Ofen-Ravioli mit Gemüse und Pute

This Italian dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 45 minutes, serves 6 people. Heiß servieren zu einem frischen Rucolasalat mit Balsamico-Vinaigrette oder gedämpften grünen Bohnen mit Knoblauch.

Cuisine: Italian Type: Dinner Zeit: 45 min Servings: 6 Calories: 542 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 542 calories and 38,0g of protein. Macronutrients include 48,0g carbohydrates and 22,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
542
Eiweiß
38,0g
Kohlenhydrate
48,0g
Fette
22,0g

Gesamt

Kalorien
3252
Eiweiß
228,0g
Kohlenhydrate
288,0g
Fette
132,0g

Zutaten

This recipe requires 16 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Mageres Hackfleisch von Pute (93% mager)
    zerkrümelt, gesund für das Herz
  • 20.0 oz Vollkorn Käse Ravioli
    gefroren oder gekühlt, hohe Faseroption
  • 24.0 fl oz Marinara Sauce (Niedriger Natriumgehalt, Ohne Zuckerzusatz)
    aus dem Glas, Etikett auf versteckte Zucker überprüfen
  • 2.0 whole Zucchini
    mittelgroß, in 1,5 cm Stücke gewürfelt
  • 5.0 oz Frischer Babyspinat
    grob gehackt
  • 1.0 whole Rote Paprika
    entkernt und in 1,5 cm Stücke gewürfelt
  • 1.0 whole Gelbe Zwiebel
    mittelgroß, fein gewürfelt
  • 3.0 clove Knoblauch
    gehackt
  • 6.0 oz Teilentrahmte Mozzarella-Käse
    gerieben (ungefähr 1,5 Tassen)
  • 1.0 oz Parmesan Käse
    gerieben (ungefähr 1/4 Tasse)
  • 1.0 tsp Fenchelsamen
    leicht zerstoßen (verleiht Würstchen Geschmack)
  • 1.0 tbsp Getrocknete Italienische Gewürzmischung
    vorzugsweise salzfreies Gemisch
  • 1.0 tbsp Extra Natives Olivenöl
    zum Anbraten
  • 0.5 oz Frisches Basilikum
    dünn geschnitten (Chiffonade) zur Garnitur
  • 0.5 tsp Koscheres Salz
    nach Geschmack
  • 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
    frisch gemahlen

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Kücheneinrichtung und Mise en Place

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und stellen Sie sicher, dass ein Regal in der Mitte positioniert ist.
  2. Geräte sammeln: Große Pfanne, 23x33 cm Backform, Schneidebrett, Küchenmesser, Messlöffel.
  3. Zwiebel und rote Paprika in 1,5 cm große Stücke würfeln.
  4. 2 mittelgroße Zucchini in 1,5 cm große Stücke schneiden.
  5. Knoblauchzehen fein hacken.
  6. Frischen Babyspinat grob hacken.
  7. Gewürze in eine kleine Schüssel abmessen: 1 TL (5ml) Fenchelsamen (leicht zerdrückt), 1 EL (15ml) getrocknete italienische Gewürzmischung, 0,5 TL (2,5ml) Salz, 0,25 TL (1,25ml) schwarzer Pfeffer.
  8. 6 oz (170g) geriebenen Teilentrahmten Mozzarella und 1 oz (28g) geriebenen Parmesan abmessen.
  9. 1 lb (454g) Putenhackfleisch und 20 oz (567g) Ravioli aus dem Kühlschrank/Frezer holen.
  10. Glas mit Marinara-Sauce (24 oz / 710ml) öffnen.

2. Gemüse- & Putenbasis vorbereiten

  1. 1 EL (15ml) extra natives Olivenöl in der großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
  2. Die gehackte Zwiebel und die rote Paprika hinzufügen; ansautieren, bis sie zu weich werden.
  3. Hacken Sie das Gemüse und fügen Sie das mageres Putenhackfleisch und die zerstoßenen Fenchelsamen in die Pfanne hinzu.
  4. Die Pute kochen und das Fleisch mit einem Löffel zerbrechen, bis es braun und nicht mehr rosa ist.
  5. Fügen Sie die gewürfelte Zucchini, den geschnittenen Knoblauch, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Kochen Sie gelegentlich unter Rühren, bis die Zucchini leicht zart ist.
  7. Fügen Sie den gehackten Spinat und die Marinara-Sauce hinzu; umrühren, um zu kombinieren.
  8. 2-1 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat welk ist und die Sauce durchgewärmt ist.

