Aufgeschäumter Kaffee Latte

This Modern International breakfast recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 10 minutes, serves 2 people. Servieren Sie die aufgeschäumte Kaffeeceme über ein Glas kalter ungesüßter Mandelmilch mit vielen Eiswürfeln. Für eine warme Version, löffeln Sie über heiße, gedämpfte Mandelmilch. Bestäuben …

Cuisine: Modern International Type: Breakfast Zeit: 10 min Servings: 2 Calories: 87 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 87 calories and 1,0g of protein. Macronutrients include 14,0g carbohydrates and 3,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
87
Eiweiß
1,0g
Kohlenhydrate
14,0g
Fette
3,0g

Gesamt

Kalorien
174
Eiweiß
2,0g
Kohlenhydrate
28,0g
Fette
6,0g

Zutaten

This recipe requires 6 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 2.0 tbsp Instantkaffee-Granulat
    hochwertig, gefriergetrocknet oder entkoffeiniert
  • 2.0 tbsp Kokoszucker
    biologisch, unraffiniert (gesunde Alternative zu weißem Zucker)
  • 2.0 tbsp Wasser
    kochend heiß (100°C)
  • 2.0 cup Ungesüßte Mandelmilch
    gekühlt, ohne Carrageen
  • 2.0 cup Eiswürfel
    große Würfel bevorzugt
  • 0.25 tsp Ungesüßtes Kakaopulver
    zum Bestäuben (optional)

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Ausrüstungsaufbau

  1. Start den elektrischen Wasserkocher oder erhitze das Wasser auf dem Herd, bis es kocht (100°C).
  2. Sammle eine mittlere Rührschüssel, einen elektrischen Handmixer (oder Schneebesen), zwei Serviergläser und einen Löffel.
  3. Messe 2 Esslöffel (30 ml) Instantkaffee-Granulat und 2 Esslöffel (30 ml) Kokoszucker in die Rührschüssel.

2. Geskümmte Kaffee-Basis Erstellen

  1. Gieße genau 2 Esslöffel (30 ml) des kochenden Wassers über die Kaffee- und Zuckermischung in der Schüssel.
  2. Verwende einen elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit, um das Gemisch ständig zu schlagen, bis es dick, fluffig und hellgoldbraun mit steifen Spitzen wird.

3. Serviergläser Vorbereiten

  1. Verteile 2 Tassen (480 ml) Eiswürfel gleichmäßig zwischen den beiden Serviergläsern.
  2. Gieße 1 Tasse (240 ml) gekühlte ungesüßte Mandelmilch über das Eis in jedes Glas, lasse etwa einen Zoll Platz an der Oberseite.

4. Schichten und Garnieren

  1. Löffele die aufgeschäumte Kaffeemischung vorsichtig auf die Milch in jedem Glas und stapel sie hoch.
  2. Streue bei Bedarf eine Prise (ca. 0,25 Teelöffel / 1,25 ml) ungesüßtes Kakaopulver auf die Oberseite.

Anrichten

  1. Wählen Sie klare Highball- oder Doppelwandgläser, um die visuelle Wirkung der kontrastierenden Schichten zu maximieren.
  2. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit großen Eiswürfeln, um das Getränk kühl zu halten und eine stabile Basis für den Schaum zu bieten.
  3. Gießen Sie die kalte Mandelmilch über das Eis, bis das Glas ungefähr drei Viertel voll ist.
  4. Löffeln Sie die aufgeschäumte Kaffee-Mischung großzügig auf die Milch, und verwenden Sie die Rückseite des Löffels, um den Schaum an die Ränder zu drücken und hohe, wirbelnde Spitzen zu formen.
  5. Platzieren Sie das Kakaopulver in einem kleinen feinen Sieb und klopfen Sie es vorsichtig über die Schaumspitzen für ein sauberes, Barista-Qualitäts-Finish.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Limettenscheiben

Serviervorschläge

Servieren Sie die aufgeschäumte Kaffeeceme über ein Glas kalter ungesüßter Mandelmilch mit vielen Eiswürfeln. Für eine warme Version, löffeln Sie über heiße, gedämpfte Mandelmilch. Bestäuben Sie mit einer Prise Kakaopulver oder Zimt.

Notizen

Wir ersetzen raffinierten Zucker durch Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index und einen tieferen Karamellgeschmack und verwenden Mandelmilch als gesunde, pflanzliche Basis. Stellen Sie sicher, dass das Wasser kochend heiß ist, um den Zucker richtig aufzulösen, damit die perfekte Fluffigkeit entsteht. Allergene Informationen: Enthält Nüsse.

Lagerung

Übertrage überschüssigen aufgeschäumten Kaffee-Schaum in einen sauberen, luftdichten Behälter und kühle ihn bis zu 48 Stunden. Der Schaum verliert im Laufe der Zeit an Volumen, also schlage 30 bis 60 Sekunden kräftig, bevor du es wieder verwendest, um die fluffige Textur wiederherzustellen. Halte die Mandelmilch bei 4°C oder darunter.

Einfrieren

Gib die aufgeschäumte Kaffee-Basis in einen verschlossenen, gefriergeeigneten Behälter für bis zu 1 Monate. Die hohe Zucker Konzentration verhindert, dass die Mischung fest gefriert, so bleibt sie leicht portionierbar; verwende sie direkt aus der Tiefkühltruhe, ohne sie aufzutauen, indem du sie auf heiße oder kalte Milch löffelst.

Foto deines gekochten Gerichts