Café Latte Batido

This Modern International breakfast recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 10 minutes, serves 2 people. Sirve la crema de café batido sobre un vaso de leche de almendras sin endulzar fría con mucho hielo. Para una versión caliente, sirve sobre …

Cuisine: Modern International Type: Breakfast Hora: 10 min Servings: 2 Calories: 87 per serving
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Información nutricional

Each serving contains approximately 87 calories and 1,0g of protein. Macronutrients include 14,0g carbohydrates and 3,0g fats per serving.

Por porción

Calorías
87
Proteína
1,0g
Carbohidratos
14,0g
Grasas
3,0g

Total

Calorías
174
Proteína
2,0g
Carbohidratos
28,0g
Grasas
6,0g

Ingredientes

This recipe requires 6 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 2.0 tbsp Gránulos de café instantáneo
    de alta calidad, liofilizado o descafeinado
  • 2.0 tbsp Azúcar de coco
    orgánico, sin refinar (sustituto saludable del azúcar blanco)
  • 2.0 tbsp Agua
    hirviendo (100°C)
  • 2.0 cup Leche de almendras sin endulzar
    fría, sin carragenina
  • 2.0 cup Cubos de hielo
    se prefieren los grandes
  • 0.25 tsp Cacao en polvo sin endulzar
    para espolvorear (opcional)

Instrucciones

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Preparación de Ingredientes y Equipos

  1. Inicia la tetera eléctrica o calienta el agua en la estufa hasta que llegue a ebullición (100°C).
  2. Mientras se calienta el agua, reúne un tazón mediano para mezclar, un batidor eléctrico (o batidor), dos vasos y una cuchara.
  3. Mide 2 cucharadas (30 ml) de gránulos de café instantáneo y 2 cucharadas (30 ml) de azúcar de coco en el tazón de mezclar.

2. Crear la Base de Café Batido

  1. Vierte exactamente 2 cucharadas (30 ml) de agua hirviendo sobre la mezcla de café y azúcar en el tazón.
  2. Con un batidor eléctrico a alta velocidad, bate la mezcla constantemente hasta que se espese, esté esponjosa y de un ligero color dorado con picos firmes.

3. Preparar los Vasos para Servir

  1. Divide 2 tazas (480 ml) de cubos de hielo de manera uniforme entre los dos vasos para servir.
  2. Vierte 1 taza (240 ml) de leche de almendras sin endulzar en cada vaso sobre el hielo, dejando aproximadamente una pulgada de espacio en la parte superior.

4. Capas y Decoración

  1. Culpa la espuma de café batida suavemente sobre la parte superior de la leche en cada vaso, formando una pila alta.
  2. Espolvorea la parte superior con una pizca (aproximadamente 0.25 cucharadita / 1.25 ml) de cacao en polvo sin endulzar si lo deseas.

Emplatado

  1. Selecciona vasos altos claros o de doble pared para maximizar el impacto visual de las capas en contraste.
  2. Llena los vasos hasta el tope con grandes cubos de hielo para mantener la bebida fría y proporcionar una base estable para la espuma.
  3. Vierte la leche de almendras fría sobre el hielo hasta que el vaso esté aproximadamente tres cuartos lleno.
  4. Coloca generosamente la mezcla de café batido sobre la leche, usando la parte posterior de la cuchara para empujar la espuma hacia los bordes y esculpir altas picos en espiral.
  5. Coloca el cacao en un colador pequeño y tamízalo suavemente sobre la parte superior de la espuma para un acabado limpio de calidad de barista.

Bebida familiar

Agua con gas con rodajas de limón

Sugerencias de presentación

Sirve la crema de café batido sobre un vaso de leche de almendras sin endulzar fría con mucho hielo. Para una versión caliente, sirve sobre leche de almendras caliente al vapor. Espolvorea con una pizca de cacao en polvo o canela.

Notas

Sustituimos el azúcar refinado por azúcar de coco para un índice glucémico más bajo y un sabor caramelizado más profundo, y utilizamos leche de almendras como base saludable y basada en plantas. Asegúrate de que el agua esté hirviendo para disolver el azúcar correctamente y lograr la esponjosidad perfecta. Información de alérgenos: Contiene frutos secos.

Almacenamiento

Transfiere cualquier exceso de espuma de café batido a un recipiente limpio y hermético y refrigéralo por hasta 48 horas. La espuma perderá volumen con el tiempo, así que bate vigorosamente durante 30 a 60 segundos antes de reutilizar para restaurar la textura esponjosa. Mantén la leche de almendras refrigerada a 4°C o menos.

Congelación

Coloca la base de café batido en un recipiente sellado y apto para el congelador durante un máximo de 1 mes. La alta concentración de azúcar evita que la mezcla se congele completamente, por lo que permanece fácil de servir; utilízala directamente del congelador sin descongelar, echándola sobre la leche caliente o fría.

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