Cremige Cajun-Hühnchen-Pasta

This Cajun dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 4 people. Warm servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geschnittenem Frühlingszwiebeln. Eine Beilage aus gedämpften Brokkoli oder einem gemischten grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette ergänzt die würzigen …

Cuisine: Cajun Type: Dinner Zeit: 35 min Servings: 4 Calories: 456 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 456 calories and 41,0g of protein. Macronutrients include 55,0g carbohydrates and 8,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
456
Eiweiß
41,0g
Kohlenhydrate
55,0g
Fette
8,0g

Gesamt

Kalorien
1824
Eiweiß
164,0g
Kohlenhydrate
220,0g
Fette
32,0g

Zutaten

This recipe requires 14 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Hähnchenbrust ohne Haut
    in 2,5 cm große Stücke geschnitten für Sicherheit und gleichmäßiges Garen
  • 8.0 oz Vollkorn-Penne-Nudeln
    trockene Vollkornpasta
  • 1.0 tbsp Extra nativ Olivenöl
    zum Anbraten
  • 1.0 whole Rote Paprika
    entkernt, ohne Samen und gewürfelt
  • 1.0 whole Gelbe Zwiebel
    kleine Größe, fein gewürfelt
  • 3.0 clove Knoblauch
    frisch, fein gehackt
  • 1.0 tbsp Cajun-Gewürzmischung
    salzfrei oder natriumarm; anpassen für gewünschten Schärfegrad
  • 1.0 cup Natriumarme Hühnerbrühe
    fettfrei, reduzierter Natriumgehalt
  • 14.5 oz Würfeln von Tomaten
    aus der Dose, ohne zugesetzten Salz, ungeklärt
  • 0.5 cup Fettfreier griechischer Joghurt
    Raumtemperatur (gesunde schwere Sahnealternative)
  • 3.0 cup Frischer Baby-Spinat
    locker gepackt, gewaschen
  • 2.0 tbsp Parmesan Käse
    gerieben, für Geschmacksvertiefung
  • 2.0 whole Frühlingszwiebeln
    dünn geschnitten (Dekoration)
  • 1.0 tbsp Frische Petersilie
    gehackt (Dekoration)

Anleitung

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Organisation

  1. Nehmen Sie 120 ml griechischen Joghurt aus dem Kühlschrank, um Zimmertemperatur zu erreichen, um späteres Gerinnen zu vermeiden.
  2. Spülen Sie 90 g Baby-Spinat, 1 rote Paprika, 2 Frühlingszwiebeln und 15 ml frische Petersilie.
  3. Schneiden Sie 1 kleine gelbe Zwiebel und die rote Paprika fein; hacken Sie 3 Knoblauchzehen.
  4. Schneiden Sie 454 g Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke auf einem speziellen Schneidebrett für Fleisch.
  5. Schneiden Sie Frühlingszwiebeln dünn und hacken Sie Petersilie zur Dekoration; beiseite stellen.
  6. Messen Sie 240 ml Hühnerbrühe, 15 ml Cajun-Gewürzmischung und reiben Sie 30 ml Parmesan.

2. Wasser Kochen & Hähnchen Anbraten

  1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie ihn bei hoher Hitze zum Kochen für die Pasta.
  2. Erhitzen Sie 15 ml Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  3. Fügen Sie Hühnerstücke zur Pfanne hinzu und würzen Sie mit der Hälfte der Cajun-Gewürze.
  4. Braten Sie das Hähnchen an, bis es gebräunt und durchgegart ist (Innentemperatur 74 °C).
  5. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller; die Pfanne weiterhin erhitzen.

3. Gemüse Anbraten & Pasta Kochen

  1. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika zur selben Pfanne hinzu; sautieren, bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie 227 g Vollkorn-Penne zum kochenden Wasser hinzu (ca. 10-12 Minuten oder nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen).
  3. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die restlichen Cajun-Gewürze zur Pfanne hinzu; kochen bis aromatisch.
  4. Löschen Sie die Pfanne mit 240 ml Hühnerbrühe ab und schaben Sie alle gebräunten Stücke vom Boden ab.
  5. Fügen Sie die 411 g Dose Tomatenwürfel (nicht abtropfen) hinzu und bringen Sie sie zum Köcheln.

4. Soße Fertigstellen & Kombinieren

  1. Fügen Sie 90 g Baby-Spinat zur Pfanne hinzu und rühren Sie, bis er verwelkt.
  2. Verringern Sie die Hitze auf niedrig. Rühren Sie den griechischen Joghurt und den Parmesan ein, bis die Mischung cremig ist (nicht kochen).
  3. Geben Sie das gegarte Hähnchen und alle Säfte zurück in die Pfanne.
  4. Lassen Sie die Nudeln ab und fügen Sie sie sofort der Pfanne hinzu.
  5. Mischen Sie alles, bis die Pasta und das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Anrichten

  1. Erwärmen Sie breite, flache Pastateller kurz, um die Temperatur des Gerichts zu halten.
  2. Löffeln Sie die Pasta in die Mitte des Tellers, indem Sie den Löffel leicht drehen, um einen Hügel zu erzeugen, anstatt es flach zu verteilen.
  3. Legen Sie mehrere Stücke Hähnchen und gewürfelte rote Paprika prominent oben auf den Hügel, um das Hauptprotein und frisches Gemüse zu präsentieren.
  4. Geben Sie eine kleine Menge der verbleibenden cremigen Soße aus der Pfanne über das Hähnchen, um einen glänzenden, appetitlichen Abschluss zu verleihen.
  5. Wischen Sie den Rand des Tellers mit einem sauberen, feuchten Tuch sauber, um einen makellosen, professionellen Rahmen für das Essen zu gewährleisten.
  6. Streuen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und gehackten Petersilie aus einer leichten Höhe, um gleichmäßige Verteilung und einen frischen grünen Farbtupfer zu gewährleisten.
  7. Fertigstellen mit einer leichten Bestäubung von geriebenem Parmesan direkt vor dem Servieren.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit Gurkenscheiben und Minze, oder ungesüßter Eistee mit Zitrone

Alkoholhaltiges Getränk

Gekühlter Sauvignon Blanc oder ein leichtes amerikanisches Lagerbier

Serviervorschläge

Warm servieren, garniert mit frisch gehackter Petersilie und geschnittenem Frühlingszwiebeln. Eine Beilage aus gedämpften Brokkoli oder einem gemischten grünen Salat mit Zitronen-Vinaigrette ergänzt die würzigen Aromen.

Notizen

Vollkornpasta fügt nützliche Ballaststoffe und einen nussigen Unterton hinzu, der gut mit den Gewürzen harmoniert. Naturjoghurt sorgt für eine reichhaltige, cremige Textur und erhöht den Proteingehalt, ohne das gesättigte Fett von Sahne. Die Verwendung einer natriumarmen Cajun-Mischung ermöglicht eine starke Geschmackssteuerung.

Lagerung

Lassen Sie die Pasta innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. In einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank bis zu 3 bis 4 Tage aufbewahren. Halten Sie den Behälter fest verschlossen, um die Feuchtigkeit im Hähnchen und die cremige Textur der Soße zu erhalten.

Einfrieren

Portionieren Sie die abgekühlte Pasta in luftdichte, gefriersichere Behälter oder schwere Plastiktüten, wobei Sie so viel Luft wie möglich entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen und sanft bei schwacher Hitze auf dem Herd wieder erhitzen; fügen Sie einen Spritzer Hühnerbrühe oder Wasser hinzu und rühren Sie häufig, um die auf Joghurt basierende Soße ohne Trennung wieder zu emulgieren.

Foto deines gekochten Gerichts