Ovengebakken Ravioli met Tuin groenten en Kalkoen

This Italian dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 45 minutes, serves 6 people. Serveer warm met een frisse rucolasalade met balsamico vinaigrette of gestoomde groene bonen met knoflook.

Cuisine: Italian Type: Dinner Tijd: 45 min Servings: 6 Calories: 542 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 542 calories and 38,0g of protein. Macronutrients include 48,0g carbohydrates and 22,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
542
Eiwitten
38,0g
Koolhydraten
48,0g
Vetten
22,0g

Totaal

Calorieën
3252
Eiwitten
228,0g
Koolhydraten
288,0g
Vetten
132,0g

Ingrediënten

This recipe requires 16 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Mager Gemalen Kalkoen (93% mager)
    verkruimeld, mager voor hartgezondheid
  • 20.0 oz Volkoren Kaas Ravioli
    bevroren of gekoeld, hoge vezeloptie
  • 24.0 fl oz Marinara Saus (Laag Natrium, Geen Suiker Toegevoegd)
    uit pot, controleer etiket op verborgen suikers
  • 2.0 whole Courgette
    gemiddelde grootte, in blokjes van 1,27 cm
  • 5.0 oz Verse Baby Spinazie
    grootte: 142g, grof gehakt
  • 1.0 whole Rode Paprika
    ontpit en in blokjes van 1,27 cm
  • 1.0 whole Gele Ui
    gemiddelde grootte, fijngehakt
  • 3.0 clove Knoflook
    fijngehakt
  • 6.0 oz Deelvet Mozzarella Kaas
    geraspt (ongeveer 1,5 kopjes)
  • 1.0 oz Parmezaanse Kaas
    geraspt (ongeveer 1/4 kopje)
  • 1.0 tsp Venkelzaad
    licht gekneusd (verleent worstsmaak)
  • 1.0 tbsp Gedroogde Italiaanse Kruiden
    bij voorkeur zonder zout gemengd
  • 1.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie
    voor het sauteren
  • 0.5 oz Verse Basilicum
    dun gesneden (chiffonade) ter garnering
  • 0.5 tsp Kosher Zout
    naar smaak
  • 0.25 tsp Zwarte Peper
    versgemalen

Instructies

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Keukeninrichting en Mise en Place

  1. Verwarm de oven voor op 190°C en controleer of een rek in het midden is geplaatst.
  2. Verzamel apparatuur: Grote koekenpan, 23x33 cm bakvorm, snijplank, koksmes, maatlepels.
  3. Snijd 1 gele ui en 1 rode paprika in blokjes van 1,27 cm.
  4. Snijd 2 middelgrote courgettes in blokjes van 1,27 cm.
  5. Snijd 3 teentjes knoflook fijn.
  6. Hak 5 oz (142g) verse babyspinazie grof.
  7. Meet specerijen in een kleine kom: 1 theelepel (5ml) venkelzaad (licht gekneusd), 1 eetlepel (15ml) gedroogd Italiaans kruidenmengsel, 0,5 theelepel (2,5ml) zout, 0,25 theelepel (1,25ml) zwarte peper.
  8. Meet 6 oz (170g) geraspte deelvetmozzarella en 1 oz (28g) geraspte Parmezaanse kaas.
  9. Haal 1 lb (454g) gemalen kalkoen en 20 oz (567g) ravioli uit de koelkast/vries.
  10. Open het potje marinara saus (24 oz / 710ml).

2. Bereid Groente & Kalkoenbasis

  1. Verhit 1 eetlepel (15ml) extra vergine olijfolie in de grote koekenpan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de gehakte ui en rode paprika toe; bak tot ze beginnen te verzachten.
  3. Voeg de gemalen kalkoen en de gekneusde venkelzaadjes aan de koekenpan toe.
  4. Kook de kalkoen en breek het vlees met een lepel, tot het bruin is en niet meer roze.
  5. Roer de in blokjes gesneden courgette, de fijngesneden knoflook, de Italiaanse kruiden, zout en peper erdoor.
  6. Kook en roer af en toe tot de courgette iets zacht is.
  7. Voeg de gehakte spinazie en marinara saus toe; roer om te mengen.
  8. Laat 1-2 minuten sudderen tot de spinazie verwelkt is en de saus doorverwarmd is.

3. Zet de Casserole in elkaar

  1. Vet de 23x33 cm bakvorm licht in met iets olijfolie of kookspray.
  2. Verspreid een dunne laag (ongeveer 1/2 kopje) van de kalkoen-groentensaus op de bodem van de schaal.
  3. Leg de helft van de ravioli in een enkele gelijkmatige laag over de saus.
  4. Bedek met de helft van het resterende sausmengsel, verspreid efficiënt.
  5. Leg de overige ravioli in een enkele laag.
  6. Bedek met het resterende sausmengsel.
  7. Strooi de mozzarella en Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bovenkant.

4. Bak en Voltooi

  1. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven.
  2. Bak onbedekt totdat de kaas gesmolten, borrelend en licht goudbruin is.
  3. Haal uit de oven en laat staan om in te dikken.
  4. Snijd de verse basilicumbladeren in chiffonade.
  5. Garneer met verse basilicum vóór het serveren.

Opdienen

  1. Laat de casserole 10 minuten rusten na het bakken; dit zorgt ervoor dat de kaas en saus zich zetten, wat zorgt voor nette porties die hun vorm behouden.
  2. Gebruik een scherp mes om gedefinieerde vierkanten te snijden, of een brede spatel om een royale lepel op te tillen, zodat elke portie een evenwichtige mix van ravioli, kalkoen en kleurrijke groenten bevat.
  3. Plaats de portie in het midden van een verwarmd, ondiep pastabord of diner bord, waarbij je zorgvuldig de gelaagde structuur van de schotel behoudt.
  4. Strooi de verse basilicum chiffonade royaal over de bovenkant om hoogte, een levendige groene contrast en een explosie van verse aroma toe te voegen.
  5. Afwerken met een lichte poeder van extra Parmezaanse kaas rond de randen en de rand van het bord afvegen met een schone doek voor een scherpe, professionele uitstraling.

Gezinsdrankje

Sprankelend water met verse komkommerplakjes en muntblaadjes

Alcoholische drank

Medium-bodied Chianti of een lichte Sangiovese rode wijn

Serveersuggesties

Serveer warm met een frisse rucolasalade met balsamico vinaigrette of gestoomde groene bonen met knoflook.

Notities

Door geraspte courgette en gehakte spinazie aan de marinara saus toe te voegen, wordt het vezel- en vitaminegehalte aanzienlijk verhoogd. Gebruik magere gemalen kalkoen gekruid met venkelzaad voor een hartige smaak die vergelijkbaar is met worst, maar met minder verzadigd vet. Het kiezen van magere kazen vermindert de calorieën zonder de klassieke gesmolten textuur te verliezen.

Bewaren

Laat het gebakken gerecht volledig afkoelen tot kamertemperatuur binnen twee uur na het koken om bacteriegroei te voorkomen. Breng restjes over in schone, luchtdichte containers of wikkel de bakvorm strak in met een dubbele laag plastic folie of aluminiumfolie. Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 3 tot 4 dagen.

Invriezen

Portioneer de afgekoelde ovenschotel in aparte vriezerbestendige containers of vries de hele schotel in door deze strak in plasticfolie in te pakken, gevolgd door een laag zware aluminiumfolie. Vries tot 3 maanden. Voor de beste textuur, ontdooi volledig in de koelkast gedurende de nacht voordat u het opnieuw opwarmt om te voorkomen dat de groenten en pasta waterig worden.

Foto van je bereide gerecht