Romige Kalkoenworst en Gnocchi Skillet

This Italian-American dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 30 minutes, serves 4 people. Serveer warm met een bijgerecht van geroosterde asperges of een frisse gemengde groene salade met citroenvinaigrette.

Cuisine: Italian-American Type: Dinner Tijd: 30 min Servings: 4 Calories: 401 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 401 calories and 33,0g of protein. Macronutrients include 29,0g carbohydrates and 17,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
401
Eiwitten
33,0g
Koolhydraten
29,0g
Vetten
17,0g

Totaal

Calorieën
1604
Eiwitten
132,0g
Koolhydraten
116,0g
Vetten
68,0g

Ingrediënten

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Mager Italiaanse Kalkoenworst
    velletjes verwijderd en verkruimeld
  • 1.0 lb Bloemkool Gnocchi
    bevroren, bloemkool-gebaseerd gezond alternatief
  • 5.0 oz Baby Spinazie
    vers, gewassen
  • 14.5 oz Diced Tomaten
    uit blik, zonder zout toegevoegd, ongegoten
  • 1.0 whole Geel Ui
    klein, in blokjes
  • 3.0 clove Knoflook
    fijngehakt
  • 0.75 cup Kippenbouillon
    laag in natrium
  • 0.5 cup Griekse Yoghurt
    natuurlijk, vetvrij, op kamertemperatuur
  • 1.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie
    voor het sauteren
  • 0.25 cup Parmezaanse Kaas
    geraspt
  • 1.0 tsp Italiane Kruiden
    gedroogde kruidenmix
  • 0.5 tsp Zout
    naar smaak
  • 0.25 tsp Zwarte Peper
    versgemalen

Instructies

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Ingrediënt Voorbereiding

  1. Verwijder 0.5 kop (120 ml) Griekse yoghurt uit de koelkast om kamertemperatuur te bereiken om later schiften te voorkomen.
  2. Snij 1 kleine gele ui en hak 3 teentjes knoflook fijn; houd ze apart.
  3. Verwijder de velletjes van 1 lb (454 g) kalkoenworst indien nodig en verkruimel dit lichtjes in een kom.
  4. Open het blik van 14,5 oz (411 g) tomaten en meet 0.75 kop (180 ml) laag-natrium kippenbouillon.
  5. Meet 0.25 kop (60 ml) geraspte Parmezaanse kaas, 1 theelepel (5 ml) Italiaanse kruiden, 0.5 theelepel (2.5 ml) koosjer zout en 0.25 theelepel (1.25 ml) zwarte peper.
  6. Zorg ervoor dat 1 lb (454 g) bloemkool gnocchi toegankelijk is uit de vriezer (niet ontdooien) en 5 oz (142 g) spinazie gewassen en klaar is.
  7. Plaats een grote skillet op het fornuis en zet 1 eetlepel (15 ml) extra vergine olijfolie klaar.

2. Aromaten & Kalkoenworst Sauteren

  1. Verhit 1 eetlepel (15 ml) extra vergine olijfolie in de grote skillet op middelhoog vuur.
  2. Voeg de in blokjes gesneden ui en verkruimelde kalkoenworst aan de hete skillet toe.
  3. Bak de worst en ui, breek het vlees uit elkaar met een houten lepel totdat het bruin is en volledig gaar.

3. Sausbasis Maken & Gnocchi Koken

  1. Voeg de fijngehakte knoflook, 1 theelepel (5 ml) Italiaanse kruiden, zout en peper toe; roer voortdurend totdat het geuren vrijgeeft.
  2. Giet 14,5 oz (411 g) tomaten (met sap) en 0.75 kop (180 ml) kippenbouillon erbij; roer goed door.
  3. Voeg 1 lb (454 g) bevroren bloemkoolgnocchi toe, verdeel deze gelijkmatig in de pan.
  4. Dek de skillet af en laat sudderen totdat de gnocchi zacht en gaar zijn.
  5. Verwijder het deksel en geef het mengsel voorzichtig een roer.
  6. Als de saus te dun is, laat dan onbedekt sudderen voor een kort moment om te reduceren.

4. Laatste Toevoegingen & Serveren

  1. Voeg 5 oz (142 g) verse spinazie toe aan de skillet en roer voorzichtig totdat deze net verwelkt is.
  2. Haal de skillet volledig van de hittebron.
  3. Roer 0.5 kop (120 ml) Griekse yoghurt op kamertemperatuur en 0.25 kop (60 ml) Parmezaanse kaas erdoor tot de saus romig is.
  4. Proef en pas de opmaak met extra zout of peper aan indien nodig voor het serveren.

Opdienen

  1. Kies een brede, ondiepe pastabowl en verwarm deze lichtjes om de temperatuur van het gerecht te behouden.
  2. Schep het gnocchi- en worstmengsel in het midden van de kom, stapel het iets in het midden om hoogte en volume te creëren in plaats van het plat te verspreiden.
  3. Gebruik een tang om voorzichtig een paar felgroene spinaziebladeren en gebakken worststukjes naar de oppervlakte te trekken om de ingrediënten te tonen en kleurcontrast toe te voegen.
  4. Bestrooi de bovenkant rijkelijk met de geraspte Parmezaanse kaas en voeg een verse draai van zwarte peper toe.
  5. Veeg de rand van de kom met een schone doek af om een scherpe, professionele afwerking te garanderen voordat je serveert.

Gezinsdrankje

Sparken water met verse citroenschijfjes en muntblaadjes

Alcoholische drank

Koele Pinot Grigio of een lichte Sauvignon Blanc

Serveersuggesties

Serveer warm met een bijgerecht van geroosterde asperges of een frisse gemengde groene salade met citroenvinaigrette.

Notities

Deze eenpansmaaltijd combineert magere eiwitten en volle granen voor een evenwichtige maaltijd. Om te voorkomen dat de saus gaat schiften, haal de skillet van het vuur voordat je de Griekse yoghurt toevoegt. Voeg verse spinazie net voor het opdienen toe, zodat deze iets kan slinken terwijl het zijn heldere kleur behoudt. Bewaar restjes in een luchtdichte container tot drie dagen.

Bewaren

Laat het mengsel in de skillet volledig afkoelen tot kamertemperatuur binnen twee uur na het koken. Breng de restjes over naar een schone, luchtdichte container en zet deze in de koelkast tot drie dagen.

Invriezen

Breng afgekoelde porties over in vriezerbestendige containers, waarbij je een kleine hoeveelheid ruimte laat voor uitbreiding, en vries in tot twee maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat je voorzichtig weer opwarmt op het fornuis op laag vuur; roer goed door omdat de yoghurt-gebaseerde saus tijdens het vriesproces iets kan scheiden.

Foto van je bereide gerecht