Mediterrane Geschnittene Salatpizza

This Italian-American dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 4 people. Schneiden Sie die warme, käsige Kruste zuerst in Quadrate und stapeln Sie unmittelbar davor den kühlen, angezogenen Salat darauf, um den Temperaturkontrast zu erhalten.

Cuisine: Italian-American Type: Dinner Zeit: 35 min Servings: 4 Calories: 764 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 764 calories and 52,0g of protein. Macronutrients include 85,0g carbohydrates and 24,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
764
Eiweiß
52,0g
Kohlenhydrate
85,0g
Fette
24,0g

Gesamt

Kalorien
3056
Eiweiß
208,0g
Kohlenhydrate
340,0g
Fette
96,0g

Zutaten

This recipe requires 18 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Vollkorn-Pizzateig
    frisch oder aufgetaut, Raumtemperatur erreichen vor dem Dehnen
  • 1.0 lb Hühnerbrust ohne Knochen und Haut
    gewürzt und gegrillt oder bei 200°C gebacken, dann in mundgerechte Würfel geschnitten
  • 4.0 oz Teilfett Mozzarella Käse
    gerieben (ca. 1 Tasse)
  • 2.0 whole Romanasalat Herzen
    gewaschen, gründlich trocken getrocknet und in kleine Streifen geschnitten
  • 15.0 oz Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen)
    natriumarm, gut abgespült und abgetropft
  • 1.0 cup Kirschtomaten
    vierteln (um Erstickungsgefahr zu vermeiden)
  • 0.5 whole Englische Gurke
    klein gewürfelt
  • 6.0 oz Artischocken Herzen
    in Wasser eingekauft, abgetropft und gehackt
  • 2.0 oz Kalamata Oliven
    entkernt, geschnitten oder gehackt
  • 0.25 cup Rote Zwiebel
    fein gewürfelt (einweichen in Wasser, um die Schärfe zu reduzieren, falls gewünscht)
  • 0.5 cup Mageres Naturgriechisches Joghurt
    für die Dressingsbasis geschlagen
  • 2.0 oz Feta-Käse
    zerkrümelt
  • 1.0 whole Zitrone
    ausgepresst (ca. 2 EL)
  • 2.0 tbsp Extra Natives Olivenöl
    zum Bestreichen der Kruste und Dressing
  • 1.0 tbsp Rotweinessig
    für Dressing
  • 1.0 tbsp Frischer Dill
    fein gehackt
  • 2.0 clove Knoblauch
    gehackt oder gerieben
  • 1.0 tsp Getrockneter Oregano
    zwischen den Fingern zerdrückt

Anleitung

Follow these 7 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Vorheizen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und platzieren Sie einen Pizzastein oder ein großes Backblech auf dem mittleren Regal.
  2. Nehmen Sie 1 lb (454 g) Pizzateig aus dem Kühlschrank, um Raumtemperatur für leichteres Dehnen zu erreichen.
  3. Sammeln Sie die Ausrüstung: große Pfanne, Schneidebretter (eine für Fleisch, eine für Gemüse), Kochmesser, große Rührschüssel und Schneebesen.
  4. Waschen Sie 2 Römersalate, 1 Tasse (150 g) Kirschtomaten, 0.5 englische Gurke und frischen Dill; gründlich trocknen.

2. Schnelle Hähnchenvorbereitung

  1. Schneiden Sie 1 lb (454 g) Hühnerbrust in kleine Stücke von 1.2 cm.
  2. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Fügen Sie das Huhn hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es, bis es goldbraun und durchgegart ist (165°F/74°C innen).

3. Pizzateig Zusammenstellung

  1. Dehnen Sie den Teig zu einem 30-35 cm großen Kreis oder großen Rechteck auf einem Stück Backpapier.
  2. Bestreichen Sie den Teig von Rand zu Rand mit 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl und streuen Sie die Hälfte des fein gehackten Knoblauchs darüber.
  3. Streuen Sie 4 oz (115 g) geriebenen Teilfett-Mozzarella Käse gleichmäßig über den Teig.

4. Krustenbacken

  1. Übertragen Sie den Teig (auf Backpapier) auf den heißen Stein oder das Backblech im Ofen.
  2. Backen Sie, bis die Kruste tief goldbraun und sehr knusprig ist, um das Gewicht des Salats zu unterstützen.

