Türkische Pfannenlasagne

This Italian dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 35 minutes, serves 4 people. Heiß direkt aus der Pfanne servieren, begleitet von geröstetem Spargel oder einem frischen Rucola-Salat mit Zitrone und Olivenöl.

Cuisine: Italian Type: Dinner Zeit: 35 min Servings: 4 Calories: 605 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 605 calories and 47,0g of protein. Macronutrients include 57,0g carbohydrates and 21,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
605
Eiweiß
47,0g
Kohlenhydrate
57,0g
Fette
21,0g

Gesamt

Kalorien
2420
Eiweiß
188,0g
Kohlenhydrate
228,0g
Fette
84,0g

Zutaten

This recipe requires 13 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.0 lb Mageres Hackfleisch vom Truthahn
    93% mager, frisch
  • 8.0 oz Vollkorn-Lasagne-Nudeln
    in mundgerechte Stücke gebrochen (ca. 5 cm Quadrate)
  • 1.0 tbsp Olivenöl
    extra vergine
  • 1.0 whole Gelbe Zwiebel
    klein, fein gewürfelt
  • 2.0 clove Knoblauch
    frisch, gehackt
  • 24.0 oz Marinara-Soße
    keine Zuckerzusätze, wenig Natrium
  • 0.5 cup Wasser
    für die Konsistenz der Soße
  • 5.0 oz Babyspinat
    frisch, gewaschen
  • 0.5 cup Teilfett-Ricotta-Käse
    fettarm
  • 1.0 cup Teilfett-Mozzarella-Käse
    gerieben
  • 0.25 cup Frisches Basilikum
    Blätter zerreißen, zum Garnieren
  • 0.5 tsp Koscheres Salz
    oder nach Geschmack
  • 0.25 tsp Schwarzer Pfeffer
    frisch gemahlen

Anleitung

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Vorbereitung

  1. Sammeln Sie alle Geräte: große Pfanne mit Deckel, Schneidebrett, Kochmesser, Messbecher und Holzlöffel.
  2. Waschen Sie den Babyspinat (142 g) und das frische Basilikum; trocken tupfen.
  3. Brechen Sie 8 oz (227 g) Lasagne-Nudeln in etwa 5 cm große Stücke.
  4. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und 2 Knoblauchzehen hacken.
  5. Messen Sie 1 Tasse (113 g) geriebenen Mozzarella und 0,5 Tasse (125 g) Ricotta; beiseite stellen.

2. Aromaten & Truthahn Sautieren

  1. Erhitzen Sie 1 EL (15 ml) Olivenöl in der großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel zur Pfanne hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Fügen Sie 1 lb (454 g) gemahlenen Truthahn, 0,5 TL (2,5 g) Salz und 0,25 TL (1 g) schwarzen Pfeffer hinzu; kochen, während Sie das Fleisch zerkleinern, bis es gebräunt ist.
  4. Rühren Sie den fein gehackten Knoblauch unter und kochen Sie ihn 1 Minute lang, bis er duftet.

3. Lasagne Aufbauen & Köcheln

  1. Gießen Sie 24 oz (680 g) Marinara-Sauce und 0,5 Tasse (120 ml) Wasser hinzu; umrühren, um zu mischen.
  2. Streuen Sie die zerbrochenen Nudelstücke in die Pfanne und drücken Sie sie nach unten, um sicherzustellen, dass sie in der Flüssigkeit eingetaucht sind.
  3. Die Temperatur auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und köcheln lassen, bis die Nudeln zart sind, und regelmäßig umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

4. Grünzeug & Käse Hinzufügen

  1. Decken Sie die Pfanne auf und rühren Sie den Babyspinat in Portionen unter, bis er verwelkt ist.
  2. Die Hitze ausschalten (oder auf sehr niedrig einstellen). Klumpen Ricotta gleichmäßig über die Pfanne geben.
  3. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella großzügig über die Oberseite.
  4. Die Pfanne wieder abdecken und stehen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

5. Garnieren & Servieren

  1. Den Deckel abnehmen und die Lasagne kurz ruhen lassen.
  2. Reißen Sie frische Basilikumblätter oben für die Garnitur ab und servieren Sie sofort.

Anrichten

  1. Lassen Sie die Pfanne 5 Minuten vom Herd ruhen, bevor Sie sie servieren, damit die Sauce sich setzen und der Käse etwas fest wird.
  2. Löffeln Sie eine großzügige, rustikale Portion in die Mitte einer breiten, flachen Pastaschüssel, damit jede Portion eine Mischung aus der Truthahn-Ragù und käsigen Taschen erhält.
  3. Streuen Sie die frischen, zerrissenen Basilikumblätter großzügig darüber, um einen lebhaften grünen Akzent und frischen Duft hinzuzufügen.
  4. Wischen Sie den Rand der Schüssel mit einem sauberen Tuch ab, um einen makellosen Rahmen für das Essen zu schaffen, und servieren Sie sofort.

Familiengetränk

Gekühltes Sprudelwasser mit Gurkenstreifen und frischen Minzblättern

Alkoholhaltiges Getränk

Ein Glas Chianti Classico oder einen mittelkräftigen Sangiovese

Serviervorschläge

Heiß direkt aus der Pfanne servieren, begleitet von geröstetem Spargel oder einem frischen Rucola-Salat mit Zitrone und Olivenöl.

Notizen

Das Brechen der Nudeln in mundgerechte Stücke sorgt dafür, dass sie gleichmäßig in der Sauce garen, ohne zu kleben. Das Unterrühren von frischem Spinat kurz bevor der Käse hinzugefügt wird, erhöht die Nährstoffdichte. Für eine goldene, blubbrige Oberfläche die ofenfeste Pfanne zum Schluss für zwei bis drei Minuten unter den Grill stellen.

Lagerung

Lassen Sie die Lasagne in den ersten zwei Stunden vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Übertragen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Einfrieren

Portionieren Sie die abgekühlte Lasagne in einzelne gefrierfeste Behälter oder in einen verschließbaren Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Für die beste Textur über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.

Foto deines gekochten Gerichts