Häuft Italienisches Vollkorn Sandwich

This Italian-American lunch recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 20 minutes, serves 4 people. Sofort mit einem Beilagensalat aus gemischtem Gemüse, Karottensticks oder frischem Obst servieren. Am besten frisch genießen, um den Knack der Gemüse zu bewahren.

Cuisine: Italian-American Type: Lunch Zeit: 20 min Servings: 4 Calories: 477 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 477 calories and 32,0g of protein. Macronutrients include 40,0g carbohydrates and 21,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
477
Eiweiß
32,0g
Kohlenhydrate
40,0g
Fette
21,0g

Gesamt

Kalorien
1908
Eiweiß
128,0g
Kohlenhydrate
160,0g
Fette
84,0g

Zutaten

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 4.0 whole Vollkorn Sub Brötchen
    horizontal geschnitten, innen weiches Brot herausgekratzt um eine Schale zu kreieren
  • 0.5 lb Natriumreduziertes, im Ofen geröstetes Putenbrustfilet
    dickes Stück vom Delikatessenladen, dann in 1,25 cm große Würfel geschnitten
  • 3.0 oz Ungepickte Puten-Salami
    nitratefrei, in kleine Würfel geschnitten
  • 4.0 oz Provolone Käse
    fettarm, in kleine Würfel geschnitten
  • 1.0 whole Römersalat
    Kopf, gewaschen und fein gehackt
  • 2.0 whole Roma-Tomaten
    entkernt und klein gewürfelt
  • 0.5 whole Englische Gurke
    in kleine Würfel geschnitten (Schale für Nährstoffe drauf lassen)
  • 0.25 whole Rote Zwiebel
    fein gehackt (5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um den Geschmack zu mildern)
  • 0.25 cup Milde Bananenpaprika
    abgetropft und grob gehackt
  • 3.0 tbsp Natives Olivenöl Extra
    von hoher Qualität für das Dressing
  • 2.0 tbsp Rotweinessig
    gereift
  • 1.0 tsp Getrockneter Oregano
    zwischen den Händen gerieben, um die Öle freizusetzen
  • 1.0 clove Knoblauch
    frisch, in eine Paste gerieben

Anleitung

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place und Gemüse Waschen

  1. Sammeln Sie eine große Rührschüssel, eine kleine Schüssel für das Dressing, ein scharfes Kochmesser und ein großes Schneidebrett.
  2. Waschen Sie 1 Kopf (1 Kopf) Römersalat, 2 ganze (2 ganze) Roma-Tomaten und 0.5 ganze (0.5 ganze) englische Gurke unter kaltem fließendem Wasser; gut abtrocknen.
  3. Holen Sie 0.5 lb (227 g) Pute, 3 oz (85 g) Salami und 4 oz (113 g) Provolone Käse aus dem Kühlschrank, um die Kälte etwas abzubauen, damit sie leichter gewürfelt werden können.
  4. Bereiten Sie eine kleine Schüssel mit kaltem Wasser für das Einweichen der Zwiebeln vor.

2. Gemüse Vorbereitung und Schneiden

  1. Fino biochemisch (0.25 whole) rote Zwiebel fein und lege sie sofort in das vorbereitete kalte Wasser, um mindestens 5 Minuten einzuweichen, um den Geschmack zu mildern.
  2. Schneiden Sie 2 gesamte (2 ganze) Roma-Tomaten halb, entfernen Sie die Samen und würfeln Sie sie in kleine 0.25-Zoll (0.6 cm) Stücke.
  3. Würfeln Sie 0.5 ganze (0.5 ganze) englische Gurke in kleine Kuben und lassen Sie die Schale für die Textur so.
  4. Grob hacken Sie 0.25 Tasse (60 ml) milde Bananenpaprika, nachdem Sie sie abgetropft haben.
  5. Schneiden Sie den gewaschenen Römersalat in mundgerechte Streifen, um dessen Größe an die anderen gehackten Zutaten anzupassen.
  6. Legen Sie alle gehackten Gemüse (außer den Zwiebeln in der Einweichschale) in die große Rührschüssel.

