Sizzling Chicken Fajita Skillet

This Tex-Mex dinner recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 30 minutes, serves 4 people. Servieren Sie es über einem Bett aus fluffigem braunem Reis oder Blumenkohlreis als faserreiche Basis. Kombinieren Sie es mit warmen Vollkorn-Tortillas, frischer Pico de Gallo, …

Cuisine: Tex-Mex Type: Dinner Zeit: 30 min Servings: 4 Calories: 606 per serving
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Nährwertinformationen

Each serving contains approximately 606 calories and 53,0g of protein. Macronutrients include 49,0g carbohydrates and 22,0g fats per serving.

Pro Portion

Kalorien
606
Eiweiß
53,0g
Kohlenhydrate
49,0g
Fette
22,0g

Gesamt

Kalorien
2424
Eiweiß
212,0g
Kohlenhydrate
196,0g
Fette
88,0g

Zutaten

This recipe requires 15 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 1.5 lb Entbeinte Hautlose Hähnchenbrust
    In Streifen von 1/2 Zoll (1,25 cm) geschnitten
  • 3.0 whole Paprika (Gemischte Farben)
    Entkernt und in Streifen geschnitten
  • 1.0 whole Rote Zwiebel
    Große Größe, in Streifen geschnitten
  • 2.0 tbsp Extra Virgin Olivenöl
    Teilweise für Marinade und Braten verwendet
  • 2.0 whole Limetten
    Saft (ca. 4 Esslöffel)
  • 3.0 clove Knoblauch
    Frisch, gehackt
  • 2.0 tsp Chilipulver
    Milde Mischung, wenn möglich niedrigem Natriumgehalt
  • 1.0 tsp Gemahlener Kreuzkümmel
    Getrocknet
  • 1.0 tsp Geräucherte Paprika
    Für den Geschmack
  • 1.0 tsp Getrockneter Oregano
    Mexikanische Sorte bevorzugt
  • 8.0 whole Vollkorn-Tortillas
    6-Zoll-Größe, gewärmt (faserarme Alternative)
  • 0.5 cup Magerer Griechischer Joghurt
    Natur, als gesundheitsbewusster Ersatz für Sauerrahm serviert
  • 1.0 whole Avocado
    In Scheiben oder püriert
  • 0.25 cup Frischer Koriander
    Nur die gehackten Blätter
  • 0.5 tsp Koshersalz
    Nach Geschmack

Anleitung

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Marinade-Basis und Hühnervorbereitung

  1. Sammeln Sie das Schneidebrett, ein scharfes Messer, eine kleine Mixschüssel, eine große Schüssel und eine gusseiserne Pfanne.
  2. Hacke 3 Knoblauchzehen (15 g) und presse 2 Limetten aus, um ca. 4 Esslöffel (60 ml) zu erhalten.
  3. In der kleinen Schüssel die gehackten Knoblauch, Limettensaft, 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, 2 Teelöffel (10 ml) Chilipulver, 1 Teelöffel (5 ml) Kreuzkümmel, 1 Teelöffel (5 ml) geräucherte Paprika, 1 Teelöffel (5 ml) Oregano und 0,5 Teelöffel (2,5 ml) Koshersalz verquirlen.
  4. Schneiden Sie 1,5 lb (680 g) entbeinte und hautlose Hähnchenbrust gegen die Faser in 1/2 Zoll (1,25 cm) dicke Streifen.
  5. Legen Sie die Hähnchenstreifen in die große Schüssel, gießen Sie die Hälfte der Marinade darüber, ziehen Sie gründlich an und lassen Sie sie marinieren.

2. Gemüse Mise en Place und Toppings

  1. Entfernen Sie die Kerne von 3 Paprika (450 g) und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
  2. Schälen Sie 1 große rote Zwiebel (150 g) und schneiden Sie sie in Streifen, die in der Größe denen der Paprika entsprechen.
  3. Hacke 0,25 Tasse (60 ml) frische Korianderblätter und schneide oder püriere 1 Avocado (200 g) in einer kleinen Servierschüssel.
  4. Portionieren Sie 0,5 Tasse (120 ml) fettfreien griechischen Joghurt in eine kleine Servierschüssel.

