Cremige Truthahn-Wurst und Gnocchi-Pfanne

This Italian-American dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 30 minutes, serves 4 people. Warm servieren mit einer Beilage aus geröstetem Spargel oder einem frischen gemischten grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette.

Cuisine: Italian-American Type: Dinner Zeit: 30 min Servings: 4 Calories: 401 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 401 calories and 33,0g of protein. Macronutrients include 29,0g carbohydrates and 17,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
401
Eiweiß
33,0g
Kohlenhydrate
29,0g
Fette
17,0g

Gesamt

Kalorien
1604
Eiweiß
132,0g
Kohlenhydrate
116,0g
Fette
68,0g

Zutaten

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Mager Italienischer Truthahn-Wurst
    Hüllen entfernt und zerbröselt
  • 1.0 lb Blumenkohl-Gnocchi
    gefroren, blumenkohlbasierte gesunde Alternative
  • 5.0 oz Baby-Spinat
    frisch, gewaschen
  • 14.5 oz Würfeln Tomaten
    aus der Dose, ohne Salz hinzugefügt, abgetropft
  • 1.0 whole Gelbe Zwiebel
    klein, gewürfelt
  • 3.0 clove Knoblauch
    gehackt
  • 0.75 cup Hühnerbrühe
    mit niedrigem Natriumgehalt
  • 0.5 cup Griechischer Joghurt
    natur, fettfrei, bei Zimmertemperatur
  • 1.0 tbsp Natives Olivenöl Extra
    zum Anbraten
  • 0.25 cup Parmesan Käse
    gerieben
  • 1.0 tsp Italienische Gewürze
    getrocknete Kräutermischung
  • 0.5 tsp Köchelsalz
    nach Geschmack
  • 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
    frisch gemahlen

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Zutaten Vorbereitung

  1. Nehme 0.5 Tasse (120 ml) griechischen Joghurt aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur erreicht und später das Gerinnen verhindert.
  2. Würfle 1 kleine gelbe Zwiebel und hacke 3 Knoblauchzehen; halte sie getrennt.
  3. Entferne die Hüllen von 1 lb (454 g) Truthahn-Wurst, falls notwendig, und zerbrösele sie leicht in eine Schüssel.
  4. Öffne die 14,5 oz (411 g) Dose mit gewürfelten Tomaten und messe 0.75 Tasse (180 ml) natriumarme Hühnerbrühe ab.
  5. Messe 0.25 Tasse (60 ml) geriebenen Parmesan, 1 Teelöffel (5 ml) italienische Gewürze, 0.5 Teelöffel (2.5 ml) koscheres Salz und 0.25 Teelöffel (1.25 ml) schwarzen Pfeffer ab.
  6. Stelle sicher, dass 1 lb (454 g) Blumenkohl-Gnocchi aus dem Gefrierschrank zugänglich ist (nicht auftauen) und dass 5 oz (142 g) Spinat gewaschen und bereit ist.
  7. Stelle eine große Pfanne auf den Herd und stelle 1 Esslöffel (15 ml) natives Olivenöl bereit.

2. Aromaten & Truthahn-Wurst Anbraten

  1. Erhitze 1 Esslöffel (15 ml) natives Olivenöl in der großen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel und die zerbröselte Truthahn-Wurst in die heiße Pfanne hinzu.
  3. Brate die Wurst und Zwiebel, wobei du das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinerst, bis es gebräunt und durchgegart ist.

3. Sauce Basis Erstellen & Gnocchi Kochen

  1. Füge die gehackten Knoblauchzehen, 1 Teelöffel (5 ml) italienische Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu; röre ständig, bis es duftet.
  2. Gieße die 14.5 oz (411 g) gewürfelten Tomaten (mit Saft) und die 0.75 Tasse (180 ml) Hühnerbrühe dazu; rühre um zu kombinieren.
  3. Füge 1 lb (454 g) gefrorene Blumenkohl-Gnocchi hinzu und verteile sie gleichmäßig in der Pfanne.
  4. Decke die Pfanne ab und lasse sie köcheln, bis die Gnocchi zart und gar sind.
  5. Nehme den Deckel ab und rühre vorsichtig um.
  6. Wenn die Sauce zu dünn ist, lasse sie unbedeckt kurz köcheln, um sie zu reduzieren.

4. Letzte Zuordnung & Servieren

  1. Füge 5 oz (142 g) frischen Spinat zur Pfanne hinzu und rühre sanft, bis er gerade verwelkt ist.
  2. Nehme die Pfanne vollständig von der Hitzequelle.
  3. Rühre 0.5 Tasse (120 ml) bei Zimmertemperatur griechischen Joghurt und 0.25 Tasse (60 ml) Parmesan ein, bis sie cremig sind.
  4. Schmecke und passe die Würze mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer an, falls gewünscht, vor dem Servieren.

Anrichten

  1. Wähle eine breite, flache Pastaschüssel aus und wärme sie leicht auf, um die Temperatur des Gerichts zu halten.
  2. Löffle die Gnocchi- und Wurstmischung in die Mitte der Schüssel und häufe sie leicht in die Mitte, um Höhe und Volumen zu erzeugen, anstatt sie flach zu verbreiten.
  3. Benutze eine Zange, um vorsichtig ein paar leuchtend grüne Spinatblätter und gebräunte Wurststückchen an die Oberfläche zu ziehen, um die Zutaten zu zeigen und Farbkontrast hinzuzufügen.
  4. Stäube die Oberseite großzügig mit dem geriebenen Parmesan und füge einen frischen Schlag schwarzen Pfeffer hinzu.
  5. Wische die Kante der Schüssel mit einem sauberen Tuch ab, um ein scharfes, professionelles Finish vor dem Servieren zu gewährleisten.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit frischen Zitronenscheiben und Minzblättern

Alkoholhaltiges Getränk

Gekühlter Pinot Grigio oder ein leichter Sauvignon Blanc

Serviervorschläge

Warm servieren mit einer Beilage aus geröstetem Spargel oder einem frischen gemischten grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette.

Notizen

Dieses Ein-Topf-Gericht kombiniert magere Proteine und Vollkorn für ein ausgewogenes Abendessen. Um zu verhindern, dass die Sauce gerinnt, die Pfanne vom Herd nehmen, bevor du die griechische Joghurt hinzufügst. Frischen Spinat solltest du kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit er leicht verwelkt und seine helle Farbe behält. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahren.

Lagerung

Lasse die Pfannenmischung vollständig auf Zimmertemperatur innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen. Übertrage die Reste in einen sauberen, luftdichten Behälter und stelle ihn für bis zu drei Tage in den Kühlschrank.

Einfrieren

Übertrage gekühlte Portionen in gefrierfeste Behälter, wobei du einen kleinen Raum für die Ausdehnung lässt, und friere sie bis zu zwei Monate ein. Nimm sie über Nacht in den Kühlschrank aus dem Gefrierfach und erwärme sie dann vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze; rühre gut um, da sich die joghurtbasierte Sauce während des Einfrierens etwas trennen kann.

Foto deines gekochten Gerichts