Mediterrane Volkoren Pasta Chips

This Italian snack recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 25 minutes, serves 4 people. Serveer deze knapperige hapjes warm in een grote serveerschaal. Vergezeld van een zelfgemaakte marinara-saus of een pittige knoflook-kruiden Griekse yoghurt dip voor het dippen. Garneer …

Cuisine: Italian Type: Snack Tijd: 25 min Servings: 4 Calories: 323 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 323 calories and 10,0g of protein. Macronutrients include 46,0g carbohydrates and 11,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
323
Eiwitten
10,0g
Koolhydraten
46,0g
Vetten
11,0g

Totaal

Calorieën
1292
Eiwitten
40,0g
Koolhydraten
184,0g
Vetten
44,0g

Ingrediënten

This recipe requires 9 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 8.0 oz Volkoren Farfalle Pasta
    100% volkoren, gedroogde vlinderpasta (of penne)
  • 2.0 tbsp Extra Vierge Olijfolie
    Koudgeperst, voor het mengen
  • 0.25 cup Geraspte Parmezaanse Kaas
    Deelt skim, vers geraspt
  • 1.0 tbsp Gedroogde Italiaanse Kruiden
    Zoutvrije kruidenmix (oregano, basilicum, tijm)
  • 1.0 tsp Knoflookpoeder
    Pure, gemalen knoflook (geen knoflookzout)
  • 0.5 tsp Zeezout
    Fijn, pas aan naar smaak
  • 0.25 tsp Zwarte Peper
    Versgemalen
  • 2.0 tbsp Verse Peterselie
    Fijngehakt, voor garnering
  • 1.0 cup Marinara Saus
    Geen suiker toegevoegd, laag in natrium, voor het dippen

Instructies

Follow these 5 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Voorverwarmen

  1. Verzamel apparatuur: Grote pan om te koken, vergiet, schone keukenhanddoek, grote mengkom, maatlepels en air fryer (of bakplaat).
  2. Vul de grote pan met water en zet op hoog vuur om te koken.
  3. Verwarm Air Fryer voor op 400°F (200°C) of oven op 400°F (200°C).
  4. Meet 2 eetlepels (30ml) Extra Vierge Olijfolie, 0.25 kop (60ml) Geraspte Parmezaanse Kaas, 1 eetlepel (15ml) Gedroogde Italiaanse Kruiden, 1 theelepel (5ml) Knoflookpoeder, 0.5 theelepel (2.5ml) Zeezout en 0.25 theelepel (1.25ml) Zwarte Peper.
  5. Fijnhak 2 eetlepels (30ml) Verse Peterselie en zet opzij voor garnering.

2. Kook Pasta

  1. Zodra het water kookt, voeg voorzichtig 8 oz (225g) Volkoren Farfalle Pasta toe.
  2. Kook pasta tot al dente (stevig om op te bijten), meestal 8-9 minuten.
  3. Giet pasta grondig af in een vergiet en schud overtollig water af.

3. Droog & Kruid

  1. Verspreid de gekookte pasta op een schone keukenhanddoek en dep het oppervlak goed droog (cruciaal voor knapperigheid).
  2. Breng de gedroogde pasta over naar de grote mengkom.
  3. Besprenkel met olijfolie en voeg de gemeten parmezaan, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe.
  4. Hussel energiek tot elke pastastuk gelijkmatig bedekt is.

4. Krokant (Air Fry)

  1. Schik de pasta in een enkele laag in de mand van de air fryer (werk in batches indien nodig om te veel op elkaar te vermijden).
  2. Air fry gedurende 3 minuten.
  3. Verwijder de mand en schud goed om een gelijkmatige bruining te waarborgen.
  4. Air fry nog eens 2-3 minuten tot goudbruin en knapperig.

5. Serveren

  1. Breng de warme pasta chips over naar een serveerschaal.
  2. Bestrooi met de gehakte verse peterselie.
  3. Giet 1 kop (240ml) Marinara Saus in een klein schoteltje voor dippen en serveer onmiddellijk.

Opdienen

  1. Kies een grote, ondiepe serveerschaal of een rustieke houten serveerplank om de chips te presenteren voor delen.
  2. Giet de warme marinara saus in een klein keramisch dipbord of ramekin en plaats deze stevig in het midden van het serveerschaal of aan de zijkant.
  3. Stap de warme pasta chips royaal om de dipsaus, zodat ze natuurlijk vallen voor hoogte en overvloed.
  4. Eindig met het bestrooien van de chips met een beetje extra geraspte Parmezaanse kaas en het verspreiden van de verse, gehakte peterselie bovenop voor een levendige groene kleur.

Gezinsdrankje

Bruisend water met verse komkommerplakjes, citroen en een takje munt voor een verfrissende smaakreiniger.

Alcoholische drank

Een gekoeld glas Pinot Grigio of een lichte, droge Rosé past perfect bij de hartige kruiden en zoute kaas.

Serveersuggesties

Serveer deze knapperige hapjes warm in een grote serveerschaal. Vergezeld van een zelfgemaakte marinara-saus of een pittige knoflook-kruiden Griekse yoghurt dip voor het dippen. Garneer met verse, fijngehakte peterselie voor een vleugje kleur.

Notities

Om de perfecte crunch te bereiken, zorg ervoor dat de gekookte pasta goed droog wordt gedept met een handdoek voordat je het met de olijfolie en kruiden mengt. Bij gebruik van een airfryer, schud de mand halverwege om een gelijkmatige bruining te verzekeren. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container om de knapperigheid te behouden.

Bewaren

Laat de pasta chips volledig afkoelen tot kamertemperatuur om condensvorming te voorkomen die de textuur verzacht. Breng over naar een luchtdichte container of een afsluitbare plastic zak en bewaar op een koele, droge plaats tot 3 dagen. Als de chips hun crunch verliezen, verwarm ze dan opnieuw in een oven van 300°F (150°C) gedurende 5 tot 10 minuten voor het serveren.

Invriezen

Het invriezen van de afgewerkte chips wordt niet aanbevolen omdat vocht de knapperige textuur compromitteert en resulteert in doorweeking bij ontdooien. Voor een voorbereiding op de lange termijn, kook de pasta van tevoren en vries de plain, gekookte pasta in diepvriesbestendige zakken tot 1 maand; ontdooi volledig in de koelkast en dep droog voordat je op smaak brengt en bakt.

Foto van je bereide gerecht