Pasta con Pollo y Pesto Cremoso

Información nutricional

Each serving contains approximately 680 calories and 46,0g of protein. Macronutrients include 70,0g carbohydrates and 24,0g fats per serving.

Por porción

Total

Ingredientes

This recipe requires 12 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 1.0 lb Pechuga de Pollo Sin Piel

  1 lb (454 g), cortada en trozos de 2,5 cm
• 12.0 oz Pasta Penne Integral

  12 oz (340 g), pasta integral seca y sin procesar
• 10.0 oz Tomates Cherry

  10 oz (283 g), frescos, lavados y cortados a la mitad a lo largo
• 5.0 oz Espinacas Baby

  5 oz (142 g), frescas y prelavadas
• 0.5 cup Yogur Griego Natural

  0,5 taza (120 ml), sin grasa, a temperatura ambiente
• 0.5 cup Pesto de Albahaca

  0,5 taza (120 ml), preparado, bajo en sodio si está disponible
• 1.0 tbsp Aceite de Oliva Extra Virgen

  1 cda (15 ml), para saltear
• 2.0 clove Ajo

  2 dientes (10 g), frescos, pelados y picados
• 0.25 cup Queso Parmesano

  0,25 taza (25 g), rallado, para decorar
• 0.5 tsp Sal Kosher

  0,5 cdta (2,5 g), o sal marina, al gusto
• 0.25 tsp Pimienta Negra

  0,25 cdta (1,25 g), recién molida
• 0.25 cup Hojas de Albahaca Fresca

  0,25 taza (10 g), lavadas y desgarradas, para decorar

Instrucciones

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Emplatado

1. Asegúrate de que los tazones para servir estén cálidos al tacto para evitar que la salsa de yogur se cuaje.
2. Coloca la pasta en el centro del tazón, haciendo una montaña en lugar de extenderla, para crear volumen y atractivo visual.
3. Usando pinzas o una cuchara, saca varios trozos de pollo y tomates cherry brillantes a la superficie de la montaña para que los ingredientes clave sean claramente visibles.
4. Ralla ligeramente queso parmesano fresco sobre la parte superior de la montaña de pasta.
5. Esparce las hojas de albahaca fresca desgarradas sobre el plato para un estallido de color verde y un aroma fresco.
6. Limpia el borde del tazón con un paño limpio y húmedo para asegurar un acabado impecable y profesional antes de servir.

Bebida familiar

Agua con gas infusionada con rodajas de pepino fresco, gajos de limón y una ramita de menta

Bebida alcohólica

Una copa fría de Sauvignon Blanc fresco o un ligero Pinot Grigio

Sugerencias de presentación

Servir inmediatamente en tazones calientes, adornado con hojas de albahaca fresca y una ligera capa de queso parmesano rallado. Este platillo combina de maravilla con un acompañamiento de espárragos asados o una ensalada de rúcula crujiente con vinagreta balsámica para agregar frescura y volumen al plato.

Notas

Para mantener una textura suave y cremosa, incorpora el yogur griego después de retirar la sartén del fuego para evitar la separación. Incluir tomates cherry frescos y espinacas baby añade color vibrante y nutrientes esenciales al platillo. Utilizar pasta integral incrementa el contenido de fibra para una comida más satisfactoria.

Almacenamiento

Deja que la pasta se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de transferirla a un recipiente hermético. Refrigera dentro de las 2 horas después de cocinar. El plato se mantendrá bien durante 3 a 4 días. Ten en cuenta que la pasta penne integral absorberá algo de la salsa durante el almacenamiento, por lo que la mezcla parecerá más espesa al sacarla del refrigerador.

Congelación

No se recomienda congelar este plato, ya que la salsa de yogur griego puede separarse y volverse grumosa, y la textura de las espinacas y tomates frescos se suavizará significativamente. Si es necesario congelar, almacénalo en recipientes herméticos aptos para el congelador durante hasta 2 meses. Descongela completamente en el refrigerador durante la noche. Al recalentar, hazlo con suavidad en la estufa a fuego bajo, agregando un chorrito de agua o leche para ayudar a re-emulsionar la salsa.