Sizzling Chicken Fajita Skillet

This Tex-Mex dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 30 minutes, serves 4 people. Serveer op een bed van luchtige bruine rijst of bloemkolierijst voor een vezelrijke basis. Combineer met warme volkoren tortilla's, verse pico de gallo, gesneden avocado …

Cuisine: Tex-Mex Type: Dinner Tijd: 30 min Servings: 4 Calories: 606 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 606 calories and 53,0g of protein. Macronutrients include 49,0g carbohydrates and 22,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
606
Eiwitten
53,0g
Koolhydraten
49,0g
Vetten
22,0g

Totaal

Calorieën
2424
Eiwitten
212,0g
Koolhydraten
196,0g
Vetten
88,0g

Ingrediënten

This recipe requires 15 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Zonder Botten Huidloze Kippenborst
    In reepjes van 1/2 inch (1,25 cm) gesneden
  • 3.0 whole Paprika (Gemengde Kleuren)
    Gezaaid en in reepjes gesneden
  • 1.0 whole Rode Ui
    Grote maat, in reepjes gesneden
  • 2.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie
    Verdeeld voor marineren en aanbraden
  • 2.0 whole Limoenen
    Geperst (ongeveer 4 eetlepels)
  • 3.0 clove Knoflook
    Vers, fijngehakt
  • 2.0 tsp Chilipoeder
    Zachte mix, bij voorkeur met laag natriumgehalte
  • 1.0 tsp Gemalen Komijn
    Gedroogd
  • 1.0 tsp Gerookte Paprika
    Voor de smaak
  • 1.0 tsp Gedroogde Oregano
    Bij voorkeur Mexicaanse variëteit
  • 8.0 whole Volkoren Tortilla's
    6-inch formaat, verwarmd (vezelrijke optie)
  • 0.5 cup Griekse Yoghurt zonder Vet
    Natuurlijk, geserveerd als gezonde vervanger voor zure room
  • 1.0 whole Avocado
    In plakjes of gepureerd
  • 0.25 cup Verse Koriander
    Enkel de gehakte bladeren
  • 0.5 tsp Koshersout
    Naar smaak

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Bereiding van Marinade en Kip

  1. Verzamel snijplank, scherp mes, kleine mengkom, grote kom en gietijzeren pan.
  2. Hak 3 teentjes knoflook (15 g) fijn en pers 2 limoenen uit voor ongeveer 4 eetlepels (60 ml).
  3. Klop in de kleine kom de fijngehakte knoflook, limoensap, 1 eetlepel (15 ml) olijfolie, 2 theelepels (10 ml) chilipoeder, 1 theelepel (5 ml) gemalen komijn, 1 theelepel (5 ml) gerookte paprika, 1 theelepel (5 ml) gedroogde oregano en 0,5 theelepel (2,5 ml) koshersout door elkaar.
  4. Snijd 1,5 lb (680 g) zonder botten en huidloze kipfilets dwars door de draad in reepjes van 1/2 inch (1,25 cm) dik.
  5. Doe de kipreepjes in de grote kom, giet de helft van de marinade erover, meng goed door en laat het marineren.

2. Voorbereiding van Groenten en Toppings

  1. Verwijder de zaden van 3 paprika's (450 g) en snijd ze in dunne reepjes.
  2. Schil 1 grote rode ui (150 g) en snijd in reepjes die vergelijkbaar zijn in grootte met de paprika's.
  3. Hak 0,25 kop (60 ml) verse korianderbladeren fijn en snijd of pureer 1 avocado (200 g) in een kleine serveerschaal.
  4. Neem 0,5 kop (120 ml) magere Griekse yoghurt in een kleine serveerschaal.

3. Het Aanslaan van de Kip

  1. Verhit de gietijzeren pan op middelhoog vuur met de resterende 1 eetlepel (15 ml) olijfolie tot hij glanst.
  2. Voeg de kipreepjes in een enkele laag aan de pan toe (werk in porties indien nodig om te voorkomen dat ze gaar stomen).
  3. Bak de kip ongestoord 3 minuten zodat er een gouden korst ontstaat.
  4. Roer en kook nog 2-3 minuten tot ze gaar zijn, en doe de kip op een schoon bord.

4. Het Bakken van de Groenten

  1. Voeg de gesneden uien en paprika's onmiddellijk toe aan de hete pan.
  2. Bak 4-5 minuten, waarbij je aangebrande stukjes van de bodem af schraapt, tot de groenten zacht-crisp en op sommige plekken verkoold zijn.
  3. Giet de overgebleven marinade over de groenten en meng snel om de saus te bedekken en op te warmen.

5. Combineren en Verwarmen van Tortilla's

  1. Doe de gekookte kip en de op het bord verzamelde sappen weer in de pan met de groenten.
  2. Meng alles door elkaar en verwarm het 1 minuut.
  3. Warm gelijktijdig 8 volkoren tortilla's (15 cm) op in de magnetron of boven een gasvlam, en garneer de pan met gehakte koriander.

Opdienen

  1. Verwarm de serveerskillet of schaal tot deze heet aanvoelt om die kenmerkende sissel vast te houden.
  2. Stapelen de sizzelende kip en groentemix in het midden van het verwarmde vat en creëer hoogte in het midden voor een royale uitstraling.
  3. Wikkel warme tortilla's in een schone doek en leg ze in een mandje of aan de zijkant van het hoofdplate.
  4. Schik kleine kommen met koele Griekse yoghurt, verse pico de gallo en gesneden avocado rondom de pan ter contrast.
  5. Strooi verse gehakte korianderbladeren over de hete kip en paprika's net voor het serveren voor een explosie van kleur en geur.
  6. Serveer onmiddellijk terwijl de pan nog stoomt om de volledige aromatische ervaring te bieden.

Gezinsdrankje

Bruisend water met verse limoenschijfjes en muntblaadjes

Alcoholische drank

Koele Sauvignon Blanc of een lichte Mexicaanse lager met een limoenpartje

Serveersuggesties

Serveer op een bed van luchtige bruine rijst of bloemkolierijst voor een vezelrijke basis. Combineer met warme volkoren tortilla's, verse pico de gallo, gesneden avocado en een kloddertje Griekse yoghurt.

Notities

Voor de beste smaak, laat de kip minstens 15 minuten marineren voordat je gaat koken. Gebruik een gietijzeren pan om een gewenste schroeilaag op de groenten te verkrijgen zonder overmatig olie te hoeven gebruiken.

Bewaren

Zet alle overgebleven kip en groenten binnen twee uur na het koken in luchtdichte verpakkingen om ze veilig te houden. Bewaar de fajitavulling apart van de tortilla's en toppings zoals avocado of yoghurt om te voorkomen dat alles vochtig wordt. Houd de verpakkingen in de koelkast, waar ze tot 3 dagen vers blijven.

Invriezen

Laat de gekookte kip en paprika's volledig afkoelen voordat je ze in vriesbestendige zakken of verpakkingen doet. Knijp zoveel mogelijk lucht eruit om vriesbrand te voorkomen. Ze kunnen tot 3 maanden worden bewaard. Als je klaar bent om te eten, ontdooi de mix in de koelkast een nacht voordat je het verwarmt tot het heet is.

Foto van je bereide gerecht