Bladpan Knoflookkruid Chicken en Oogstgroenten

This American dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 45 minutes, serves 4 people. Serveer warm direct vanuit de oven. Gepaard met gestoomde quinoa of zilvervliesrijst voor een volledige volkorenmaaltijd. Een frisse rucolasalade met citroen vinaigrette balanceert de geroosterde …

Cuisine: American Type: Dinner Tijd: 45 min Servings: 4 Calories: 603 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 603 calories and 46,0g of protein. Macronutrients include 62,0g carbohydrates and 19,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
603
Eiwitten
46,0g
Koolhydraten
62,0g
Vetten
19,0g

Totaal

Calorieën
2412
Eiwitten
184,0g
Koolhydraten
248,0g
Vetten
76,0g

Ingrediënten

This recipe requires 12 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Kipfilet zonder botten
    in gelijkmatige 2,5-cm stukjes gesneden, overtollig vet verwijderd
  • 1.5 lb Zoete Aardappelen
    geschild en in blokjes van 2,5 cm (nachtshades vrij alternatief)
  • 12.0 oz Spruitjes
    eindjes geknipt, buitenste bladeren verwijderd en gehalveerd
  • 1.0 lb Wortelen
    geschild en in rondjes van 1,2 cm gesneden
  • 1.0 whole Rode Ui
    grote maat, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
  • 0.25 cup Extra Vergine Olijfolie
    verdeeld voor kip en groenten
  • 4.0 clove Knoflook
    vers, geschild en fijngehakt
  • 1.0 tbsp Verse Tijm
    blaadjes van de steeltjes getrokken en gehakt
  • 1.0 tbsp Verse Rozemarijn
    blaadjes van de steeltjes getrokken en fijngehakt
  • 1.0 whole Citroen
    geraspt en geperst (ongeveer 30 ml sap)
  • 1.0 tsp Zeezout
    verdeeld, of naar smaak
  • 0.5 tsp Zwarte Peper
    versgemalen

Instructies

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Station Setup

  1. Verwarm de oven voor op 200°C (400°F) en positioneer het rek in het midden.
  2. Haal 2 grote bakplaten met rand, 1 grote mengkom, 1 kleine kom, snijplank en koksmes.
  3. Was 680 g zoete aardappelen, 454 g wortelen, 340 g spruitjes, en kruiden onder koud water; dep droog.
  4. Haal 680 g kipfilet uit de koelkast om op temperatuur te komen voordat je snijdt.
  5. Bekleed bakplaten met bakpapier voor gemakkelijke schoonmaak.

2. Groenten Voorbereiding

  1. Schil zoete aardappelen en snijd ze in uniforme blokjes van 2,5 cm.
  2. Schil de wortelen en snijd ze in rondjes van 1,2 cm.
  3. Trim de uiteinden van de spruitjes, verwijder de gele bladeren en snijd ze in de lengte doormidden.
  4. Schil de rode ui en snijd deze in blokjes van 2,5 cm.

3. Aromaten & Marinade Basis

  1. Trek de bladeren van verse tijm en rozemarijn af; fijnhakket om 1 eetlepel (15 ml) van elk te meten.
  2. Schil en hak 4 teentjes knoflook.
  3. Raspen van de citroen en sap eruit persen voor ongeveer 30 ml.
  4. Klop in een kleine kom 60 ml olijfolie, fijngesneden knoflook, kruiden, citroensap, zest, 5 ml zout en 2,5 ml zwarte peper door elkaar.

4. Eiwit Voorbereiding

  1. Dep de kipfilets droog met papieren handdoeken.
  2. Verwijder overtollig vet en snijd de kip in uniformel 2,5 cm stukken.

5. Kruiden & Pan Indeling

  1. Plaats alle voorbereid groenten in de grote mengkom.
  2. Giet 2/3 van het kruiden-olijfolie mengsel over de groenten; schep om deze gelijkmatig te bedekken.
  3. Verspreid de groenten in een enkele laag over de voorbereide bakplaten.
  4. Plaats de kipstukken in de nu lege kom en schep om met het resterende kruiden-olijfolie mengsel.
  5. Nestel de kipstukken tussen de groenten op de bakplaat, zorg ervoor dat de stukken niet significant tegen elkaar aan liggen om het roosteren toe te staan.

6. Roosteren

  1. Plaats de bakplaten in de voorverwarmde oven.
  2. Rooster ongestoord voor 12 minuten.
  3. Verwijder de bakplaten even, draai de kip om en schep de groenten om voor gelijkmatige garing.
  4. Return to oven and roast for another 8-10 minutes until chicken reaches 74°C (165°F) and veggies are tender.

Opdienen

  1. Verwarm je serveerschalen lichtjes om het voedsel warm te houden. Schep een royale berg geroosterde oogstgroenten in het midden van het bord, meng de oranje wortelen en zoete aardappelen met de groene spruitjes voor een levendige basis.
  2. Schik de gouden knoflookkruid kipstukken bovenop de groentebed, stapel ze iets om hoogte en volume aan de presentatie toe te voegen.
  3. Besprenkel eventuele resterende kruidenjus of olijfolie van de bakplaat over de kip voor een verse glans en extra vocht.
  4. Maak af door een paar verse tijmbladen of een snufje citroenzest over het hele gerecht te strooien om de verse ingrediënten te benadrukken en een kleuraccent toe te voegen.

Gezinsdrankje

Bruisend water met verse citroenplakjes en een takje tijm

Alcoholische drank

Verkoelde Sauvignon Blanc of een frisse Pinot Grigio

Serveersuggesties

Serveer warm direct vanuit de oven. Gepaard met gestoomde quinoa of zilvervliesrijst voor een volledige volkorenmaaltijd. Een frisse rucolasalade met citroen vinaigrette balanceert de geroosterde smaken perfect.

Notities

De groenten in gelijke 2,5 cm blokjes snijden zorgt ervoor dat ze gelijkmatig koken naast de kip. Voor een magerdere optie gebruik kipfilet of kies dijen voor een juicier resultaat. Bakpapier kan worden gebruikt voor een makkelijker schoonmaak.

Bewaren

Laat de kip en groenten volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze in een luchtdichte container overplaatst. Koel binnen twee uur na het koken om voedselveiligheid te garanderen. Het gerecht blijft vers en veilig om te eten tot wel 3 tot 4 dagen.

Invriezen

Plaats de afgekoelde kip en groenten in vriezer veilige zakken of containers, waarbij je overtollige lucht eruit knijpt om vriesbrand te voorkomen. Vries tot 3 maanden. Ontdooi de vorige nacht in de koelkast voordat je het opwarmt; houd er rekening mee dat de geroosterde groenten mogelijk een zachtere textuur hebben na ontdooien.

Foto van je bereide gerecht