Zalm en Avocado Rijstkom

Voedingswaarde-informatie

Each serving contains approximately 907 calories and 48,0g of protein. Macronutrients include 73,0g carbohydrates and 47,0g fats per serving.

Per portie

Totaal

Ingrediënten

This recipe requires 15 ingredients. All ingredients are commonly available at grocery stores.

• 0.75 lb Zalmfilet

  vers, met of zonder huid, ontbeend, in hapklare blokjes van 2,5 cm gesneden
• 0.75 cup Korte Gekleurde Rijst

  grondig gewassen, volkorenen alternatief voor sushirijst
• 1.0 whole Avocado

  rijp, ontpit, gepeld en in blokjes gesneden
• 0.5 cup Ontpelde Edamame

  ontdooid als het bevroren is, gestoomd
• 0.5 whole Engelse Komkommer

  in kleine blokjes gesneden, zaden optioneel
• 3.0 tbsp Lage Natrium Sojasaus

  of tamari voor glutenvrij
• 1.0 tbsp Ongekrikte Rijstazijn

  suiker vrij
• 1.0 tsp Honing

  natuurlijke zoetstof als alternatief voor geraffineerde suiker
• 1.0 tsp Geroosterde Sesamolie

  voor op smaak
• 1.0 tsp Verse Gember

  gepeld en vers geraspt
• 1.0 clove Knoflook

  fijngehakt
• 1.0 tbsp Extra Vergine Olijfolie

  voor het aanbraden van de zalm
• 2.0 whole Groene Uien

  fijn gesneden, witte en lichtgroene delen
• 2.0 whole Nori Zeewier Bladeren

  in reepjes of kleine vierkantjes geknipt
• 1.0 tsp Sesamzaadjes

  gegrild, voor garnering

Instructies

Follow these 4 steps to prepare this dish. Each step includes detailed instructions for best results.

Opdienen

1. Schep de warme bruine rijst in het midden van een brede, ondiepe kom, met de hand voorzichtig opgestapeld om hoogte te creëren in plaats van het plat te drukken.
2. Plaats de aangebraden zalmblokjes in een cluster op een kwadrant van de rijzmound om de gouden korst te tonen.
3. Schik de avocado blokjes of plakjes aan de andere kant van de kom en rangschik de gestoomde edamame en in blokjes gesneden komkommer in de overige ruimtes om duidelijke blokken levendig groen te creëren.
4. Druppel de sojagemberdressing royaal over de zalm en rijst, vermijd de verse komkommer om deze krokant te houden.
5. Eindig met het strooien van de gesneden groene uien en geroosterde sesamzaadjes over het midden, en stop de nori-strips verticaal aan de kant van de rijst voor een professionele, restaurantstijl uitstraling.

Gezinsdrankje

Iced green tea met verse munt en citroenplakken

Alcoholische drank

Koel droge Sauvignon Blanc of een frisse Japanse lager

Serveersuggesties

Serveer de kom warm of op kamertemperatuur, vergezeld van knapperige nori-vellen om kleine hapjes in te wikkelen. Garneer met sesamzaadjes en gesneden komkommers voor extra textuur.

Notities

Plaats een ijsblokje in het midden van de rijst en zalm voordat je het in de magnetron plaatst om het gerecht te stomen en uitdrogen te voorkomen. Avocado biedt een romige textuur en nuttige voedingsstoffen, die de specerij in balans brengen.

Bewaren

Scheide de warme gekookte componenten (zalm en rijst) van de koude verse ingrediënten (avocado en komkommer) om voedselveiligheid en textuur te behouden. Bewaar de zalm en rijst in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Houd de avocado stevig gewikkeld met plasticfolie tegen het oppervlak om verkleuring te voorkomen en bewaar de komkommer in een aparte kleine container om deze knapperig te houden.

Invriezen

Vries alleen de gekookte bruine rijst en zalm in diepvriesbestendige containers of stevige zakken in tot 1 maand. Vries de avocado, komkommer of nori niet in, aangezien hun texturen aanzienlijk zullen afnemen. Laat het rijst- en zalmmengsel een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het opnieuw verwarmt totdat het gloeiend heet is.