5. Gemüse Vorbereitung (Während des Backens)

  1. Schneiden Sie 2 Römersalate in dünne Streifen.
  2. Vierteln Sie 1 Tasse (150 g) Kirschtomaten und würfeln Sie 0.5 englische Gurke.
  3. Lassen Sie 15 oz (425 g) Kichererbsen abtropfen und abspülen; hacken Sie 6 oz (170 g) Artischockenherzen und 2 oz (57 g) Kalamata-Oliven.
  4. Schneiden Sie 0.25 Tasse (40 g) rote Zwiebel fein und hacken Sie 1 Esslöffel (3 g) frischen Dill.

6. Dressing & Salat Zusammenstellung (Während des Backens)

  1. In einer großen Schüssel 0.5 Tasse (120 ml) griechischen Joghurt, Zitronensaft, 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, 1 Esslöffel (15 ml) Rotweinessig, den restlichen Knoblauch, 1 Teelöffel getrockneten Oregano und den frischen Dill verquirlen.
  2. Fügen Sie alle gehackten Gemüse, Kichererbsen, gekochte Hühnerfleisch und 2 oz (57 g) zerbröselten Feta in die Schüssel mit der Dressing hinzu.

7. Servierung Zusammenstellung

  1. Entfernen Sie die knusprige Pizza-Kruste aus dem Ofen und schieben Sie sie vorsichtig auf ein Schneidebrett.
  2. Schneiden Sie die heiße, käseartige Kruste in quadratische Stücke.
  3. Wenden Sie die Salatmischung, um gleichmäßig mit Dressing zu beschichten.
  4. Stapeln Sie die kalte, angezogene Salat sofort auf die heiße, geschnittene Kruste und servieren Sie.

Anrichten

  1. Übertragen Sie die heiße, goldene käseartige Kruste auf ein großes Holzbrett oder eine Platte.
  2. Schneiden Sie die warme Kruste in portionsgerechte Quadrate mit einem scharfen Pizzaschneider oder Kochmesser, bevor Sie Toppings hinzufügen.
  3. In einer großen Rührschüssel die kalte Romaine, das Huhn, die Kichererbsen, das Gemüse und die Oliven gründlich mit dem Joghurtdressing mischen, bis jedes Stück eingehüllt ist.
  4. Häufen Sie die bekleidete Salatmischung hoch in die Mitte der geschnittenen Kruste, sodass sie sich auf natürliche Weise zu den Rändern hin ausbreitet, während die Höhe beibehalten wird.
  5. Streuen Sie die zerbröckelte Feta und den verbleibenden frischen Dill für ein frisches, lebhaftes Finish darüber.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Gurkenstreifen und frischen Minzblättern

Alkoholhaltiges Getränk

Gekühlter Sauvignon Blanc oder ein frischer trockener Rosé

Serviervorschläge

Schneiden Sie die warme, käsige Kruste zuerst in Quadrate und stapeln Sie unmittelbar davor den kühlen, angezogenen Salat darauf, um den Temperaturkontrast zu erhalten.

Notizen

Das Backen der Kruste bis sie goldbraun und sehr knusprig ist, ist entscheidend, um das Gewicht der frischen Salattoppings zu unterstützen. Trocknen Sie das Gemüse gründlich nach dem Waschen, um sicherzustellen, dass das joghurtbasierte Dressing gut haftet, ohne wässrig zu werden.

Lagerung

Für die beste Textur bewahren Sie die Komponenten getrennt auf, anstatt sie zusammenzubauen. Halten Sie die gebackene, käseartige Kruste gut in Folie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Bewahren Sie das geschnittene Salatgemüse, das gekochte Hähnchen und das Dressing in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, um Knusprigkeit und Frische zu bewahren. Stellen Sie den Salat kurz vor dem Servieren auf die erneut erhitzte Kruste zusammen.

Einfrieren

Die gebackene Kruste und das gekochte Huhn können erfolgreich eingefroren werden, aber vermeiden Sie es, die frischen Salatzutaten oder das Joghurt-Dressing einzufrieren. Wickeln Sie die abgekühlte, gebackene Kruste in Frischhaltefolie gefolgt von Folie und legen Sie das gewürfelte Huhn in einen gefriergeeigneten Beutel; bis zu 3 Monate aufbewahren. Lassen Sie die Kruste und das Huhn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie die Kruste im Ofen erhitzen und den frischen Salat zusammenstellen.

Foto deines gekochten Gerichts