Bessen Yoghurt Custard Toast

This Modern American breakfast recipe combines authentic flavors with modern cooking techniques. Ready in 20 minutes, serves 2 people. Serveer warm, direct na het bakken, gegarneerd met extra verse bessen en een lichte bestrooiing van kaneel. Voor een complete uitgebalanceerde maaltijd, serveer met een …

Cuisine: Modern American Type: Breakfast Tijd: 20 min Servings: 2 Calories: 196 per serving
Plannen Winkelen Koken Chatten Uitrusting Video

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 196 calories and 13,25g of protein. Macronutrients include 28,1g carbohydrates and 3,0g fats per serving.

Per portie

Calorieën
196
Eiwitten
13,25g
Koolhydraten
28,1g
Vetten
3,0g

Totaal

Calorieën
392
Eiwitten
26,5g
Koolhydraten
56,2g
Vetten
6,0g

Ingrediënten

This recipe requires 7 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

  • 2.0 slice Gekiemd volkoren brood
    dik gesneden, stevig volkoren of zuurdesem; rijk aan vezels
  • 0.5 cup Natuurlijke Griekse yoghurt
    0% vet of vetarm, ongezoet; rijk aan eiwitten
  • 1.0 whole Groot ei
    omega-3 verrijkt of vrijloop favoriete
  • 0.5 cup Verse gemengde bessen
    aardbeien (in blokjes), bosbessen of frambozen; gewassen
  • 1.0 tbsp Pure ahornsiroop
    100% pure grade A, of rauwe honing
  • 0.5 tsp Vanille-extract
    pure vanille-extract
  • 0.25 tsp Gemalen kaneel
    optioneel als garnering

Instructies

Follow these 6 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

1. Mise en Place & Oven Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 190°C (375°F) en zorg ervoor dat het ovenrek in het midden is.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier voor eenvoudige schoonmaak.
  3. Was 0,5 kop (ongeveer 75g) verse gemengde bessen en dep ze helemaal droog met een papieren handdoek.
  4. Als je aardbeien gebruikt, verwijder dan de steeltjes en snijd ze in kleine, hapklare stukjes.
  5. Neem een middelgrote mengkom, een garde en een eetlepel.

2. Bereid de Yoghurt Custard

  1. Breek 1 groot ei in de middelgrote mengkom.
  2. Voeg 0,5 kop (120ml) Griekse yoghurt, 1 eetlepel (15ml) ahornsiroop en 0,5 theelepel (2,5ml) vanille-extract aan de kom toe.
  3. Klop het mengsel energiek tot het ei volledig is opgenomen en de consistentie glad en romig is.

3. Bereid het Brood Fonds voor

  1. Plaats de 2 plakken dik gekiemd volkorenbrood op de voorbereide bakplaat.
  2. Druk met de achterkant van een lepel stevig op het midden van elke broodplak om een uitsparing/indenting te maken, met een korstrand.

4. Vullen en Samenstellen

  1. Giet of lepel de yoghurt custard gelijkmatig in de ingedrukte uitsparingen van de broodplakken.
  2. Verdeel de voorbereide bessen over de custard en druk ze iets in.

5. Bak de Toast

  1. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven.
  2. Bak tot de custard is gezet (niet wiebelig) en de randen van het brood goudbruin zijn.

6. Afkoelen en Serveren

  1. Verwijder de bakplaat uit de oven en laat de toast even staan om op te stijven.
  2. Verplaats naar borden en bestuif eventueel met kaneel voordat je serveert.

Opdienen

  1. Kies een schoon, neutraal gekleurd keramisch bord om de kleurrijke bessen visueel te laten opvallen.
  2. Plaats de twee plakjes warme custard toast in het midden van het bord, lichtjes over elkaar heen op een hoek om hoogte en dimensie te creëren.
  3. Verspreid een kleine handvol verse, ongebakken bessen over de toast en op het bord rondom de basis om kleur en een frisse textuur toe te voegen.
  4. Houd een lepel ahornsiroop hoog boven het bord en druppel in een zelfverzekerde zigzagbeweging over de toast en het bord voor een professionele afwerking.
  5. Bestuif de gemalen kaneel lichtjes door een fijne zeef over het hele gerecht voor een delicate, gelijkmatig verdeelde garnering.
  6. Veeg de rand van het bord af met een schone, vochtige doek om kruimels of druppels siroop te verwijderen voordat je het serveert.

Gezinsdrankje

Verse aardbei en banaan smoothie of gekoeld bruisend water met citroenpartjes

Serveersuggesties

Serveer warm, direct na het bakken, gegarneerd met extra verse bessen en een lichte bestrooiing van kaneel. Voor een complete uitgebalanceerde maaltijd, serveer met een bijgerecht van kalkoenbacon of een gekookt ei.

Notities

Kies dik gesneden volkoren of zuurdesembrood om de vezelinhoud te verhogen en de custard beter vast te houden. Druk het midden van het brood stevig naar beneden met de achterkant van een lepel om de nodige uitsparing voor het yoghurtmengsel te creëren. Dit gerecht kan ook voorbereid worden in een airfryer op 175°C (350°F) gedurende 8-10 minuten voor een knapperigere textuur.

Bewaren

Laat de toasts volledig afkoelen tot kamertemperatuur om condensatie te voorkomen die het brood vochtiger maakt. Plaats ze in een enkele laag in een luchtdichte container en refrigerateer tot 2 dagen. Om te serveren, verwarm ze opnieuw in een toastoven of airfryer op 175°C (350°F) gedurende 3 tot 4 minuten tot de custard warm is en de randen weer knapperig zijn.

Invriezen

Invriezen wordt niet aanbevolen voor dit gerecht omdat de textuur van de yoghurt custard korrelig kan worden en kan scheiden bij het ontdooien, en de bessen zullen overtollig water vrijgeven. Voor optimale smaak en textuur, assembleer en bak de toast vers wanneer je klaar bent om te eten.

Foto van je bereide gerecht