3. Casserole zusammenstellen

  1. Fetten Sie die 23x33 cm große Backform leicht mit etwas Olivenöl oder Kochspray ein.
  2. Eine dünne Schicht (ca. 1/2 Tasse) der Puten-Gemüse-Soße auf den Boden der Schale verteilen.
  3. Legen Sie die Hälfte der Ravioli in einer gleichmäßigen Lage über die Sauce.
  4. Bedecken Sie es mit der Hälfte der restlichen Soßenmischung, effizient verteilen.
  5. Legen Sie die verbleibenden Ravioli in einer einzigen Schicht an.
  6. Decken Sie es mit der restlichen Soße ab.
  7. Die Mozzarella- und Parmesan-Käse gleichmäßig darüber streuen.

4. Backen und Fertigstellen

  1. Die Backform in den vorgeheizten Ofen stellen.
  2. Unbedeckt backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen und stehen lassen, um einzudicken.
  4. Frische Basilikumblätter chiffonade schneiden.
  5. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Anrichten

  1. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen; dies ermöglicht, dass der Käse und die Sauce sich setzen, was für saubere Portionen sorgt, die ihre Form halten.
  2. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um definierte Quadrate zu schneiden, oder einen breiten Spatel, um eine großzügige Portion herauszuheben, um sicherzustellen, dass jede Portion eine gleichmäßige Mischung aus Ravioli, Pute und buntem Gemüse enthält.
  3. Platzieren Sie die Portion in der Mitte einer erwärmten flachen Pastaschüssel oder einem Dinner-Teller und achten Sie darauf, die geschichtete Struktur des Auflaufs sorgfältig zu bewahren.
  4. Streuen Sie die frische Basilikum-Chiffonade großzügig darüber, um Höhe, lebendige grüne Kontraste und einen Hauch von frischem Aroma hinzuzufügen.
  5. Beenden Sie mit einer leichten Staubung von zusätzlichem Parmesan-Käse um die Ränder und wischen Sie den Rand des Tellers mit einem sauberen Tuch ab für ein scharfes, professionelles Aussehen.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit frischen Gurkenscheiben und Minzblättern

Alkoholhaltiges Getränk

Mittelkräftiger Chianti oder ein leichter Sangiovese Rotwein

Serviervorschläge

Heiß servieren zu einem frischen Rucolasalat mit Balsamico-Vinaigrette oder gedämpften grünen Bohnen mit Knoblauch.

Notizen

Die Zugabe von geriebenen Zucchini und gehacktem Spinat zur Marinara-Sauce erhöht erheblich den Ballaststoff- und Vitamingehalt. Verwenden Sie mageres Hackfleisch von Pute, gewürzt mit Fenchelsamen, um ein herzhaftes Geschmacksprofil ähnlich einer Wurst zu erzeugen, jedoch mit weniger gesättigten Fetten. Die Wahl von teilentrahmten Käsesorten reduziert die Kalorien, während die klassische geschmolzene Textur erhalten bleibt.

Lagerung

Lassen Sie das gebackene Gericht vollständig auf Raumtemperatur innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen abkühlen, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Übertragen Sie die Reste in saubere, luftdichte Behälter oder wickeln Sie die Auflaufform fest mit einer doppelten Schicht Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen konsumieren.

Einfrieren

Portionieren Sie die abgekühlte Lasagne in einzelne, gefriergeeignete Behälter oder frieren Sie die gesamte Auflaufform ein, indem Sie sie fest in Frischhaltefolie und dann in einer Schicht schwerer Aluminiumfolie einwickeln. Bis zu 3 Monate einfrieren. Für die beste Textur über Nacht im Kühlschrank vollständig auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen, um zu verhindern, dass das Gemüse und die Pasta wässrig werden.

Foto deines gekochten Gerichts