3. Das Anbraten des Huhns

  1. Erhitze die gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem restlichen 1 Esslöffel (15 ml) Olivenöl, bis es glänzend ist.
  2. Fügen Sie die Hähnchenstreifen in einer einzigen Schicht hinzu (arbeiten Sie nach Bedarf in Chargen, um Dampf zu vermeiden).
  3. Braten Sie das Hähnchen ungestört 3 Minuten, um eine goldbraune Kruste zu entwickeln.
  4. Rühren und kochen Sie für weitere 2-3 Minuten, bis es durchgegart ist, dann übertragen Sie das Hühnchen auf einen sauberen Teller.

4. Das Anbraten des Gemüses

  1. Fügen Sie sofort die geschnittenen Zwiebeln und Paprika in die heiße Pfanne hinzu.
  2. Braten Sie 4-5 Minuten an, während Sie die angebrannten Stücke vom Boden abkratzen, bis das Gemüse zart-kross und stellenweise verkohlt ist.
  3. Gießen Sie die reservierte Marinade über das Gemüse und werfen Sie es schnell, um die Sauce zu beschichten und zu erwärmen.

5. Kombinieren und Erwärmen der Tortillas

  1. Geben Sie das gekochte Hähnchen und die auf dem Teller angesammelten Säfte zurück in die Pfanne mit dem Gemüse.
  2. Alles vermischen, um es zu kombinieren und 1 Minute durchzuheizen.
  3. Gleichzeitig 8 Vollkorn-Tortillas (15 cm) in der Mikrowelle oder über einer Gasflamme erwärmen und die Pfanne mit gehacktem Koriander garnieren.

Anrichten

  1. Erhitzen Sie die Servierpfanne oder Platte, bis sie heiß ist, um das charakteristische Zischen zu erhalten.
  2. Häufen Sie die zischende Hühner- und Gemüse-Mischung in der Mitte des erhitzten Behälters an und schaffen Sie Höhe in der Mitte für ein großzügiges Aussehen.
  3. Wickeln Sie die warmen Tortillas in eine saubere Stoffserviette und legen Sie sie in einen Korb oder an die Seite des Haupttellers.
  4. Arrangieren Sie kleine Schalen mit kühlem griechischen Joghurt, frischer Pico de Gallo und geschnittenem Avocado rund um die Pfanne für den Kontrast.
  5. Streuen Sie frisch gehackte Korianderblätter kurz vor dem Servieren über das heiße Huhn und die Paprika für einen Farbtupfer und Duft.
  6. Sofort servieren, solange die Pfanne noch dampft, um das volle aromatische Erlebnis zu liefern.

Familiengetränk

Sprudelwasser mit frischen Limettenscheiben und Minzblättern

Alkoholhaltiges Getränk

Gekühlter Sauvignon Blanc oder ein leichtes mexikanisches Lager mit einem Limettenviertel

Serviervorschläge

Servieren Sie es über einem Bett aus fluffigem braunem Reis oder Blumenkohlreis als faserreiche Basis. Kombinieren Sie es mit warmen Vollkorn-Tortillas, frischer Pico de Gallo, geschnittenem Avocado und einem Klecks griechischem Joghurt.

Notizen

Für den besten Geschmack die Hähnchenbrust mindestens 15 Minuten marinieren, bevor Sie sie kochen. Eine gusseiserne Pfanne sorgt für eine gewünschte Röstung der Gemüse, ohne übermäßig Öl verwenden zu müssen.

Lagerung

Übertragen Sie alle übrig gebliebenen Hühnerstücke und Gemüse innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in luftdichte Behälter, um sie sicher zu halten. Lagern Sie die Fajita-Mischung getrennt von den Tortillas und Belägen wie Avocado oder Joghurt, um zu vermeiden, dass alles matschig wird. Bewahren Sie die Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Einfrieren

Lassen Sie das gekochte Hähnchen und Paprika vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefrierfähige Beutel oder Behälter umfüllen. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wenn Sie bereit sind zu essen, tauen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen, bis sie dampfend heiß ist.

Foto deines gekochten Gerichts