ml) Joghurt.
  2. Füge die festen Zutaten obenauf hinzu: Limettenzesten und 20 Unzen (570g) gefrorene Ananasstücke.
  3. Sichern Sie den Deckel gut. Pulsieren Sie 5 bis 10 Mal, um die harten gefrorenen Ananasstücke zu zerkleinern.
  4. Mixen Sie auf hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt und cremig ist. Verwenden Sie einen Stamper, um die Zutaten bei Bedarf in die Klingen zu drücken.

3. Anrichten & Garnieren

  1. Nehmen Sie die gekühlten Gläser aus dem Gefrierfach.
  2. Verwenden Sie eine Spatel, um die dicke gefrorene Masse gleichmäßig in die 4 Gläser zu schöpfen.
  3. Garnieren Sie jedes Glas mit einem Limettenrad und einem Zweig frischer Minze. Sofort servieren.

Anrichten

  1. Nehmen Sie die gekühlten Highball-Gläser unmittelbar vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, um das Dessert frostig zu halten.
  2. Übertragen Sie die gemischte Zitrusmischung in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle, um einen klassischen Soft-Serve-Wickel zu spritzen, oder verwenden Sie einen gekühlten Eisportionierer, um runde Hügel hoch ins Glas zu stapeln.
  3. Legen Sie ein frisches Limettenrad auf den Rand des Glases und stecken Sie ein lebendiges Minzestängel in die Spitze der Whip für Höhe und visuellen Kontrast.
  4. Beenden Sie das Garnieren, indem Sie frische Limettenzesten direkt über die Spitze der Whip reiben, um aromatische Öle freizusetzen und leuchtend grüne Sprenkel hinzuzufügen, und servieren Sie sofort.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Gurkenscheiben, um den Gaumen zu reinigen

Alkoholhaltiges Getränk

Ein Shot Silver Tequila oder Weißer Rum als Beilage serviert

Serviervorschläge

Sofort in gekühlten Highball-Gläsern servieren. Mit einer frischen Limettenscheibe, einem Minzestängel und einer Prise Limettenabrieb oben garnieren für zusätzliches Aroma.

Notizen

Für die cremigste Textur darauf achten, dass der Mixer kraftvoll genug ist, um das Eis vollständig zu zerkleinern. Die Verwendung von gefrorenen Joghurtwürfeln anstelle von normalem Eis kann zu einer noch cremigeren Konsistenz führen. Die Menge an Honig oder Ahornsirup je nach Säure des frischen Zitrussafts anpassen.

Lagerung

Übertragen Sie etwaige Reste sofort in einen luftdichten Behälter, um die gefrorene Struktur aufrechtzuerhalten. Drücken Sie ein Blatt Wachspapier oder Pergamentpapier direkt gegen die Oberfläche der Whip, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern, und verschließen Sie den Deckel gut. Im Gefrierschrank bis zu 1 Woche aufbewahren, wobei zu beachten ist, dass die Textur fester wird als beim frisch gemischten.

Einfrieren

Im verschlossenen, gefrierfesten Behälter einfrieren und dabei etwas Platz für die Ausdehnung lassen. Wenn Sie bereit sind zu servieren, lassen Sie den Behälter 10 bis 15 Minuten auf der Theke stehen, um weicher zu werden. Für die beste geschlagene Konsistenz das semi-getautes Gemisch zurück in einen Mixer geben mit einem Schuss Kokosmilch und kurz pulsen, bis es cremig und wieder glatt ist.

Foto deines gekochten Gerichts