3. Protein und Käse Würfeln

  1. Schneiden Sie 0.5 lb (227 g) dick geschnittene Putenbrust in 1,25 cm große Kuben.
  2. Hacke 3 oz (85 g) Puten-Salami in kleine 0,25-Zoll (0,6 cm) Viertel.
  3. Würfeln Sie 4 oz (113 g) fettarmen Provolone-Käse in kleine Würfel nach der Größe von Salami.
  4. Fügen Sie die Pute, Salami und Käse der großen Rührschüssel mit den Gemüse hinzu.

4. Italienisches Dressing und Brot Vorbereitung

  1. Reiben Sie 1 (1) Knoblauchzehe mit einer Mikroplane oder feiner Reibe direkt in die kleine Schüssel zu einer Paste.
  2. Füge 3 Esslöffel (45 ml) Olivenöl, 2 Esslöffel (30 ml) Rotweinessig und 1 Teelöffel (5 ml) getrockneten Oregano (zwischen den Händen gerieben) zu der Knoblauchpaste hinzu; kräftig schlagen, bis emulgiert.
  3. Schließen Sie 4 ganze (4 ganze) Vollkorn-Subbrötchen horizontal, aber nicht ganz durch, wenn Sie ein Scharnier machen oder vollständig getrennt, wenn Sie das bevorzugen.
  4. Benutzen Sie die Finger, um das weiche Innere des Brotes von den oberen und unteren Teilen auszukochen, um eine hohle Schale für die Füllung zu erstellen.

5. Füllkombination und Portionierung

  1. Gießen Sie die roten Zwiebeln aus dem Wasser, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken und geben Sie sie in die große Rührschüssel.
  2. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die gehackten Zutaten in der großen Schüssel.
  3. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einer Zange oder einem Löffel, bis jedes Stück gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist.
  4. Legen Sie die gehackte Mischung großzügig in die ausgehöhlten Subbrötchen und drücken Sie sie fest hinein.

Anrichten

  1. Legen Sie die ausgehöhlten unteren Hälften der Vollkornbrötchen auf ein sauberes Holzbrett oder eine Arbeitsfläche.
  2. Legen Sie die ganze Mischung großzügig in die Brotschale und drücken Sie sie fest, damit die Füllung dicht und schmackhaft bleibt.
  3. Setzen Sie die obere Hälfte des Brötchens über den Haufen von Zutaten und drücken Sie fest mit Ihrer Handfläche, um das Sandwich zu verdichten.
  4. Mit einem scharfen, gezackten Messer das Sandwich diagonal halbieren, um einen sauberen Schnitt zu erzeugen, der das schöne Mosaik aus gehackten Zutaten offenbart.
  5. Arrangieren Sie die Sandwichhälften auf einem Teller oder Brett mit Delipapier für einen authentischen Look, wobei die geschnittenen Seiten nach außen gedreht werden, um die Füllung zu zeigen.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit frischen Zitronenscheiben und Basilikum

Alkoholhaltiges Getränk

Gekühlter Pinot Grigio oder leichtes italienisches Lager

Serviervorschläge

Sofort mit einem Beilagensalat aus gemischtem Gemüse, Karottensticks oder frischem Obst servieren. Am besten frisch genießen, um den Knack der Gemüse zu bewahren.

Notizen

Das Auskratzen der Innenseite der Vollkornbrötchen reduziert die Kohlenhydrate und ermöglicht eine nahrhaftere Füllung. Das Hacken der Zutaten auf eine einheitliche Größe sorgt für ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen. Für die beste Textur die Füllung sofort vor dem Zusammenstellen des Sandwiches mit der Vinaigrette vermengen.

Lagerung

Bewahren Sie etwaige übrig gebliebene Füllung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Wenn möglich, drehe das Dressing separat und mische es kurz vor dem Servieren, um das Gemüse knackig zu halten. Bewahren Sie die Vollkornbrötchen in einem verschlossenen Beutel bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage auf, um ihre Textur zu erhalten.

Einfrieren

Frieren Sie die vorbereitete Füllung oder das zusammengestellte Sandwich nicht ein, da der frische Salat, die Gurken und die Tomaten ihre Knackigkeit verlieren und matschig werden. Die ausgehöhlten Brötchen können in einem gefriersicheren Beutel bis zu 1 Monat eingefroren werden; lassen Sie sie einfach 1-2 Stunden bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie verwenden.

Foto deines gekochten Gerichts